પિઝા, જોકે તે એક ઇટાલિયન વાનગી છે, પરંતુ તે લાંબા સમયથી અમારા જીવનનો ભાગ છે અને ઘણા પ્રેમમાં પડ્યા છે. તેની તૈયારી માટે ઘણા વિકલ્પો છે હવે અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે સીફૂડ સાથે પિઝા રસોઇ કરવી.
સીફૂડ સાથે ઇટાલિયન પીઝા
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- પીઝાના લોટ - 200 ગ્રામ;
- ઘઉંના લોટ - 230 ગ્રામ;
- પાણી 220 મિલિ.
- સૂકી આથો - 10 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 30 મિલિ.
- મીઠું - ચપટી
ભરવા માટે:
- મોઝારેલા પનીર - 120 ગ્રામ;
- બલ્ગેરિયન મરી - 40 જી;
- ઝીંગા - 70 ગ્રામ;
- સ્ક્વિડ - 100 ગ્રામ;
- સૅલ્મોન (પૅલેટ) - 100 ગ્રામ;
- કેપર્સ - 20 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 10 મી.
ચટણી માટે:
- તેના પોતાના રસમાં ટામેટાં - 150 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 10 મી.
- તાજું તુલસીનો છોડ - 5 જી;
- ઓરેગોનો -2 જી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
સીફૂડ સાથે પિઝા તૈયાર કરવાની તૈયારી શરૂ થાય છે. અમે ગરમ બાફેલી પાણી સાથે યીસ્ટ વધવા. પિત્ઝાના લોટને ઘઉંના લોટથી ભળીને કોષ્ટકમાં મિશ્રણને સ્લાઇડના સ્વરૂપમાં મુકો. કેન્દ્રમાં અમે પ્રચુરતા પામીએ છીએ, ત્યાં ઓલિવ તેલ રેડવું અને મીઠું રેડવું. હાથ ધીમે ધીમે ઓગળેલા ખમીર અને પાણીમાં રેડતા સરળ-ગરમીમાં કણક લો. અમે બોલ રોલ અને તે લગભગ એક કલાક માટે છોડી દો. અને પછી કણકને બહાર લાવવામાં આવે છે અને ભરવા માટે આગળ વધો. જે ઓરડાના તાપમાને સ્ક્વિડને ત્વરિત કરવામાં આવે છે તેની તૈયારી કરવા માટે, અમે તેને ફિલ્મોમાંથી સાફ કરીએ છીએ અને પછી ઉકળતા પાણીમાં 1 મિનિટથી વધુ સમય માટે ઉકાળો, જેથી તેઓ સખત ન બની જાય. શ્રિમ્પ પણ defrost અને સ્વચ્છ. સૅલ્મોન પેલેટ ધોઇને અને સમઘનનું કાપી. બલ્ગેરિયન મરી સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં આવે છે.
હવે અમે સીફૂડ સાથે પીઝા સોસ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ: તુલસીનો છોડ ઉડી અદલાબદલી છે, અમે તુલસીનો છોડ, ઓરેગોનો અને ઓલિવ ઓઇલ સાથે ટામેટાંને ભેગા કરીએ છીએ. બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, આપણે બધું પુરી, મીઠું સ્વાદમાં ફેરવીએ છીએ. કણક એક વર્તુળ સ્વરૂપમાં રોલ્ડ, ચટણી ગ્રીસ, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ. અમે કેપર્સ, મરી, સ્ક્વિડ, ઝીંગા અને સૅલ્મોન ફેલાવો. અમે 15-20 મિનિટ માટે લગભગ 170 ડિગ્રી તાપમાન પર પિઝા તૈયાર ન કરીએ ત્યાં સુધી.
કેવી રીતે સીફૂડ સાથે પિઝા રસોઇ કરવા માટે?
ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
- ઘઉંના લોટ - 500 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- દૂધ - 250 મીલી;
- ખાંડ - 1,5 tbsp. ચમચી;
- ઓલિવ તેલ - 100 એમએલ;
- સૂકી આથો - 10 ગ્રામ;
- મીઠું - ચપટી
ભરવા માટે:
- મોઝારેલા પનીર - 50 જી;
- પરમેસન - 30 જી;
- આખરે મારી પાસે ઓલિવ - 30 ગ્રામ;
- મીઠી મરી - 30 ગ્રામ;
- આખરે મારી પાસે ઓલિવ - 30 ગ્રામ
ચટણી માટે:
- ટમેટા પેસ્ટ - 150 ગ્રામ;
- ટમેટા રસ - 350 ગ્રામ;
- ઓલિવ તેલ - 2 tbsp. ચમચી;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ મિશ્રણ - 1 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ, મીઠું - સ્વાદ માટે
તૈયારી
ગરમ દૂધમાં, આપણે ખાંડ અને ખમીરને વિસર્જન કરીએ છીએ. જવા માટે 20 મિનિટ માટે મિશ્રણ છોડો. આ દરમિયાન, મીઠું ચપટીના ઉમેરા સાથે ઇંડાને હરાવ્યું. જ્યારે ઓપરા વધે છે, ઇંડા, લોટ, ઓલિવ તેલ ઉમેરો અને કણક ભેળવી. આપણે તેને વાટકામાં નાંખો, તેને હાથમોઢું કરીને આવરે છે અને તેને 30 મિનિટ માટે છોડી દો. આપણે ચટણી તૈયાર કરીએ: ટૉમૉટ પેસ્ટને સૉસપૅનમાં રસ સાથે રેડીને તેને મિશ્ર કરો અને તેને નાની અગ્નિમાં મુકો. ઉકળતા પછી, ઓલિવ તેલ ઉમેરો, લગભગ 2 મિનિટ માટે જગાડવો અને ઉકળવા. તે પછી, સૂકા ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ, લસણ, મીઠું અને સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરો. અન્ય 3 મિનિટ માટે બધા સાથે રસોઇ અને ચટણી ઠંડી દો.
હવે અમે સીફૂડ સાથે પીઝા માટે ભરવા તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. જૈતુન અને જૈતુન રિંગ્સ, મીઠી મરી - કાપી નાંખ્યું, નાના છીણીમાં પરમેસન, અને અડધા મોઝેઝેરાલા બોલમાં કાપી.
તમે પીચાની સામગ્રીને સીફૂડથી ભરીને બદલી શકો છો દાખલા તરીકે, જો તમે તેમને પ્રેમ કરતા હો તો વધુ ઝીંગા મૂકી શકો છો. અથવા, તેનાથી વિપરિત, ઘટકને દૂર કરો જે તમને ગમતી નથી. સામાન્ય રીતે, પસંદગી તમારું છે!