સ્ક્વિડ ઓફ એકેટેટર

કાલામર એક અત્યંત લોકપ્રિય અને ઉપયોગી આહારની સ્વાદિષ્ટ સીફૂડ છે, જેમાં અનન્ય રચના અને નોંધપાત્ર સુગંધીતા છે. સ્ક્વિડના માંસમાંથી તમે વિવિધ નાસ્તાઓ, ઠંડા અને ગરમ બંને રસોઇ કરી શકો છો. સ્ક્વિડ તાજી (તાજી સ્થિર) પસંદ કરે છે, અલબત્ત, તમે તૈયાર ખોરાકનો ઉપયોગ કરી શકો છો, તેને પોતાને રસોઇ કરવું વધુ સારું છે, ખાસ કરીને કારણ કે કેલમરી સરળતાથી અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

સ્ક્વિડ્સ અને ડેકોનથી ઠંડા ઍપ્ટેટિઝર્સ માટેની રેસીપી

ઘટકો:

• સ્ક્વિડના માંસ - લગભગ 300 ગ્રામ;
• લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ડાઇકોન (ઉર્ફ સફેદ મૂળો) - 1 ટુકડો;
• લીલા કચુંબર પાંદડા;
• સરકો વાઇન સફેદ - 1 tbsp. ચમચી;
• લાલ ગરમ મરી;
• લસણ - 1-2 લવિંગ;
• વનસ્પતિ તેલ - 3-4 સે. ચમચી;
• તલનાં બીજ - 1 tbsp. ચમચી;
• પીસેલા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ ગ્રીન્સ

તૈયારી

Squid ઉકળતા પાણી સાથે scalded અને ચામડી, ફિલ્મો અને કોમલાસ્થિ માંથી સાફ. ઉકળતા પાણીમાં 3 મિનિટ કે તેથી વધુ સમય માટે ઉકાળો, ઠંડી અને સ્ટ્રીપ્સ અથવા સ્પ્રિલ્સમાં કાપી. ડિકોન સ્પષ્ટ અને નાટ્રમ મોટી છીણી પર (વધુ સારું - કોરિયન ગાજર માટે છીણી પર) અમે ડુંગળી સાફ કરીશું અને પાતળા અડધા રિંગ્સ અથવા ક્વાર્ટર રિંગ્સ વિનિમય કરીશું. ચાલો ટુકડાઓમાં લેટીસ પાંદડા કાપી દો. લસણ અને પૅપ્રિકા એક નાનો જથ્થો સાથે મોર્ટારમાં એક છરી અને મોર્ટાર સાથે ઉડી છે. અમે ઊગવું વિસર્જિત કરશે સરકો સાથે માખણ ભળવું બધા તૈયાર ઘટકો કચુંબર વાટકી માં જોડવામાં આવે છે. તલ ના બીજ ઉમેરો, ડ્રેસિંગ રેડવાની અને મિશ્રણ આ ઍફીટાઝર ચોખા મદ્યપાન કરનાર પીણાં, વોડકા, જિન, એક્વાવીટ, ફ્રુટ વાઇન, લાઇટ ટેબલ વાઇન સાથે સારી રીતે ચાલશે.

સ્મોક્ડ સ્ક્વિડમાં બીયર માટે કોલ્ડ ઍપ્ટેઈઝર

ઘટકો:

• પીવામાં સ્ક્વિડ (પીવામાં ફોર્મ વેચવામાં વેચાણ) - લગભગ 300 ગ્રામ;
• બદામ દેવદાર - આશરે 80 જી;
• એક પિગીલમાં ચીઝ - લગભગ 150 ગ્રામ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ અને પીસેલા ગ્રીન્સ - એક જાડા સમૂહ;
• પ્રથમ ઠંડા દબાવવામાં ઓલિવ તેલ;
• સફેદ વાઇન સરકો

