આ ઉઝ્બેક ફ્લેટ કેક સુગંધિત, ભચડિયું અને અસામાન્ય રીતે સ્વાદિષ્ટ બને છે. તેઓ સ્ટોરની બ્રેડ સાથે સરખામણી કરતા નથી. મૂળમાં, ઉઝ્બેક બ્રેડ એક ટેન્ડરમાં શેકવામાં આવે છે - બેકડ માટીમાંથી બનેલી સ્ટોવ. હવે અમે તમને કહીશું કે ઉઝ્બેક ફ્લેટ કેક્સ ઘરે કેવી રીતે રાંધવા.
એક ઉઝબેકક કેક સાલે બ્રે How કેવી રીતે?
એક ઉઝ્બેક ફ્લેટ કેક રસોઈ માટે રેસીપી ખૂબ સરળ છે, પણ એક શિખાઉ કૂક સામનો કરશે. તમે તેમને એકવાર રાંધવા પછી, તેઓ તમારા ટેબલ પર વારંવાર મહેમાન બનશે. બધા પછી, તેમને બનાવવા મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તેઓ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ
ઘટકો:
- લોટ - 700 ગ્રામ;
- દૂધ - 350 મિલી;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- માર્જરિન - 50 ગ્રામ;
- સૂકી આથો - 1 tbsp ચમચી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- મીઠું - ચપટી
તૈયારી
ગરમ દૂધમાં, સૂકી ખમીરને વિસર્જન કરો, ખાંડ ઉમેરો, મીઠું ચપટી, ઓગાળવામાં માર્જરિન (તે હોટ ન હોવું જોઈએ), જરદી, આ બધી સારી રીતે મિશ્રિત છે અને sifted લોટ દાખલ કરવાનું શરૂ કરે છે. ઉઝબેક ચપટીલાઓ માટેના કણકને તમારા હાથને વળગી રહેવું જોઇએ નહીં, જો તમે હજુ પણ લાકડીથી, વધુ વધુ લોટ છાંટવો આશરે 15 મિનિટ માટે સામૂહિક મિશ્રણ કરો. તે પછી, લગભગ એક કલાક માટે ગરમ જગ્યાએ કણક મૂકી. આ હેતુઓ માટે, તમે થોડું ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ઉપયોગ કરી શકો છો. તે ગરમ હોવું જોઈએ નહીં - તે ગરમ છે, પછી કણક ઝડપી ફિટ થશે. તે પછી, અમે તેને ટેબલ પર ફેલાવીએ છીએ, લોટ સાથે છાંટવામાં આવે છે, થોડું ઘીલું કરીને અને ભાગોને 10 માં વિભાજીત કરો, જેનાથી આપણે બોલમાં રોલ કરીએ છીએ. પછી તેમને 1 સે.મી. જાડામાંથી કેક બહાર કાઢો.અમે તેમને પકવવાના શીટ પર મૂકી, માર્જરિન સાથે લગાડ્યું, અને અન્ય 15-20 મિનિટ છોડી તેમને થોડી આવવા. વચ્ચે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો, તે 200-220 ડિગ્રી ગરમી, ફોર્ક સાથે ફ્લેટ કેક વેદે, ચાબૂક મારી પ્રોટીન સાથે મહેનત અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકવવા ટ્રે મૂકો. સોનારી બદામી સુધી ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઉકેલો કેક તૈયાર છે! રેફ્રિજરેટરમાં ટુવાલ અને પ્લાસ્ટિક બેગમાં લપેટીને 2 દિવસ સુધી તેને સ્ટોર કરો. અને પછી તે મેળવો અને તેને હૂંફાળું કરો, તેનો સ્વાદ બગડે નહીં!
એક સ્તરવાળી ઉઝબેક કેકને કેવી રીતે સાલે બ્રે? કરવી?
