કેક "પીચ" એક નચિંત બાળપણ તમને યાદ કરશે અને એક નાજુક, સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ સાથે કૃપા કરીને કરશે. આ મૂળ મીઠાઈ સોવિયત યુગ દરમિયાન સૌથી ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદિષ્ટ હતી.
ગોસ્ટ અનુસાર આલૂ "પીચીસ" કેવી રીતે રાંધવા - એક રેસીપી?
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- ઘઉંનો લોટ - 525 જી;
- માખણ - 75 જી;
- ખાટા ક્રીમ - 85 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- દાણાદાર ખાંડ - 210 ગ્રામ;
- ખાંડ વેનીલા - 20 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 15 ગ્રામ;
ક્રીમ માટે:
- ક્રીમ 33% ચરબી - 75 એમએલ;
- દૂધ - 110 એમએલ;
- પાવડર ખાંડ - 30 જી;
- ઇંડા જરદી - 1 ભાગ;
- ઘઉંના લોટ - 20 ગ્રામ;
- બદામ - 35 ગ્રામ + 10 પીસી.;
- માખણ - 95 ગ્રામ;
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 55 ગ્રામ;
નોંધણી માટે:
- કોઈપણ લાલ બેરી - 75 ગ્રામ;
- ગાજર - 75 ગ્રામ;
- ખાંડ - 175 ગ્રામ
તૈયારી
ઇંડાને અનુકૂળ ઊંડા વાટકામાં દાણાદાર ખાંડ સાથે જોડવામાં આવે છે અને મિશ્રિત અને વિસર્જન મીઠી સ્ફટિકો સુધી મિશ્રણ સાથે ભૂકો. પછી ખાટા ક્રીમ, સોફ્ટ માખણ, વેનીલા ખાંડ ઉમેરો અને ઝટકવું ફરી ત્યાં સુધી પ્રકાશ. આગળ, ઘઉંના લોટના એક ભવ્ય મિશ્રણમાં તપાવો અને કણક ભેગું કરો. તે નરમ હોવું જોઈએ, સમાન પ્લાસ્ટિક સુસંગતતા હોવી જોઈએ, સંપૂર્ણ હાથથી ચોંટતા નથી.
અમે બરાબર વીસ ટુકડાઓ દ્વારા પ્રાપ્ત કણક વિભાજિત, બોલમાં રોલ, તેમને એક બાજુ પર દબાવો, અડધા આલૂ રચના, અને તે પહેલાં ચર્મપત્ર કાગળ સાથે આવરી લેવામાં આવી હતી કે પકવવા શીટ પર મૂકો.
વીસ મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં વાનગી નક્કી. પકવવા દરમિયાન કણકની સપાટી તિરાડો ન થાય તે માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તળિયે પાણીનો કન્ટેનર મૂકો.
તૈયારી પર, અમે કેક માટે billets કૂલ, અને પછી અમે કોઈપણ અનુકૂળ રીતે કોર બહાર ઉઝરડા.
બદામના બદામ ગરમ પાણીથી ભરવામાં આવે છે અને દસ મિનિટ સુધી રજા આપે છે. પછી અમે તેમને સ્કિન્સથી બચાવીએ છીએ, તેમને દસ ટુકડાઓ માટે છોડી દો, અને બાકીના અમે બ્લેન્ડરની વાટકીમાં કૂવો કાપી નાખો.
ચળકતા ખાંડને વૈભવના ઉમેરા સાથે તાણથી તૂટી ગયેલ છે, પરિણામી માસમાં લોટમાં તપાવો, ક્રીમ અને દૂધ ઉમેરો અને મિકસ સાથે તોડવું અથવા ઝટકવું જ્યાં સુધી સરળ નહીં હોય
અમે જાડા તળિયે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સામૂહિક રેડવાની અને આગ તે નક્કી. હૂંફાળું, એક ગૂમડું માટે stirring, અને જાડા સુધી ઊભા. પછી બદામ નાનો ટુકડો બટકું ઉમેરો, મિશ્રણ અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ સુધી છોડી દો.
માખણ મિશ્રણ સાથે મિશ્રિત મિશ્રણ સાથે ભેળવવામાં આવે છે અને ત્યાં સુધી સરળ અને હવાની અવરજવર થાય છે. પછી ક્રીમી દૂધના નાના ભાગને કસ્ટાર્ડમાં ઉમેરો અને મિક્સરને હરાવી દો. કેકમાં ક્રીમ "પીચીસ" તૈયાર છે.
શુધ્ધ પોલાણની સાફ કરેલી પોલાણોને ઠંડુ થયેલા ટુકડાઓ સાથે ભરો, એક બદામને મધ્યમાં મૂકો અને બે છિદ્ર જોડો, એક આલૂ બનાવો.
ગાજર અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના રસ સ્વીઝ અને વિવિધ બાઉલ નક્કી. અમારા પીચીસ એક બાજુ નારંગી ગાજરના રસમાં ડૂબકી અને બેરી લાલમાં બીજા. અમે તેને ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડમાં પણ ભરીએ છીએ, તેમને એક વાનગીમાં મુકીએ છીએ અને તેમને બાર કલાક માટે ઠંડું સ્થાન આપીએ છીએ. સમય પસાર થઈ ગયા પછી, કેક ભરાયેલા અને વાપરવા માટે તૈયાર થશે.
જામ સાથે પીચીસ "પીચીસ" બનાવવા માટેની રીત
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- ઘઉંના લોટ - 500-525 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 75 ગ્રામ;
- દૂધ - 30 મિલી;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- દાણાદાર ખાંડ - 190 ગ્રામ;
- ખાંડ વેનીલા - 20 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 15 ગ્રામ;
ક્રીમ માટે:
- કોઈપણ જામ ;
નોંધણી માટે:
- કોઈપણ લાલ બેરી - 75 ગ્રામ;
- ગાજર - 75 ગ્રામ;
- ખાંડ - 175 ગ્રામ
તૈયારી
ખમીર અને વેનીલા ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવીને હૂંફાળું અને હૂંફાળું. પછી વનસ્પતિ તેલ એક પાતળા ટપકવું અને ઝટકવું ફરીથી રેડવાની છે. હવે સૉટેટેડ લોટ ઉમેરો, તેમાં મિશ્ર કરો
અમે ઉત્પાદનોને હૂંફાળું સ્થિતિમાં ઠંડુ કરવા દો, ચમચી સાથેના કોરને ઉઝરડે, તેને જામથી ભરી દો અને તેને પીચીસ બનાવીને જોડીમાં જોડો.
ગાજર અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ના રસ સ્વીઝ, ગાજર માં કેક એક બેરર ડૂબવું, અને બેરી રસ બીજા અને ખાંડ માં ક્ષીણ થઈ જવું.