બટાટા અને મશરૂમ્સ સાથે વેરાનિકી

વારેનીકી સાથે બટાકા અને મશરૂમ્સ Vareniki સૌથી લોકપ્રિય પ્રકાર છે. તમે તાજા ઔષધો, ગામઠી ખાટી ક્રીમ, પણ તળેલી ડુંગળી સાથે જ આ વાનગી સેવા આપી શકે છે. ચાલો આપણે આવા વેરાનિકી બનાવવા માટે થોડી વાનગીઓ શોધીએ.

બટાકા અને મશરૂમ્સ સાથે સુસ્ત ડમ્પિંગ

ઘટકો:

• બટાકાની - 5 પીસી.;
• ઘઉંનો લોટ - 5 tbsp ચમચી;
• મશરૂમ્સ - 200 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - સ્વાદ માટે;
• તાજા ગ્રીન્સ - જો ઇચ્છિત;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

ચાલો જોઈએ કે કેવી રીતે ઝડપથી મશરૂમ્સ સાથે વારેનીકી બનાવવા. મારા બટાટા, સ્વચ્છ, નાની સ્લાઇસેસ અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકળવા. પછી પુનીમાં બટાકાની મેશ કરો, અથવા બ્લેન્ડરનો અંગત સ્વાર્થ કરો.

સોલિમ, મરી, ઇંડા, પૂર્વ-તળેલું મશરૂમ્સ ઉમેરો અને એકરૂપતા માટે બધું મિશ્ર કરો. જગાડવો ચાલુ રાખવા માટે, ધીમે ધીમે લોટ અને માટી બટાકાની કણક લો. પછી આપણે તેને ટર્નશિકેકમાં નાંખીએ છીએ, તેને નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપીને લોટમાં રૉક કરો. ઉકળતા પાણીમાં ડુપ્લિંગ્સ ફેંકી દો, અને પૉપ અપ ન થાય ત્યાં સુધી રસોઇ. મશરૂમ્સ સાથે સમાપ્ત થયેલી ડુમલિંગીનો અવાજની મદદથી કાળજીપૂર્વક બહાર કાઢવામાં આવે છે, સુવાદાણાના કટાંલા ગ્રીન્સથી છંટકાવ કરવો અને ખાટા ક્રીમ સાથે પીરસવામાં આવે છે.

બટાટા અને મશરૂમ્સ સાથે વેરાનિકી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• ઘઉંના લોટ - 350 ગ્રામ;
• ઉકળતા પાણી - 2 tbsp. ચમચી;
• વનસ્પતિ તેલ - 0,5 વસ્તુઓ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે

ભરવા માટે:

• ફ્રોઝન મધ ફૂગ - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 4 પીસી.;
• બટાકાની - 4 પીસી.;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ.

તૈયારી

મશરૂમ્સ સાથે ડમ્પિંગ કેવી રીતે રાંધવા તે બીજી રીતે ધ્યાનમાં લો. તેથી, પ્રથમ, ચાલો તમારી સાથે કણક તૈયાર કરીએ. વનસ્પતિ તેલ સાથે ઉકળતા પાણીને મિક્સ કરો ફ્લોર ટેબલ પર સ્લાઈડ સાથે ચઢાવીને, મીઠું ઉમેરો અને ઓઇલ મિશ્રણમાં રેડવું. એક સમાન નરમ કણક ભેગું કરો જે તમારા હાથમાં નાસી ન જાય. હવે મશરૂમ સાથે ડુપ્લિંગ્સ માટે ભરવા કરો. ફ્રોઝન મશરૂમ્સ, છીછરા કટકો, સોનેરી સુધી કટ ડુંગળી રિંગ્સ સાથે માખણ અને ફ્રાય સાથે સ્કિલેટમાં મૂકો. સ્વાદવાળો અને મિશ્રણ કરવા માટે પ્રિસ્લાવૈમ ભઠ્ઠી. હવે અમે બટાટા સાફ કરીએ, તૈયાર થતાં સુધી રાંધવું, તેને છૂંદેલા બટાટામાં ભળીને મશરૂમ્સ સાથે જોડાવો. આ કણક પાતળા સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે, અમે એક ગ્લાસ સાથે વર્તુળ બનાવીએ છીએ, ભરણમાં ભરીને ભરણમાં મૂકીએ છીએ અને ડુપ્પીંગ્સને કાબૂમાં રાખવો છો. પછી અમે તેમને મધ હેઠળથી પાણીમાં ઉકાળીને ખાટા ક્રીમ અથવા બીજી સોસ સાથે સેવા આપીએ છીએ.

મશરૂમ્સ સાથે વારેનીકી માટે રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• ઘઉંના લોટ - 3 tbsp ચમચી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• પાણી - 0.5;
• વનસ્પતિ તેલ

ભરવા માટે:

• વિજેતા - 300 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• ખાટા ક્રીમ - 50 મી.

તૈયારી

સૌ પ્રથમ તમારે ભાવિ વારેનીક માટે કણક બનાવવું જોઈએ. આવું કરવા માટે, આપણે લોટ લઇએ છીએ, તે સ્લાઇડ સાથે ઘણી વખત તપાસીએ છીએ અને મધ્યમાં નાના ખાંચો બનાવે છે. અમે 2 ઇંડા અને મીઠું ચડાવેલું પાણી રેડવાની છે. પછી, ધીમા ગોળાકાર ગતિમાં, ઇંડા, લોટ અને પાણીને ભેળવી દો, એકદમ એકરૂપ કણકનું મિશ્રણ કરો. ટુવાલ સાથે સમાપ્ત થતા માલને કવર કરો જેથી તે સૂકાઇ ન જાય, ખંડ તાપમાનમાં, ઊભા રહેવા માટે 45 મિનિટ માટે છોડી દો. અને અમે આ સમયે ભરવામાં આવશે: મશરૂમ્સ સાફ અને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે.

જો તમે શુષ્ક મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી પ્રથમ તેમને ખાડો, અને પછી માત્ર ઉકાળો. પછી અમે ઓસામણિયું માં મશરૂમ્સ ફેંકવું, બધા પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને ઉડી હેલિકોપ્ટરના. તમે માત્ર એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે તેમને ટ્વિસ્ટ કરી શકો છો. હવે અમે ડુંગળી, મેલકેન્કો શિંકુમ અને પાસિરૂમ તેલમાં અડધા તૈયાર સુધી સાફ કરીએ છીએ. પછી આગ પર મશરૂમ્સ અને થોડી વધુ ઉમેરો. અમે ભરણને કૂલ કરીએ છીએ અને રસોઈમાં ડુપ્લિંગ્સ શરૂ કરીએ છીએ. આ કણક એક સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે, અમે એક ગ્લાસ સાથેનું વર્તુળ કાપીને તેને દરેક ભરણમાં મૂક્યું છે અને કિનારીઓને સારી રીતે છાંટી છે. ઉકળતા પાણીમાં વારેનીક ઉકળવા અને ખાટા ક્રીમ સાથે સેવા આપે છે.