ખમીર કણક સાથે કુટીર ચીઝ સાથે પાઈ

દહીં - આ ઉત્પાદન ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને તંદુરસ્ત છે. નીચે તમે યીસ્ટના કણકથી કુટીર પનીર સાથે પાઈના વાનગીઓ માટે રાહ જોઈ રહ્યા છો.

તળેલી એક આથો કણક માંથી કુટીર ચીઝ સાથે Patties

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• ગરમ દૂધ - 500 એમએલ;
• ખાંડ - 75 ગ્રામ;
• સૂકી આથો - 12 ગ્રામ;
• માખણ 73% ચરબી - 110 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• લોટ - 800 જી;
• માખણ - 15 એમએલ;
• મીઠું - 3 જી

ભરવા માટે:

• કોટેજ ચીઝ - 170 ગ્રામ;
• કિસમિસ - 50 ગ્રામ;
• ખાંડ - 50 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 5 જી.

તૈયારી

સુકા યીસ્ટ અને આશરે 25 ગ્રામ ખાંડનું ઉષ્ણતામાન 250 મિલીગ્રામ ગરમ દૂધમાં ઉગાડવામાં આવે છે. પરિણામી ચમચી ગરમીમાં મૂકવામાં આવે છે જેથી તે આવે છે. અમે માખણ ઓગળે છે અને તે ઠંડું છે. અમે અડધા લોટને મીઠું અને બાકીની ખાંડ સાથે જોડીએ છીએ. ઇંડા થોડું ઝટકવું અને લોટ મિશ્રણ માં ઠંડુ ઓગાળવામાં માખણ રેડવાની સાથે. અમે બાકીના ગરમ દૂધ અને ચમચી રેડવું, જે પહેલેથી જ આવે છે. અમે કણક ભેળવી અને તેને 1 કલાક માટે આવવા દો. તે પછી, આપણે તેને ટેબલ પર મૂકીએ છીએ, લોટથી ધૂળમાં. અમે લોટ રેડતા, ભાગ માં, કણક ભેળવી, તમે સોફ્ટ સ્થિતિસ્થાપક કણક વિચાર ત્યાં સુધી તે પછી, તેને ફરીથી આવરે છે અને તે જવા માટે છોડી દો ક્લાઇમ્બ પછી, અમે તેને માટી અને ત્રીજી વખત ફરી મુકીશું. ભરવા માટે, કુટીર પનીર એકીડ સામૂહિક ખાંડ અને ઇંડા સાથે જમીન ધરાવે છે. ગરમ પાણીમાં ભેજવાળા કિસમિસ, અને જ્યારે તે તૂટી જાય છે, તેને દહીંના માસમાં મુકો અને તેને મિશ્ર કરો. અમે કણકને ભાગમાં વહેંચીએ છીએ, તેને બહાર કાઢો. કેન્દ્રમાં આપણે ભરણમાં મૂકીએ છીએ અને આપણે પાઈ બનાવીએ છીએ. અમે તેમને ગરમ તેલ સાથે અને સોનેરી બદામી સુધી મધ્યમ ગરમીમાં ફ્રાય પર મૂકીએ.

કુટીર પનીર પફ પેસ્ટ્રી સાથે પાઈ

ઘટકો:

• ફ્રોઝન પફ યીસ્ટ કણક - 450 ગ્રામ;
• સ્ટાર્ચ - 1 tbsp ચમચી;
• કોટેજ ચીઝ - 300 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ 20% ચરબીનું પ્રમાણ - 40 ગ્રામ;
• વેનીલા ખાંડ - 10 ગ્રામ;
• ખાંડ - 75 ગ્રામ;
• / ઓ લોટ - 1-2 tbsp. ચમચી;
• કિસમિસ - 70 ગ્રામ

તૈયારી

ફ્રિઝરથી અગાઉથી કણકને છંટકાવ કરો, જેથી તેની પાસે સમય હોય કુદરતી રીતે defrost કુટીર ચીઝમાં (જો તે ચરબી ન હોય તો) અમે ખાટા ક્રીમ, વેનીલા અને સામાન્ય ખાંડ, તેમજ કિસમિસ અને સ્ટાર્ચ ઉમેરીએ છીએ, જેથી ભરીને વધુ બંધન હોય. વધુમાં, ઇંડા સફેદ પણ ભરવા માટે મોકલવામાં આવે છે. અને જરદીમાં પાણીનું 2-3 મી પાણી રેડવું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. આ મિશ્રણને આપણે પેટીઝની ટોચ પર ઊંજવું જોઈએ. અમે લોટ સાથે કામ સપાટી છંટકાવ અને કણક બહાર રોલ. અમે તેને ચોરસમાં કાપી દીધું છે. બે વિપરીત ખૂણાઓ પર અમે કટ્સ બનાવીએ છીએ અમે કેન્દ્રમાં ભરણ મૂકી. ચોરસની કિનારીઓ, કે જે કટ વગર આપણે કેન્દ્રને લપેટીએ અને પછી છિદ્રોમાં આપણે વિરુદ્ધ ખૂણાઓ પસાર કરીએ છીએ. પરિણામી સૂકોને પકવવાના શીટમાં મોકલવામાં આવે છે અને જરદી સાથેનો ગ્રીસ થાય છે. સાધારણ ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અડધા કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.