યકૃત સાથે પાઈ - રેસીપી

વ્યંગાત્મક રીતે, ઘણા લોકોની અવગણના કરે છે, પરંતુ નિરર્થક છે. યકૃતથી આપણને અદ્ભુત મોહક પેટી મળે છે, અને આ લેખમાં અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે યકૃત સાથે પાઈ બનાવવા - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા સ્કિલેટમાં.

યકૃત સાથે ફ્રાઇડ pies

ઘટકો:

ભરવા માટે:

• પ્રકાશ (ગોમાંસ) - 900 ગ્રામ;
• હૃદય (ગોમાંસ) - 900 ગ્રામ;
• યકૃત (ગોમાંસ) - 900 ગ્રામ;
• માખણ - 250 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 3 ટુકડાઓ;
• મરી, મીઠું - સ્વાદ માટે;
• પત્તા;
• વનસ્પતિ તેલ;
• સૂકા સેલરિ - 1 tbsp. ચમચી

પરીક્ષણ માટે:

• દૂધ - 1 એલ;
• ઇંડા - 5 પીસી.;
• ખાંડ - 1 કપ;
• વનસ્પતિ તેલ - 7 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - 2 ચમચી;
• શુષ્ક આથો - 1 પેકેજ;
• લોટ - 1,2-1,5 કિગ્રા

તૈયારી

બાય-પ્રોડક્ટ્સને સંપૂર્ણપણે ધોવા, પછી ફિલ્મો અને નળીનો યકૃત સાફ કરો, અને દૂધમાં ખાડો. અમે પ્રકાશ, હૃદય, મોટા ટુકડા, ડુંગળી, કાળા મરી, કચુંબરની વનસ્પતિ, પત્તા (2 પીસી.) માં પૂર્વ કટ અને લગભગ એક અથવા બે કલાક માટે રાંધવા. પ્રથમ તૈયાર પ્રકાશ હશે - અમે તેને લઈએ છીએ અને તેને પ્લેટ પર પાછું મૂકી દઈએ છીએ, અને અમારું હૃદય તૈયાર થવામાં સુધી રાંધવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. અમે દૂધમાંથી લીવરને દૂર કરીએ છીએ, ફ્રાયિંગ પાનમાં વનસ્પતિ તેલને હૂંફાળું, કટ ડુંગળી મૂકે છે, પછી યકૃત (અડધો પામના કદને કાપીને), મીઠું, મરી અને ફ્રાય ઓછી ગરમી પર તૈયાર (સમયાંતરે દેવાનો). એક અલગ ફ્રાયિંગ પાન ફ્રાય માં ઉડી અદલાબદલી 2 ડુંગળી. લીવર, હાર્ટ, ફેફસાં અને તળેલી ડુંગળી ચાલો આપણે માંસની છાલમાંથી પસાર થઈએ છીએ, ભરણ, સૂકા ગ્રીન્સમાં થોડી સૂપ ઉમેરો. ભરણની સુસંગતતા શુષ્ક અથવા પ્રવાહી ન હોવી જોઈએ. અમે સ્વાદ, જો જરૂરી હોય તો મીઠું ઉમેરો.

પેસ્ટ્રી ટેસ્ટ માટે, ખાંડ સાથે ઇંડાને હરાવીને, ગરમ દૂધ, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ, લોટ, ખમીર ઉમેરો અને કણક લોટ કરો, આવશ્યક લોટ રેડવું. જ્યારે કણક દિવાલોની પાછળ લંબાય છે, તે ગરમ જગ્યાએ મૂકો, જેથી મિનિટ 40 સુધી વધે. પછી અમે કણક ભેળવી અને તે ફરીથી પાછી મૂકી.