ઘટકો:
- લોટ - 0,5 કિગ્રા;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- પાણી 400 એમએલ;
- મીઠું - ચપટી
તૈયારી
ગરમ પાણીમાં, મીઠું એક ચપટી ઉમેરો, જગાડવો, ધીમે ધીમે sifted લોટ દાખલ કરો અને ખૂબ બેહદ કણક નથી મિશ્રણ. અમે તેમને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ઊભા રાખીએ, અને પછી તેને રોલ કરીએ, અને પાતળા તમે કરો, સારી. માખણ સાથેના કણકના પરિણામી સ્તરને લુબ્રિકેટ કરો અને આશરે 4-5 સે.મી.ની જાડાઈ સાથે ઘોડાંમાં કાપી શકો છો. પછી દરેક રિબનને રોલ્સ સાથે લપેટી (એટલે કે, પ્રથમ રિબનને ફોલ્ડ કરો, પછી આગામી પર સર્પાકાર મૂકો અને રોલ રોલ કરો પણ). પછી અમે ફરીથી ટેસ્ટ આરામ દો, અને પછી તે પાતળા કેક માં રોલ. કાંટો સાથે, અમે પરીક્ષણ પર છીણી કરીએ છીએ અને આશરે 200 ડિગ્રીના તાપમાને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એક રુંવાટીવાળો પોપડો તૈયાર કેક બનાવીએ છીએ. ઉઝબેક પેનકેક ખરેખર સ્વાદિષ્ટ બનવા માટે, કણકને ખૂબ જ પાતળું અને ખૂબ ગરમ થવું જોઈએ, અન્યથા તે ક્રેકર હોવું જોઈએ.
ડુંગળી સાથે એક ઉઝબેક કેક સાલે બ્રે How કેવી રીતે?
ઘટકો:
- લોટ - 0,5 કિગ્રા;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 200 એમએલ;
- મીઠું - 5 જી;
- મોટા ડુંગળી - 2 પીસી.
તૈયારી
પાણીમાંથી, મીઠું અને લોટ કણક ભેળવે છે, તે ખૂબ બેહદ ન હોવી જોઈએ, જેમ કે ડમ્પિંગ પર કોઈ રન નોંધાયો નહીં. અમે તેને એક બોલ માં રોલ, નેપકીન સાથે આવરી અને લગભગ અડધા કલાક માટે તેને કોરે સુયોજિત કરો. અને પછી આપણે તેને 2 ભાગોમાં વહેંચીશું. તેમાંના એક અમે આવરી લે છે અને એક સાથે આપણે દૂર કરીએ છીએ, અને બીજો પટ્ટા નીચે લગાડવામાં આવે છે અને વનસ્પતિ તેલ સાથે ભરાયેલા છે. અમે આ સ્તરમાંથી રોલ રોલ અને તેને રોલિંગ પીન સાથે દબાવો, પછી ટેપને કણક રોલમાંથી ફરી રોલ કરો. પરિણામી સર્પાકાર ફરી એક પાતળા સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે, જેથી કણકને બહાર કાઢવાનું સરળ બને છે, તેને લગભગ 10 મિનિટ માટે અલગ રાખવાની જરૂર છે જેથી તે તેના પર આધાર રાખે. આ દરમિયાન, તમે પરીક્ષણના બીજા ભાગમાં તમામ સમાન હેરફેર કરી શકો છો. હવે તે ડુંગળી માટે સમય છે: તે ઉડી અદલાબદલી અને પીઢ કરવાની જરૂર છે. અમે તૈયાર ડુંગળીને પતળા પાતળા કણક પર ફેલાવી,
જો તમે પૅનકૅક્સ પર રોકવા અને ઉઝબેક રાંધણકળામાંથી કંઈક બીજું નહીં રદ્દ કરવાનું નક્કી કર્યું હોય, તો અમે સૂચિત કરીએ છીએ કે તમે ચિકન સાથે ડેમ્મમ્સ અને સન્ના માટે રેસીપી જુઓ.