પોર્ક બેકોન

બેકોન માટે તાજા ચરબી ખરીદતી વખતે, તમારે તેમની પસંદના મૂળભૂત સિદ્ધાંતોને અનુસરવાની જરૂર છે:

1. તાજા ચરબીનો રંગ સફેદ અને સમતલ હોવો જોઈએ, તે કોઇ પીળો નહીં.
2. તેમાંથી કોઈ વિદેશી સુગંધ થવી જોઇએ નહીં.
3. તાજગી અને ચરબીની ગુણવત્તાનો સારાંશ પણ ગણી શકાય કે બે આંગળીઓ સરળતાથી ત્વચાના ટુકડાને છાલ કરે છે. જ્યારે ખરીદી, ચામડીની પ્રક્રિયા પર ધ્યાન આપો, તે બરછટ હોવો જોઈએ નહીં, અન્યથા તમારે તેને ખુલ્લી આગ પર જાતે દૂર કરવી પડશે.

મજબૂત તાજા ચરબી, જે પુડિંગની જેમ વધુ ઝડપથી તે અશક્ય છે તેટલું દબાવી દેવું. તે ઓછામાં ઓછું બે હોવું જોઈએ, અને ત્રણ દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રહેવું સારું છે. તે પછી જ તે રસોઈ માટે યોગ્ય બનશે. હૂંફાળું, પણ ગરમ પાણી ન ધોવા માટે ભૂલશો નહીં, તે પછી તમારે તેને સૂકવું જોઈએ.

લસણ સાથે મીઠું ચડાવેલું ડુક્કરનું માંસ બેકન માટે રેસીપી, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર

ઘટકો:

• ચરબી - 0,5 કિગ્રા;
• મરી લાલ (જમીન) - ½ ટીસ્પૂન;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - બીમ ¼?
• લસણ - 4 દાંત;
• કાળા મરી (ગ્રાઉન્ડ);
• મીઠું

તૈયારી

તૈયાર વયના બેકોન કોઈપણ રસોડાના સાધનની મદદથી, તે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરર અથવા બ્લેન્ડર છે કે નહીં તે સાથે અંગત સ્વાર્થ કરે છે. હરિયાળી, રચના જે તમે બદલી શકો છો, વિનિમય (તમે તેને ખૂબ છીછરા, અથવા તમે અને ઊલટું કરી શકો છો). પછી બધા ઘટકો ભેગા કરો અને તેમને સારી રીતે અને સ્કેર્યૂઅલ રીતે ભળી દો. પછી તે એક ખોરાક વરખ માં મૂકી અને ફ્રીજ માં મૂકવામાં સોસેજ માં લપેટી, પછીના દિવસે તમે પ્રયાસ કરી શકો છો કેવી રીતે સ્વાદિષ્ટ બેકન બહાર આવ્યું છે

લવણ માં ફેટ ડુક્કર

ઘટકો:

• ચરબી - 0,5 કિગ્રા;
• પાણી - 1 એલ;
• સુગંધિત મરી - 6 વટાણા;
• મરી વટાણા - 8 વટાણા;
• લસણ - 4 દાંત;
• સુવાદાણા બીજ - 1 ચમચી;
• લોરેલ - 5 પાંદડા;
• મીઠું - 180 ગ્રામ

તૈયારી

હાસ્યાસ્પદ માટે સરળ અથાણું બેકન માટે માર્ગ. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, બધા ઘટકો ભેગા અને બે મિનિટ માટે ઉકળવા, તે ઠંડી અને સ્ટેન્ડ દો. એક તૈયાર ચરબીયુક્ત, નાના નાના ટુકડાઓમાં અદલાબદલી, પહેલેથી જ ઠંડુ કરેલ લવણ રેડવું અને કોઈક નીચે દબાવો, કેમ કે તે સપાટી પર નજર રાખવાનો પ્રયત્ન કરશે નહીં. તમે સ્વાદિષ્ટ બેકનનો આનંદ લઈ શકો તે ચાર દિવસ નહી હશે.