હોમ કેચઅપ - સફરજન સાથે રેસીપી

સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ કેચઅપ માત્ર ટમેટા રસોથી મેળવી શકાય છે, પણ તેના મિશ્રણથી મીઠી અને ખાટા સફરજનના માંસ સાથે મેળવી શકાય છે. આ મૂળ ચટણી બનાવવા માટે અમારા લેખમાંથી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

શિયાળામાં માટે ટમેટા અને સફરજનમાંથી કેચઅપ માટેની રેસીપી

ઘટકો:

• ટામેટાં - 1 કિલો;
• સફરજન -1 ભાગ;
• મીઠી મરી - 2-3 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.
• ગરમ મરી - સ્વાદ માટે;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - 1/2 ચમચી. ચમચી;
• ખાડીના પાંદડા - 1 પીસી.

તૈયારી

ટૉમાટોની આડાને આડા કરો, અને ફળો પોતાને ખીલે. બ્લાન્ક્ડ ફળોમાંથી છાલ દૂર કરો અને તેને 4 ભાગોમાં કાપી દો. સફરજનને છાલ અને છાલ અને કાપી શકાય છે. અમે ડુંગળી અને મીઠી મરી સાથે પણ કરીએ છીએ. ઊંડા દંતવલ્ક શાકભાજીમાં શાકભાજીના ક્વાર્ટ્સ મૂકો, અદલાબદલી ગરમ મરી, મીઠું, ખાંડ અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો. આશરે 2 કલાક માટે લઘુત્તમ આગ પર અમારા કેચઅપ સ્ટયૂ.

તૈયાર કરેલી વનસ્પતિ પુરી ઠંડુ હોવી જોઈએ, અને પછી બ્લેન્ડર, અથવા માંસ ગ્રાઇન્ડરની સાથે અદલાબદલી કરવી. એકરૂપતા માટે, અમારા ભાવિ કેચઅપ એક ચાળવું દ્વારા લૂછી શકાય છે શાકભાજી છૂંદેલા બટાટાને નાની અગ્નિમાં પાછા ફરો, સ્વાદ માટે સરકો ઉમેરો અને આશરે અડધો કલાક રસોઇ કરો. સફરજન સાથે તૈયાર ટોમેટો કેચઅપ સ્ટ્રેઇલ જાર પર રેડવામાં આવે છે અને શિયાળા માટે રોલ્ડ થઈ શકે છે, અને તમે પ્લેટથી સીધા ટેબલ પર સેવા આપી શકો છો.

સફરજન સાથે કેચઅપ માટે રેસીપી

સફરજન કેચઅપની વતન, બરાબર, સામાન્ય રીતે કેચઅપ જેવી, અમેરિકા છે. આ ચટણી માટે મૂળ અમેરિકન રેસીપી અમે ખાસ કરીને તમારા માટે મળી છે, અને તમે નીચેની રેસીપીમાં તેને વાંચી શકો છો.

ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ - 1 tbsp ચમચી;
• લાલ ડુંગળી - 3 પીસી.;
• સફરજન - 1 કિલો;
• ટમેટાં - 2.5 કિલો;
• લસણ - 2 લવિંગ;
• ખાંડ - 400 ગ્રામ;
• લાલ વાઇન સરકો - સ્વાદ માટે;
• લવિંગ - 10 પીસી.;
• તજ - 2 લાકડીઓ;
• ખાડીના પાંદડા - 3 પીસી.;
• જ્યુનિપર - 12 બેરી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

અમે કોઈ જાડા-દીવાલવાળી વાસણમાં આગ લગાડી અને તેમાં ઓલિવ તેલ રેડ્યું. પાસેર્યુમ પર તે લગભગ 10 મિનિટ માટે અદલાબદલી લાલ ડુંગળી, સોફ્ટ સુધી નમાવવું. જ્યારે ડુંગળી તળેલું હોય, તો આપણે ટામેટાંને છીનવી અને સફરજનને બીજ અને છાલ, બંને ફળોમાંથી છાલ કરી શકો છો, પછી મોટા હિસ્સામાં કાપી શકો છો.

અમે ડુંગળી પર ટામેટાં અને સફરજન મોકલીએ છીએ, ખાંડ, લાલ વાઇન સરકો, બધા મસાલા, ખાડીના પાન અને જ્યુનિપર ઉમેરો. પાનની સામગ્રીને મિક્સ કરો, આગને ઘટાડે છે અને ઘટકોને દોઢથી બે કલાક સુધી નબળા બનાવો. સફરજન સાથે તૈયાર હોમમેઇડ કેચઅપ એક પ્રકારનું મજાની smoothie જેવું હોવું જોઈએ, જે સ્વાદ માટે મીઠું, મરી અને સરકો સાથે અનુભવી જોઈએ.