તાજેતરનાં વર્ષોમાં, ઓછામાં ઓછું કોઈક રીતે તેમના આહારનું પાલન કરવાનો પ્રયાસ કરતા લોકોનું ધ્યાન, પોલીયસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સના વિષય પર નિશ્ચિતપણે રિવટી. તેઓ કહે છે કે, તેઓ સ્ટ્રોક અને કેન્સરમાંથી બચાવશે, અને કેટલાક આને "ડક" ને કોઈને અને કોઈ કારણસર ત્યજી દેવામાં આવે છે, પરંતુ કોઇને ફાયદાકારક રીતે લાવવામાં આવે છે.
બધા બહુઅસંતૃપ્ત ઓમેગા એસિડ્સનો સૌથી ઉપયોગી ઓમેગા -3 ચરબી છે.
ઓમેગા -3 એક પદાર્થ નથી, પરંતુ રાસાયણિક સંયોજનો અને એસિડના સંકુલ જટિલ છે, ઓમેગા -3 ના દરેક ઘટકો સાથે દરેક અન્યથી અત્યંત અલગ છે. અમે ઓમેગા -3 નું સંશ્લેષણ કરી શકતા નથી, અમે ફક્ત તેમને ખોરાક સાથે જ વપરાશ કરી શકીએ છીએ જો કે, તેમની જરૂરિયાતની હકીકતને અવગણવી શક્ય નથી - તેમને ખરેખર જરૂર છે
તેમ છતાં, અન્ય કોઈપણ પદાર્થની જેમ, ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સને લાભ અને નુકસાન બંને હોય છે.
લાભ અને નુકસાન
અમે ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સના થોડાક અને સ્પષ્ટ લાભોનું વર્ણન કરવા પ્રયત્ન કરીશું:
- સેલ પટલને મજબૂત બનાવવું, રક્ત વાહિનીઓ, મગજ, રેટિનાની દિવાલો માટે તે મહત્વનું છે;
- શુક્રાણુ વધુ સક્રિય બનાવે છે, કલ્પના કરવા માટે સક્ષમ છે;
- પ્રતિરક્ષા વધારો;
- રક્તવાહિની રોગના જોખમને ન્યૂનતમ ઘટાડવા;
- દબાણ ઓછું;
- ચેતાતંત્રના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે (ખાસ કરીને ડિપ્રેશનમાં આવતા લોકો માટે ઉપયોગી છે, નર્વસ બ્રેકડાઉનની શક્યતા છે);
- મેમરી, તણાવ પ્રતિકાર, ધ્યાન સુધારવા;
- બળતરા વિરોધી અને એનાલિજેક અસર છે.
અમે ઓમેગા -3 ના લાભ સાથે વ્યવહાર કર્યો છે, હાનિ વિશે ભૂલશો નહીં:
- અતિશય વપરાશથી લોહીના નોંધપાત્ર ઘટાડા તરફ દોરી જાય છે, રક્તસ્રાવ અને હિમર્થ્રોસિસ તરફ દોરી જાય છે;
- નીચા બ્લડ પ્રેશર તરફ દોરી શકે છે.
હકીકત એ છે કે તે એક ઓવરડોઝ છે, તે ધ્યાનમાં રાખીને તમામ હાનિને ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ,
તેમ છતાં, ઓમેગા -3 એસિડ્સ સાથેના મુખ્ય ઉત્પાદનો આ પ્રમાણે છે:
- સમુદ્ર માછલી;
- કૉડ યકૃત તેલ;
- અળસીનું તેલ;
- રેપીસેડ તેલ;
- વોલનટ તેલ;
- ઘઉં સૂક્ષ્મજીવ તેલ