તૈયારી

પાઈન બદામ થોડા શુષ્ક ફ્રાયિંગ પાનમાં કેલ્સિડેટેડ છે. અમે સ્ટ્રો અથવા સર્પાકાર સાથે સ્ક્વિડને કાપીએ છીએ પનીર ટૂંકા સ્ટ્રીપ્સ સાથે કચરા, ખાવા માટે અનુકૂળ. અમે ઊગવું ખૂબ જ ઉડી વિનિમય નથી. અમે કચુંબરના બાઉલમાં ઘટકો ભેગા કરીએ છીએ અને તેલ અને સરકોનું મિશ્રણ રેડવું (ગુણોત્તર 3: 1). સ્ટિરિંગ અમે કોઈપણ બિયર માટે રાય rusks અથવા મીઠું ચડાવેલું ફટાકડા સાથે સેવા આપે છે

ફાર ઈસ્ટર્ન શૈલીમાં કેલમરીનો હોટ એપેટિઝર

ઘટકો:

• સ્ક્વિડ મડદા પરના - લગભગ 300 ગ્રામ;
• ચોખા - 1 કપ (લગભગ 150-170 ગ્રામ);
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ફ્રાઈંગ અને રિફ્યુલિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
• લસણ - 1-2 ટુકડા;
• ગરમ લાલ મરી;
• તાજા ગ્રીન્સ અલગ છે;
• ચૂનોનો રસ;
• સોયા સોસ

તૈયારી

અમે ફિલ્મો, કોમલાસ્થિ અને ચામડીમાંથી સ્કેડ્ડ સ્ક્વિડને સાફ કરીએ છીએ. 3 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળો. અમે સ્ક્વિડને સ્ટ્રો સાથે કાપીએ છીએ અને ડુંગળી ક્વાર્ટર રિંગ્સ છે. ફ્રાઈંગ પાનમાં ડુંગળીને ફ્રાય કરો અને સ્ક્વિડ ઉમેરો. સોનેરી રંગ દેખાય ત્યાં સુધી અમે બધું એકસાથે રસોઇ કરીએ છીએ.

મોટા પ્રમાણમાં પાણીમાં 8-12 મિનિટ માટે ચોખા અને ઉકાળો, પછી ચાળવું પર છોડવામાં આવે છે. તમે ઉકળતા પાણી સાથે કોગળા કરી શકો છો. મરી અને લસણમાં થોડું ચડાવેલું અને મોર્ટારમાં કચડી. થોડું તેલ, ચૂનો રસ અને સોયા સોસ સાથે મિક્સ કરો. હરિયાળી, પણ, બારીક વિનિમય કરો. અમે કચુંબર વાટકીમાં તમામ ઘટકો ભેગા કરીએ છીએ. અમે વોડકા, જિન, કડવો ટિંકચર માટે ગરમ સ્વરૂપમાં સેવા આપીએ છીએ.

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને દરિયાઈ કોબી સાથે સ્ક્વિડનો હોટ એપેટિઝર

ઘટકો:

• સ્ક્વિડ;
• બટાટા;
• દરિયાઇ કાળા તૈયાર કચુંબર;
• ડુંગળી;
• લસણ

તૈયારી

સ્ક્વિડ્સને સાફ કરવામાં અને બાફેલી કરવામાં આવે છે, જેમ કે અગાઉના વાનગીઓમાં (ઉપર જુઓ). સ્ક્વિડ અને ફ્રાયને સોનેરી રંગ સુધી તેલમાં શેકીને કાપી નાંખવો (તમે ઇચ્છો, ડુંગળી સાથે, તમે ઇચ્છો - વગર). ઊંડા તળેલી અને છૂટી પર છોડવામાં છાલવાળી બટેટાં ફ્રાય. પ્લેટ પર તળેલી સ્ક્વિડ મૂકે છે, બટાકાની બાજુમાં અને દરિયાઈ કોબી. અમે બિયર સેવા આપવા