ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ અને રસદાર ગોમાંસ રાંધવામાં આવે છે અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે શેકવામાં આવે છે. આ ડેરી પ્રોડક્ટના કિસ્લિન્કા અને ક્રીમી સ્વાદને આ પ્રકારનાં માંસની નરમ, રસદાર અને ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ રાંધણ બનાવટમાં સખત મહેનત કરવામાં આવે છે. આ સફળ સંયોજનના વિવિધ સ્વરૂપો નીચે આપેલી વાનગીઓમાં આપવામાં આવે છે.
મલ્ટિવેરિયેટમાં ખાટા ક્રીમ સાથે બીફ સ્ટ્રોગાનૉફ
ઘટકો:
- ગોમાંસ ટેન્ડરલાઈન - 760 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 90 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 260 ગ્રામ;
- લોટ - 40 ગ્રામ;
- શુદ્ધ તેલ - 30 મી;
- જાયફળ જાયફળ ;
- સુગંધિત પ્રોવેન્કલ ઔષધાનો મિશ્રણ;
- મીઠું;
- મરીનું મિશ્રણ.
તૈયારી
આ વાનગીનો નિર્વિવાદ ફાયદો એ છે કે માંસ, ચોક્કસ રસોઈ પ્રૌદ્યોગિકીના આભાર, નરમ અને નાજુક હોય છે, અને ખાટા ક્રીમ એક વિલક્ષણ ક્રીમી નોંધ આપે છે.
તેથી, ગોમાંસ ટેન્ડરલાઈન ધોવામાં આવે છે, મધ્યમ કદની સ્લાઇસેસ કાપીને અને એક રસોડું હેમર સાથે તેમને હરાવીને, એક ફિલ્મ સાથે આવરી. હવે ચિકિત્સા ટુકડાઓને એક સેન્ટીમીટર પહોળું સુધી લંબગોળ પટ્ટાઓમાં કાપો.
અમે મલ્ટિકાસ્ટમાં શુદ્ધ તેલ રેડવું, "ફ્રાયિંગ" અથવા "બેકિંગ" ફંક્શન માટેના સાધનને વ્યવસ્થિત કરો અને અગાઉની પેઇલ્ડ ડુંગળી અને અદલાબદલી ડુંગળી રિંગ્સ મૂકો. અમે તેમને મુક્તિ આપી, અને પછી અમે તૈયાર માંસ "સ્ટ્રો" અને ફ્રાય સાથે ડુંગળી સાથે ફેલાય ત્યાં સુધી મોટા ભાગના રસ બાષ્પીભવન થાય છે.
પછી અમે ઉપકરણ મોડને "ક્વોન્કીંગ" પ્રોગ્રામમાં બદલીએ છીએ અને મલ્ટીવર્કની સામગ્રીને ઢાંકણની અંદર 40 મિનિટ સુધી જાળવી રાખીએ છીએ. તે પછી, મીઠું, જાયફળ અને મસાલેદાર પ્રોવેન્કલ ઔષધિઓ સાથેની વાનગીમાં સિઝનમાં લોટ, ફ્રાયને ઉમેરો જ્યાં સુધી તે ક્રીમ રંગના હોય અને ખાટા ક્રીમ મૂકે. સારી રીતે જગાડવો, એ જ શાસનની સ્થિતિને લીધે લીધા પછી, અને પછી અમે મરીના ગ્રાઉન્ડ મિશ્રણ સાથે બીફ સ્ટ્રોગાનૉફને હરાવ્યું અને "હીટિંગ" સ્થિતિમાં અન્ય દસ મિનિટ છોડો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ખાટા ક્રીમ માં champignons સાથે ગોમાંસ
ઘટકો:
- બીફ પલ્પ - 950 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 185 ગ્રામ;
- તાજાં ખવાય છે - 280 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ - 275 મિલી;
- ઘઉંના લોટ - 45 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ;
- મસાલા અને મસાલા;
- મરીના ગ્રાઉન્ડ મિશ્રણ - 1 ચપટી;
- મીઠું
તૈયારી
આ રેસીપી પર ખાટી ક્રીમ માં મશરૂમ્સ સાથે બીફ અતિ સ્વાદિષ્ટ છે, અને તે ખૂબ સમય લે છે. ગરમ-અપ શુદ્ધ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં સંતૃપ્ત ભુરો સુધી માંસ ફ્રાયના નાના સ્લાઇસેસમાં ધોઈ, સૂકવવામાં અને કાતરી કરીને. અન્ય ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે સોનેરી ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપી અને પછી ધોઈ અને સુકા મશરૂમ્સ ઉમેરો, અગાઉથી સૂકવી, અને તળેલી
પછીના તબક્કે, અમે 210 ડિગ્રી પકાવવાની પટ્ટીને ગરમ કરીએ છીએ, ડુંગળી અને મશરૂમના મિશ્રણ સાથે મીઠું, મીઠું, મરી, મસાલા અને મસાલાઓના મિશ્રણ સાથે જમીનને ભેગું કરો અને તે ઓઇલેટેડ પકવવાના કન્ટેનરમાં મૂકો. ખાટા ક્રીમમાં, લોટમાં રેડવું, સારી રીતે જગાડવો, થોડી ઉકળતા પાણી ઉમેરો (જો ખાટી ક્રીમ જાડા હોય તો), મીઠું અને મસાલાઓ સાથે સ્વાદ લાવવા અને ફોર્મમાં મશરૂમ્સ અને ડુંગળી સાથે માંસના પરિણામી મિશ્રણને રેડવું. અમે કન્ટેનરને ઢાંકણ અથવા વરખ સાથે આવરે છે અને તેને સરેરાશ સ્તર પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. પચાસ મિનિટ પછી, ઢાંકણ અથવા વરખને કાઢો અને બીજા સત્તરથી વીસ મિનિટ સુધી વાસણને છીનવી દો.