સોરરલ એક ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન છે, જેમાંથી તમે ઘણાં બધાં રસોઇ કરી શકો છો. સૂર સિવાય, શું સોરેલમાંથી રાંધવામાં આવે છે તે વિશે, અમે વધુ વાત કરીશું.
કેફિર પર ખાંડ સાથે પાઇ
ઘટકો:
- સૌથી વધુ ગ્રેડનો ઘઉંનો લોટ - 2 કપ;
- રેતી ખાંડ - 1 ગ્લાસ;
- પકવવા માટે માર્જરિન - 110 ગ્રામ;
- કેફિર - 200 એમએલ;
- ખાવાનો સોડા - 5 જી;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- સોરેલ
તૈયારી
પહેલા આપણે ભરણમાં ભરીએ છીએ: મારા સોરેલ, દાંડીને કાપીને કાગળના ટુવાલ પર સૂકવીએ છીએ. પછી સોરેલ નાના અદલાબદલી. તે વધુ લેવામાં આવવી જોઈએ, કારણ કે રસોઈમાં સોરેલની પ્રક્રિયામાં વોલ્યુમમાં ઘટાડો થશે. પછી ખાંડ ઉમેરો અને જગાડવો. ટેસ્ટ માટે, માર્જરિન ઓગળે. ઊંડા કન્ટેનરમાં, ઇંડા તોડવા, ખાંડ અને ઘસવું ઉમેરો. કેફિર રેડો, ઓગાળવામાં માર્જરિન અને મિશ્રણ. સતત stirring, બધા લોટ રેડવાની, સોડા મૂકી અને સંપૂર્ણપણે ભળવું ગ્રેસ્ડ ફોર્મમાં, અડધા અડધા કણક, ટોચની ભરવા અને બાકીના કણક ભરો. એક મધ્યમ તાપમાન પર રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી કેક ગરમીથી પકવવું.
સોરેલ સાથે ફ્રાઇડ કેક
પરીક્ષણ માટે:
- વનસ્પતિ તેલ - 3 tbsp. ચમચી;
- દાણાદાર ખાંડ - 10 ગ્રામ;
- સર્વોચ્ચ ગ્રેડની ઘઉંનો લોટ - 440 ગ્રામ;
- કેફિર - 300 એમએલ;
- મીઠું;
- ખાવાનો સોડા - 10 ગ્રામ
ભરવા માટે:
- તાજા સોરલ - 200 ગ્રામ;
- રેતીની ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- ફ્રાયિંગ માટે વનસ્પતિ તેલ.
તૈયારી
પૂર્વ-ઘઉંના ઘઉંનો લોટમાં, કેફિર, સોડા ઉમેરો, કેટલાક મીઠું, ખાંડ ઉમેરો અને તેલમાં રેડવું. અમે તેને સોફ્ટ બનાવવા અને તેને સરળતાથી ભેગું કરવા માટે કણક ભેળવી. તે પછી, તેને ફિલ્મ સાથે આવરે છે અને ઓરડાના તાપમાને અડધા કલાક માટે છોડી દે છે. મારી સોરેલ, અમે તેને સૂકવીએ છીએ. દાંડી કાપો. સોરેલ કાપલી સ્ટ્રોઝ અને તેને ખાંડ સાથે છંટકાવ. અમે લોટ સાથે કોષ્ટક ઘસવું, કણક મૂકો, તેમાંથી ફુલમો ફોર્મ અને નાના સમાન ટુકડાઓ માં કાપી. તેમાંના દરેક વર્તુળોમાં આશરે 3 એમએમની જાડાઈ સાથે જોડાયેલા છે. તેમને દરેક કેન્દ્રમાં અમે ભરણ મૂકી. પાઇના ધાર જોડાયા છે. ફ્રાઈંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલને યોગ્ય રીતે હૂંફાળું કરો, તો આપણે તેમાં બેલેટ્સ ઘટે છે. લાલપણ સુધી ફ્રાય, પછી કાળજીપૂર્વક બીજી બાજુ પર ચાલુ અને તત્પરતા લાવવા. અતિશય ચરબી દૂર કરવા માટે પાઈ કાગળના નેપકિન્સ પર મૂકવામાં આવે છે.