હવે અમે કેક બનાવીએ છીએ અને દરેકમાં માખણનો ટુકડો ઉમેરો. અમે તેને બોર્ડ પર મુકીએ જેથી કરીને પાઈ અલગ પડે, પછી ફ્રાય પાનમાં ફ્રાય કરો. યકૃત સાથે ફ્રાઇડ પેઝ અમે હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ માટે પાળી, વધારાની ચરબી આપ્યા, પછી અમે એક વાનગી પર ફેલાય છે.

યકૃત યકૃત સાથે વાની ગરમીમાં

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં તળેલું પાઈ પસંદ કરે છે, જે ઉપરોક્ત રેસીપી ઉપયોગ કરી શકો છો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પિત્તળની પટ્ટીઓ 180 ડિગ્રી થાય છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે બદલી પહેલાં, તમે તેમને જરદી સાથે ગ્રીસ કરી શકો છો, અને પછી - માખણ, પછી હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે આવરી અને 10-15 મિનિટ માટે ઊભા દો.

યકૃત સાથે ફ્રાઈડ પીઝ, જેનો આપણે ઉપરોક્ત ઉલ્લેખ કર્યો છે, તેનો ઉપયોગ યકૃત અને ચોખા સાથે પાઈ બનાવવા માટે કરી શકાય છે. આવું કરવા માટે, ભાત માટે તૈયાર કરવા માટે ચોખાના ભાતને ઉમેરો, ચોખાના 1 સેવાના આધારે, 10 કેજીનું પિરસવાનું.

માર્ગ દ્વારા, ચોખાને બદલે તમે બટાકાનો ઉપયોગ કરી શકો છો. છૂંદેલા બટાકાની તૈયાર કરો, તે શક્ય છે કે તમે તેના નાનો ભાગ મેળવી શકો, અને યકૃતમાંથી ભરવા સાથે મિશ્રણ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં યકૃત અને બટાટા સાથે પાઈ તમે કરી શકો છો, ફ્રાય જેવા, અને ગરમીથી પકવવું.

યકૃત સાથે ઓર્સ્ક પાઈ

પ્રખ્યાત ઓર્સ્ક પાઈ એ હકીકત દ્વારા અલગ પડે છે કે તેઓ સખત મારપીટથી શેકવામાં આવે છે. કૌશલ્યની ગેરહાજરીમાં, આ સરળ નથી. અમે તમને ટેસ્ટ માટે એક રેસીપી આપીશું, અને તમે ઉપરોક્ત રેસીપીમાં તૈયાર ભરવાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• પાણી - 800 એમએલ;
• લોટ - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1,5 tbsp. ચમચી;
• મીઠું - 1 ચમચી;
• ખમીર - 2 tsp.

તૈયારી

અમે ખાંડ સાથે હૂંફાળું પાણી યીસ્ટમાં વધીએ છીએ, મીઠું ઉમેરો, પછી લોટ, મિશ્રણ કરો અને ગરમ સ્થળે જવું. પછી જથ્થામાં કણકને કેવી રીતે વધારવું, આપણે પાઈ બનાવવાનું શરૂ કરીએ છીએ, આ માટે વનસ્પતિ તેલ સાથે વાટકી તૈયાર કરવું જરૂરી છે. અમે પેન સંપૂર્ણપણે તેલમાં નાખી દઈએ છીએ, પ્રથમ ટેબ પર પાઈ માટે કણકના ચપટી ટુકડાઓ, પછી તેને ધોવું, તેમને સૂકવું અને ફરીથી તેલમાં ડૂબવું. પામ પર અમે કણક બહાર ફેલાય છે, ભરણ, મૂર્તિ લપેટી અને કાળજીપૂર્વક તેને પેચ. પછી આપણે તેને ઉકળતા વનસ્પતિ તેલ અને ફ્રાયમાં રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેમાં ડુબાડીને ઉપરની વાનગી પણ યકૃત , અથવા બટાકાની સાથે ઉત્તમ તળેલું પાટિયા પેદા કરે છે, મુખ્ય વસ્તુ હાસક મેળવવાનું છે!