અમે રાઉન્ડ કાળા મૂળો સાથે સારી રીતે પરિચિત છીએ, જે લાંબા સમયથી ઠંડા માટે ઉપાય તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે, પરંતુ વધુ અને વધુ લોકપ્રિય તે તેના અન્ય પ્રકારો છે: લીલા અને સફેદ અને બાદમાં, આહારશાસ્ત્રીઓ કહે છે કે, જેઓ જઠરનો સોજો પીડાતા લોકો દ્વારા પોષણમાં પણ ઉપયોગમાં લઇ શકાય છે. શરીર માટે સફેદ મૂળો માટે શું ઉપયોગી છે, અને ચર્ચા કરવામાં આવશે.
રાસાયણિક રચના
મૂળા ખરેખર ઉપયોગી ઘટકોનો સંગ્રહસ્થાન છે જે શરીરને અમૂલ્ય ફાયદા પૂરા પાડે છે:
- આ શાકભાજીની સંસ્કૃતિ એ ascorbic acid માં સમૃદ્ધ છે, જે તેને શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ બનાવે છે, ઠંડા અને અન્ય ચેપી રોગોના ઉપચાર અને નિવારણમાં એક મજબૂત અને એન્ટિવાયરલ દવા;
- purines અને આવશ્યક તેલ તેના ઉપયોગની મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર વધારો;
- તે આયર્ન અને આયોડિનથી સમૃદ્ધ છે, જે તેને થાઇરોઇડ રોગોના સારવારમાં, તેમજ એનિમિયામાં અનિવાર્ય બનાવે છે;
- રુટ શાકભાજીમાં હાજર ગ્રુપ બી અને એમિનો એસિડ્સના વિટામિન્સ, તમામ બોડી સિસ્ટમ્સની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે.
જે મૂળા વધુ ઉપયોગી છે - કાળો, સફેદ કે લીલા?
સદભાગ્યે, તેમાંના કોઈનો એક મોટો ફાયદો છે, જ્યારે અમારી પાસે દરેક માટે તેની મૂળ રચના અને ક્ષમતાઓ છે. તેથી, કાળા મૂળો, જે તેની અનન્ય રચના ધરાવે છે, તેમાં નોંધપાત્ર હીલિંગ ગુણધર્મો ધરાવે છે, પરંતુ તે બધા ખાઈ શકે નહીં: જે લોકો ઊંચી એસિડિટી , ગેસ્ટિક અલ્સર અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સર સાથે જઠરનો સોજો પીડાતા હોય તે માટે બિનસલાહભર્યા છે. ઓછી તીવ્ર લીલા મૂળો છે, જે સલાડમાં સારો છે, જો કે, અને આ લોકોની પ્લેટોમાં તે વારંવાર મહેમાન રહેશે નહીં. સફેદ મૂળો ઉપયોગી છે, ચાલો તેને આકૃતિ કરવાનો પ્રયાસ કરીએ.
સફેદ મૂળોના લાભો
સફેદ સંસ્કૃતિ આપણા ટેબલ પર એટલી લાંબી પહેલા દેખાઇ ન હતી: તે જાપાનમાં વાવવામાં આવી હતી, જ્યાં મીઠી મૂળા દાકૉન ઉગાડવામાં આવતું હતું. તે લીલા અને કાળાથી અલગ છે:
- તેમાં થોડા ઓછા ફાયટોસ્કાઈડ્સ છે, જે તેને તીવ્રતા આપે છે, તેથી તેનો સ્વાદ નરમ અને નરમ હોય છે.
- તેમાં મોટા પ્રમાણમાં એમિનો એસિડ હોય છે જે મગજ કાર્યને ઉત્તેજન આપે છે.
- સફેદ મૂળા ડાઇકોનની ઉપયોગિતાને સમજવા માટે, તે કહેવું પૂરતું છે કે સલાડના સ્વરૂપમાં સાઇડ ડીશનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે, જેમની પાસે કાળો અને લીલા રુટ પાક હોય છે જે બળતરા, હૃદયરોગ, અને આસ્તિક રોગોની તીવ્રતાના કારણે છે. જ્યારે તે આહાર પોષણ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- ડાઇકૉનની ઓછી કેલરી સામગ્રીનો ખોરાકમાં વજન ઘટાડવા માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે: સફેદ મૂળાની સાથે બનાવવામાં આવેલી વાનગીઓનો ઉપયોગ સક્રિય ચરબી બર્નિંગ દવાઓ તરીકે પણ થાય છે.
જો તમને ફેકલ કાટમાળ અને કોલેસ્ટેરોલ તકતીઓમાંથી શરીર છોડવાની જરૂર હોય, તો તમારે ડાઇકોન ખાવાની જરૂર છે: અહીં તે સફેદ મૂળો માટે ઉપયોગી છે, જે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ સ્વાસ્થ્ય માટે સુરક્ષિત છે.