કેક "લેડી માતાનો ધૂન" - રેસીપી

જો તમે જાતે અને તમારા પરિવારને સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ મીઠાઈ સાથે ખુશ કરવા માટે નિર્ણય કરો છો, તો કેકની પકવવા કરતાં વધુ સારી કશું હોઈ શકે નહીં. અને સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ કેક પૈકીની એક "લેડીઝ લહેર" છે, અને જો તેની તૈયારી પ્રક્રિયા ખૂબ લાંબી અને સમય માંગી રહી છે, તો અંતિમ પરિણામ તે મૂલ્યના છે.

ચોકલેટ કેક "લેડીઝ લહેર"

સામાન્ય રીતે, ઉપરોક્ત કેક કસ્ટાર્ડ સાથે બનેલા કેકથી બનાવવામાં આવે છે, પરંતુ જો તમને વધુ તીવ્ર સ્વાદ ગમે અને ચોકલેટ માટે ઉદાસીન ન હોય તો, અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે ચોકલેટ હિમસ્તરની સાથે કેક "લેડીઝ લહેર" બનાવવા

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• લોટ - 350 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 160 ગ્રામ;
• મધ - 2 tbsp. ચમચી;
• માખણ - 25 જી;
• સોડા - 1 ½ ટીસ્પૂન;
• કોકો - 3 tbsp. ચમચી

ગ્લેઝ માટે:

• કાળા ચોકલેટ - 100 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી

તૈયારી

ફક્ત એ નોંધવું છે કે કેક માટે કસ્ટાર્ડ "લેડીઝ લહેર" સ્વતંત્ર રીતે તૈયાર કરી શકાય છે, અને તમે પહેલાથી જ પેકેજ તૈયાર કરી શકો છો અને સૂચનો અનુસાર તેને વેલ્ડ કરી શકો છો. જો તમે બધા જ છો અમે સમય બચાવવા માટે નિર્ણય લીધો, પછી પકવવા કેક સાથે શરૂ

આગ પર પાણી એક સમગ્ર મૂકો અને બોઇલ લાવવા. આ સમયે, નાના કદના એક અલગ વાટકીમાં, ખાંડ, સોડા, ઇંડા, મધ અને માખણને ભેળવી દો, તેને પાણીના સ્નાન અને ગરમી પર મુકો જ્યાં સુધી તમામ ઘટકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન ન થાય અને સમૂહ ફીણથી શરૂ થાય છે. આ પછી, પાણીનું સ્નાન બંધ કરો, ત્યાં કોકો રેડવાની અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો. જગાડવો સતત, ધીમે ધીમે મિશ્રણ sifted લોટ, કણક kneading ઉમેરો. જ્યારે સમાપ્ત થાય, ત્યારે તેને 8 ટુકડાઓમાં કાપી દો અને તેને સાલે બ્રે theના કદના આકાર અનુસાર રોલ કરો.

Preheat 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને 5-7 મિનિટ માટે દરેક કેક ગરમીથી પકવવું. પછી પેક પરના સૂચનો અનુસાર તૈયાર ક્રીમ સાથે, છેલ્લા એક સિવાય, તેમને બધા ગ્રીસ. બોકા પણ ક્રીમ સાથે ક્રીમ.

ચોકોલેટ ટુકડાઓમાં તૂટી જાય છે અને વરાળ સ્નાન પર તેલ સાથે ઓગળે છે, પછી ઉપલા કેક મધ્યમાં હિમસ્તરની રેડવાની અને સરખે ભાગે વહેંચાઇ spatula વિતરિત. તમે પ્રયત્ન કરી શકો છો, શું થયું?

"લેડીની લહેર" - મધ કેક

ઘટકો:

કેક માટે:

• લોટ - 2 વસ્તુઓ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• ખાંડ - 1 વસ્તુ;
• મધ - 2 tbsp. ચમચી;
• ઓગાળવામાં માખણ - 2 tbsp ચમચી;
• સોડા - 1,5 tsp.

ક્રીમ અને ગ્લેઝ માટે:

• ખાટા ક્રીમ - 500 ગ્રામ;
• કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - ½ જાર;
• ખાંડ - 1 વસ્તુ;
• માખણ - 1 tbsp. ચમચી;
• સ્વાદ માટે ચોકલેટ

તૈયારી

મધ, સોડા અને માખણ મિશ્રણ સારી રીતે. એક અલગ વાટકીમાં, ખાંડ સાથે ઇંડાને વાટવો, પછી બધા ભેગા કરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે પાણીનું સ્નાન કરો, ક્યારેક ક્યારેક જગાડવાનું ભૂલશો નહીં. તે પછી, આગમાંથી મિશ્રણને દૂર કરો, લોટમાં રેડવું, ફરી ભળીને અને તેને 5 મિનિટ માટે પાણીના સ્નાન પર મૂકવું, ફરી તે જગાડવાનું ભૂલશો નહીં. અંતે, તમારે ચીકણું કણક મેળવવું જોઈએ.

લોટમાં કણકને સ્થાનાંતરિત કરો, સોસેજ બનાવો અને તેને 10-12 ભાગોમાં વહેંચો. દરેક ફુલમો રોલથી બોલ અને નેપકિન કે બેગ સાથે આવરી લો જેથી તે ખૂબ જ ઝડપથી ઠંડું ન પડે. દરેક બોલને કેકમાં પત્રક કરો, અને લોટથી છંટકાવ કરીને, ગરમ ફ્રાઈંગ પાનમાં રુંવાટી સુધી તેને સાલે બ્રેક કરો.

સપાટ વાનગીમાં સપાટ કેક મૂકો, અને ક્રીમ તૈયાર કરો. એક ક્રીમ માટે, ખાંડને ખાટી ક્રીમ સાથે ખાલી કરો, અને દરેક કેક સાથે પરિણામી સામૂહિક ગ્રીસ કરો, ફક્ત ઉપલા કેકને સ્પર્શ કરશો નહીં. બાકીના ક્રીમને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને કચડી ચોકોલેટ અને નાના આગ પર ગરમી સાથે મિશ્રણ કરવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી તમામ ઘટકો વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી બધા સમયને ઉકાળીને. પછી મિશ્રણ માટે તેલ ઉમેરો અને ગ્લેઝ સહેજ કૂલ પરવાનગી આપે છે. તે પછી, તેના હિમસ્તરની અને તેની બાજુઓ સાથે કેકની ટોચ પર ગ્રીસ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા રાત માટે તૈયાર વાનગી મૂકો, જેથી તે યોગ્ય રીતે લગાવેલી હોય.

અમે "પ્રાગ" અને "નેપોલિયન" કેક માટે વધુ ઉત્તમ વાનગીઓ બનાવવાની ભલામણ કરીએ છીએ.