ખમીર વગર પિઝા માટે પાતળું કણક

ખમીર સાથે કામ કરવું એક લાંબી અને હંમેશાં કૃતજ્ઞતાપૂર્ણ વ્યવસાય નથી, તેથી જો તમે માત્ર રસોઈની અનંત વિશ્વની શોધ કરી હોય તો, નીચે જણાવેલી, જેમ કે મૂળભૂત વાનગીઓ સાથે કામ કરવાનું શરૂ કરતાં વધુ સારી નથી. અમે પીઝાના શાસ્ત્રીય ટેક્નોલૉજીથી સંમત છીએ, આ તકનીકોમાં બહુ સામાન્ય નથી, પરંતુ ઘરનો ઉપયોગ તદ્દન યોગ્ય છે.

ખમીર વગર પિઝા માટે પાતળા અને સોફ્ટ કણક

ઘટકો:

• લોટ - 2 1/4 સેન્ટ.
• પકવવા પાવડર - 1 ચમચી;
• દૂધ - 240 મિલી;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• માખણ - 35 ગ્રામ

તૈયારી

ખમીર વગરનો ટેસ્ટ આરામ અને પુનઃપ્રાપ્તિ માટે સમયની જરૂર નથી, તેથી અમે તરત જ 220 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના તાપમાને સુયોજિત કરી શકીએ છીએ, અને જ્યારે અમે ગરમ થઈ રહ્યા છીએ, ત્યારે આપણે કણક ભેળવી શરૂ કરીએ છીએ.

અમે એક ચાળવું દ્વારા લોટ સત્ય હકીકત તારવવી અને તે પકવવા પાવડર સાથે સારી રીતે મિશ્રણ. જ્યાં સુધી અમે પ્રવાહી ઉમેરતા નથી, ત્યાં સુધી કણકને વૈકલ્પિક રીતે દરિયાઇ મીઠું અથવા સૂકવેલા ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓના મિશ્રણના ચપટી સાથે છાંટવામાં આવે છે. અમે દૂધ રેડવું, ઇંડા સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં, શુષ્ક ઘટકો માટે અને સોફ્ટ તેલ (ખંડ તાપમાન) મૂકો. તે પછી ત્યાં સુધી મીઠું ભેળવવું, જ્યાં સુધી તે વાનગીઓમાં ચોંટી રહે નહીં, પછી અમે તેને કામની સપાટી પર ફેલાવીએ, અન્ય દંપતી મિનિટ માટે ઘી કરી અને તે ચર્મપત્રના શીટમાં ખસેડો. કણક બહાર રોલ અને તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. ખમીર વગર પિઝા માટે પાતળો કણક 10 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે.

ખમીર અને ઇંડા વિના પિઝા માટે પાતળું કણક

ઘટકો:

• લોટ - 250 ગ્રામ;
• પકવવા પાવડર - 10 ગ્રામ;
• દૂધ - 190 મીલી;
• વનસ્પતિ તેલ - 60 મી.

તૈયારી

સૌ પ્રથમ બધા ઉપયોગમાં લેવાયેલી પિઝા ટૉપિંગ્સ તૈયાર કરો અને ઓવનને 220 ડિગ્રીમાં ગરમાવો. બધું તૈયાર થઈ જાય પછી, તમે પરીક્ષણની તૈયારી કરી શકો છો.

લોટ અને પકવવા પાવડર ભેગા કરો. શુષ્ક ઘટકોના મિશ્રણના કેન્દ્રમાં, અમે એક પ્રવાહી ઘટકો જઇએ છીએ તે પ્રવાહને બનાવે છે - ભાગ્યે જ ગરમ દૂધ અને માખણ. ખાદ્ય પ્રોસેસર (હુક) અથવા જાતે સાથે કણક લોટ. કણકને એક સ્તરમાં રૉક કરો , ચટણી અને પૂરવણીમાં ઉમેરો, અને પછી 10 મિનિટ માટે પકાવવાની પિઝા મૂકો.

કિફિર પર પિઝા માટે પાતળું કણક - ખમીર વગર રેસીપી

ઘટકો:

• લોટ - 220 ગ્રામ;
• ખાંડ - 15 ગ્રામ;
• સોડા - 1/2 ચમચી;
• કેફિર અથવા છાશ - 2/3 tbsp.

તૈયારી

ખમીર વગર પાતળા પિઝા માટે કણક બનાવવા પહેલાં, લોટને તોડીને સોડા સાથે સારી રીતે મિશ્રણ કરો: વધુ સમાનરૂપે સોડા વિતરણ કરવામાં આવે છે, વધુ ગણવેશમાં કણક વધશે. હવે ઓરડાના તાપમાને કિફિર અથવા છાશમાં રેડવું અને લગભગ 7 મિનિટ માટે કણક શાબ્દિક રીતે ભેળવી દો. ચિંતા કરશો નહીં કે અમે સોડાને બગાડી નહોતી, કેમ કે આ કાર્યને પહોંચી વળવા માટે કેમફિરમાં પૂરતી લેક્ટિક એસિડ છે.

કણકને તેટલી અને સરખે ભાગે વહેંચી દોરો, પસંદ કરેલા ટોપિંગ સાથે આવરે છે અને 10 મિનિટ માટે પ્રેયરેટેડ 230 ડિગ્રી ઓવનમાં મૂકો.

ખમીર અને દૂધ વગર પિઝા માટે પાતળું કણક

જો તમે પશુ પેદાશોનો વપરાશ કરવાનો ઇનકાર કર્યો છે, તો પીવાના કસોટીના મૂળભૂત પ્રવાહી ઘટક તરીકે સોયા દૂધ અથવા સાદા પાણીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે, નીચેના રેસીપી તરીકે

ઘટકો:

• લોટ - 240 જી;
• પકવવા પાવડર - 15 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 50 મિલી;
• પાણી 190 મીલી.

તૈયારી

લોટને સારી રીતે સૂઈ ગયા પછી, તેને સૂકી ઘટકમાં સૂકવવા - સૂકવવાના ઘટક સાથે સૂકવવા. આગળ તમે રેડવું અને મીઠું ચપટી કરી શકો છો, પરંતુ જો તમે પહેલાથી મીઠાનું ભરણ ભરવાનું પસંદ કર્યું હોય તો, તેની મહત્વ મહત્વપૂર્ણ નથી. લોટમાં, પાણી અને માખણમાં રેડવું, કણકને ભેગું કરો જ્યાં સુધી બધા ઘટકો એક કોમામાં જોડાયેલા ન હોય, અને પછી ચર્મપત્રના શીટ પર ઇચ્છિત જાડાઈના એક વર્તુળમાં તેને રોલ કરો. ટોપીંગ્સ સાથે મળીને, ખમીર વગરની એક પાતળી પિઝા પરીક્ષણ 10 મિનિટ સુધી 230 ડિગ્રી અથવા ગરદન બરડ બની ત્યાં સુધી ગરમીમાં હોવી જોઈએ.