કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ઇક્લાલ્સ - એક આકર્ષક ડેઝર્ટ, જે દરેકને અપવાદ વિના ખુશી આપે છે. ચાની આ ઉત્તમ સારવાર ચોક્કસપણે તમારા ઘરગથ્થુ અને મહેમાનોને ખુશ કરશે ચાલો એકસાથે શોધવા કરીએ કે કેવી રીતે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે મોઢામાં સ્વાદિષ્ટ અને ગલનવાળું ઇક્લાલ્સ કેવી રીતે બનાવવું.
કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ઇક્લાર્સ માટે રેસીપી
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- ઘઉંના લોટ - 1 વસ્તુ;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- પાણી - 1 વસ્તુ;
- ચિકન ઇંડા - 4 પીસી .;
- મીઠું - ચપટી
ભરવા માટે:
- વરાળવાળા દૂધ - 200 મી.
તૈયારી
ચાલો સમજીએ કે કેવી રીતે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ઇક્લાઇલને રાંધવા. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવાની, તેને આગ પર મૂકી અને તેલ અને મીઠું ઉમેરો અમે એક બોઇલમાં બધું લઈએ છીએ, લોટમાં રેડવું, સતત કણક ઉકાળવામાં આવે ત્યાં સુધી સામૂહિક સાથે દખલ કરતી વખતે અને ગઠ્ઠો રચાય છે. આ પછી, તૈયાર માસ સહેજ ઠંડુ થાય છે, ઇંડા તોડે છે અને સરળ સુધી જગાડવો. પછી બીજા ઇંડા ઉમેરો, તે ભળવું અને તે જ સિદ્ધાંત ચાલુ રાખો. હવે કણકને ગ્રીડ પકવવાના શીટ પર ફેલાવો, જેમાં ચમચી સાથે પાણીમાં ઘટાડો થયો, તેને બારનો આકાર આપવો. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં eclairs સાલે બ્રે of, 210-220 ડિગ્રી તાપમાન ગરમ. અમે અડધા કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલી નથી, જેથી કરીને અમારા પકવવાનો ઉપયોગ ખુલ્લા નથી.
અમે ટૂથપીક સાથેના સુશોભનની તત્પરતા તપાસીએ છીએ - તે અંદરની ખાલી અને બહારની બાજુ હોવા જોઈએ. કૂલડ ઇક્લાલ્સ ક્રીમ ભરે છે, અમારા કેસમાં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે, એક ચમચી સાથે અથવા એક કન્ફેક્શનરી સિરીંજ સાથે છિદ્ર દ્વારા. અમે ફ્રીઝ કરવા માટે રેફ્રિજરેટરમાં કેટલાંક કલાકો સુધી તૈયાર નૈદાનિકતા દૂર કરીએ છીએ. પીરસતાં પહેલાં, મોટી વાનગીમાં કેક મૂકો, પાવડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને ચા માટે દરેકને ફોન કરો.
બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે ઇક્લાઇલ
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- બાફેલી પાણી - 125 મિલી;
- દૂધ - 125 મિલી;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- ખાંડ - 0,5 ચમચી.
- ઘઉંના લોટ - 150 ગ્રામ;
- મીઠું - એક ચપટી;
- ઇંડા - 5 પીસી
ક્રીમ માટે:
- બાફેલી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 200 મી.
- બાષ્પીભવન દૂધ - 3 tbsp ચમચી;
- કોગનેક - 1 tbsp. ચમચી;
- માખણ - 200 ગ્રામ
ગ્લેઝ માટે:
- માખણ - 50 ગ્રામ;
- દૂધ - 2 ચમચી;
- ખાંડ - 3 tsp.
- કોકો - 3 tsp.
તૈયારી
તેથી, પોટ, દૂધમાં પાણી રેડવું, તેલ મૂકો અને તેને બોઇલમાં લાવો. 5-10 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર બાફવું, ગેસ બંધ કરો અને ઝડપથી શાક વઘારવાનું તપેલું, sifted લોટ અગાઉથી રેડવામાં. અમે કાળજીપૂર્વક કણક જગાડવો, જેથી તે એક ગઠ્ઠો બની અને પાનના સ્ટાનોકૅસો પાછળ પાછળ પડી ગયો.
તે પછી, અમે તેને ખાદ્ય પ્રોસેસરના બાઉલમાં ખસેડીએ અને કણક સહેજ ઓછાં થવા અને ગરમ ન થવાની રાહ જોવી. પછી ઉપકરણ ચાલુ કરો અને ધીમે ધીમે એક ઇંડા દાખલ ધીમી ગતિએ પ્રારંભ કરો. પરિણામે ડૌગ, ચળકતા, સારી સુસંગતતા ચાલુ કરવી જોઈએ.
ધીમેધીમે અમે તેને હલવાઈની બેગમાં ખસેડીએ છીએ, આપણે પકવવાના કાગળને પકવવાના કાગળ સાથે આવરી લઈએ છીએ અને એકબીજાથી ટૂંકા અંતર પર પટ્ટાઓ સાથે કણકને સ્ક્વીઝ કરીએ છીએ. કેબિનેટ બારણું ન ખોલ્યા વગર ઇક્લેલને 200 ડિગ્રી પકવવા અને 10 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવા માટે મોકલો. પછી તાપમાન ઘટાડવા 175 ડિગ્રી અને અન્ય 10 મિનિટ તૈયાર.
અને અમે આ સમય છે, જ્યારે અમે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે eclairs માટે ભરવા તૈયાર.