સોરલ અને માંસ સાથેનો સૂપ
ઘટકો:
સૂપ માટે:
- પાણી - 2 લિટર;
- હેમ ચિકન - 2 પીસી.;
- ગાજર - 1 ભાગ;
- ડુંગળીના વડા - 1 પીસી.;
- લોરેલ પર્ણ - 1 પીસી;
- મીઠું;
- કાળા મરીના વટાણા - 3-4 પીસી.
સૂપ માટે:
- ડુંગળી - 150 ગ્રામ;
- સોરેલ - 100 ગ્રામ;
- બટેટા - 350 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- ગાજર - 120 ગ્રામ;
- બાફેલી ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- મીઠું;
- મરી;
- ફાઈલિંગ માટે ખાટા ક્રીમ
તૈયારી
પ્રથમ અમે સૂપ તૈયાર. પાણીના બૉટમાં સંપૂર્ણ પગ મૂકો અને પ્રવાહી બોઇલ દો. Penka, જે રચના કરવામાં આવી હતી, અમે દૂર અને ગરમી ઓછી બનાવે છે. સંપૂર્ણ ઉમેરો, પરંતુ, કુદરતી, peeled ગાજર અને ડુંગળી. એક નાની બોઇલ સાથે લગભગ એક કલાક માટે કુક માંસ તૈયાર થાય તે પહેલાં 15 મિનિટ માટે સૂપ રેડવામાં આવે છે, જરૂરી મસાલા મૂકો. સમાપ્ત સૂપથી આપણે ગાજર અને મસાલાઓ સાથે ડુંગળી દૂર કરીએ છીએ. અમે સૂપમાંથી ચિકન લઈએ છીએ, હાડકામાંથી માંસને અલગ પાડીએ છીએ અને તેને કાપી નાખો. બ્રધર ફિલ્ટર અમે સોરેલ દ્વારા સૉર્ટ, તે ધોઈ, દાંડી કાપી અને મોટા ટુકડાઓમાં પાંદડા કાપી. છાલવાળી બટાટા ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે. છાલવાળી ડુંગળીને છંટકાવ. મોટી છીણી ગાજર સાથે અંગત સ્વાર્થ વનસ્પતિ તેલને ફ્રાઈંગ પેનમાં ગરમ કરો, ત્યાં શાકભાજી મોકલો, થોડુંક મીઠું ઉમેરો અને લગભગ 3 મિનિટ સુધી પહોંચો. સૂપને બોઇલમાં લાવો, ત્યાં બટેટા મોકલો અને એક કલાકના ચોથા ભાગ માટે રસોઇ કરો. પછી અમે ફ્રાઇડ શાકભાજી મૂકીએ, મિશ્રણ કરો અને લગભગ 5 મિનિટ માટે રસોઇ કરીએ. હવે સોરેલ મૂકે છે, જગાડવો અને બીજા 2 મિનિટ રાંધવા. અંતે, ચિકન માંસ મૂકી અને જગાડવો. સ્વાદ, મરી, કવર અને અમને એક કલાકના આશરે એક ક્વાર્ટરમાં ઉકાળવા દો. બાઉલમાં સેવા આપતા, અડધા બાફેલી ઇંડા અને ખાટી ક્રીમ મૂકો.
સોરેલ સાથે કોકટેલ
ઘટકો:
- સોરેલ - 200 ગ્રામ;
- તાજા સફરજન - 4-5 પીસી.;
- મોટા નારંગી - 1 પીસી.
તૈયારી
સફરજનમાંથી જ્યૂસર સાથે રસને સ્વીઝ કરો. નારંગી સાફ અને બ્લેન્ડર માં મૂકવામાં આવે છે, અમે સફરજનના રસ અને સોરેલ માં રેડવાની છે. અમે આને સારી રીતે મિશ્રિત કરીએ - બધું, કોકટેલ તૈયાર છે!
સોરેલ માંથી જામ
ઘટકો:
- રેતીની ખાંડ - 400 ગ્રામ;
- સોરેલ - 500 ગ્રામ;
- પાણી - 30 મી.
તૈયારી
સોરેલ ખાણ છોડે છે, દાંડા દૂર કરો, અને પાંદડા સૂકવવામાં આવે છે. અમે પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં સોરેલ કાપી છે. તૈયારી સોરેલ એક પણ મૂકી, પાણી રેડવાની અને ખાંડ રેડવાની Stirring, જાડા સુધી રાંધવા, અને પછી ઠંડી જગ્યાએ તૈયાર jars અને સ્ટોર પર મૂકે છે.