કેક "ફીણમાં નીગો" - ક્લાસિક રેસીપી

તેનું નામ "નેગ્રો ઇન ફીણ" કેક દેખાવને કારણે પ્રાપ્ત થયું હતું. કોકો અથવા જામને કારણે કેક અંધારામાં રાંધવામાં આવે છે, અને ક્રીમ પ્રકાશ છે કારણ કે ખાટા ક્રીમ અથવા દહીંની મુખ્ય ઘટક છે.

કોકો સાથે કેક "નેગ્રો ઇન ફીણ" માટે ક્લાસિક રેસીપી

ઘટકો:

કણક:

• ખાંડ - 285 ગ્રામ;
• કોકો - 40 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 140 ગ્રામ;
• 1 ક્રીમ ખાટા ગ્લાસ
• પકવવા પાવડર - 15 ગ્રામ;

ક્રીમ:

• ખાટા ક્રીમ - 350 મી;
• પાવડર ખાંડ - 75 ગ્રામ

સ્વીટી:

• ઇંડા - 1 ભાગ;
• કોકો - 40 ગ્રામ;
• ખાંડ - 180 ગ્રામ;
• માખણ -150 જી;
• પાણી 30 મિલિગ્રામ,
• વેનીલા

તૈયારી

ખાટો ક્રીમ ઇંડા સાથે મિશ્ર અને ઝટકવું એક અલગ વાટકીમાં, લોટ, પકવવા પાઉડર, કોકો, ખાંડનું મિશ્રણ કરો. પછી સૂર-ઈંડાના સમૂહને શુષ્ક મિશ્રણમાં રેડવામાં આવે છે અને કણક તૈયાર કરો, કાળજીપૂર્વક ઘી કરી દો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો રહે નહીં. અડધા કણક કાપી અને 2 કેક સાલે બ્રે. બનાવવા.

કોકો સાથે ફ્યુજ ખાંડના મિશ્રણ માટે અને, ઇંડાને ઉમેરીને ઝટકવું. પછી પાણી અને માખણ ઉમેરો, મિશ્રણ અને સૌથી નીચો તાપમાન પર રાંધવા. સતત જગાડવું તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે ક્રીમ ખૂબ સરળતાથી અને ઝડપથી બળે, ખાસ કરીને enameled વેર માટે. જલદી તે ઉકળે છે, થોડા વધુ મિનિટ રસોઇ અને તે કોરે સુયોજિત. સામૂહિક જામની જેમ જ જોવા મળે છે. ખાટો ક્રીમ ખાંડ પાવડર સાથે ચાબૂક મારી, જો તમે ખાટા ક્રીમ છે કે જાડું, કઠણ કડક છે જો ક્રીમ પ્રવાહી ચાલુ, ચિંતા કરશો નહીં, પરંતુ તે સારી રીતે બિસ્કિટ સૂકવવા આવશે.

હવે વાનગીમાં આપણે થોડું મીઠાઈઓ મુકીશું, કે જેથી કેક અસ્વસ્થ ન થઈ જાય, અમે કૂલ્ડ કેક ઉપર મૂકીએ છીએ, અમે ક્રીમ શરણાગતિ કરીએ છીએ, તેના પર આગામી એક મૂકીશું. બીજો કેક પ્રથમ મીઠાઈથી ચૂકી ગયો, અને કાળજીપૂર્વક બાજુઓને ઘસવામાં આવ્યો અને ફરી સમૃદ્ધપણે ક્રીમથી ભરી. તમે ચોકલેટ ચિપ્સ અથવા બદામ સાથે સજાવટ કરી શકો છો.

કેવી રીતે જામ માંથી "ફીણ માં નેગ્રો" એક કેક રાંધવા માટે?

આ ઘેરા રંગની વાનગીમાં, કેક જામની મદદથી મેળવી શકાય છે. તે ઇચ્છનીય છે કે તે કિસમિસ અથવા પ્લમ જામ અથવા જામ હતો.

ઘટકો:

કણક:

• જામ - 320 એમએલ;
• કેફિર - 280 મિલી;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 230 ગ્રામ;
• બનાના - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 310 ગ્રામ;
• સીરપ (જામમાંથી શક્ય) - 35 એમએલ;
• સોડા - 15 ગ્રામ.

ક્રીમ:

• પ્રોટીન - 1 એકમ;
• દહીં - 280 મી;
• ખાંડ - 90 ગ્રામ

તૈયારી

જામ દહીં સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને સોડા ઉમેરો, અમે એક આનંદી ફીણવાળું સમૂહ વિચાર. ઇંડા ખાંડ અને વઝોબેમ સાથે જોડાયેલા હોય છે, અને પછી કિફિરિક સમૂહ અને સિંચાઈવાળા લોટથી મિશ્ર થાય છે. અમે કાળજીપૂર્વક કણક ભેળવી અને તે એક બિસ્કિટ સાથે 170 ડિગ્રી, લગભગ 50 મિનિટ પર સાલે બ્રે..

ક્રીમ માટે, પ્રોટીન ચાબુક, ખાંડ ઉમેરો, અને પછી દહીં. મેઘ સમૂહ તરીકે હલકા પ્રકાશ મેળવો કેળા સમાન જાડાઈના રિંગ્સમાં કાપી છે. બિસ્કીટ કૂલ્ડ અને અમે તેને 3 કેકમાં કાપી, જે ચાસણી અને પાણી (1: 1) નું મિશ્રણ સાથે ફળદ્રુપ છે. કેક વચ્ચે આપણે બનાના સ્તરને બનાવે છે અને ક્રીમને સમૃદ્ધપણે લુબ્રિકેટ કરીએ છીએ.