તરબૂચ સોર્બેટ

જો તમે આઈસ્ક્રીમ ખાવા માંગતા હો, પરંતુ તમે વિવિધ માંગો છો, તો ઘરે પાણી-તરબૂચ સોર્બેટ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. આ એક મૂળ બરફનો ઉપચાર છે જે સાચવનારી, ડાયઝ અને સ્વાદોના ઉમેરા સિવાય, જે સ્ટોર મીઠાઈઓમાં ઉમેરાય છે. આવા મીઠાઈની સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તમારે માત્ર તડબૂચ, ખાંડની ચાસણી અને થોડો સમયના પલ્પની જરૂર છે. વાનગી ઉત્સવની રાત્રિભોજન અને પરિવારના રાત્રિભોજન બંને માટે એક યોગ્ય અંત હશે.

ઉત્તમ નમૂનાના તરબૂચ sorbet માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• તડબૂચ પલ્પ - 700 ગ્રામ;
• પાણી 230 મિલિ.
• મધ પ્રવાહી - 1 tbsp ચમચી

તૈયારી

તડબૂચની પોપડોથી અલગ કરો અને તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. બધા બીજ દૂર કરવા માટે ખાતરી કરો: તમારા રાંધણ ચમત્કાર પ્રયાસ કરશે જેઓ આકસ્મિક તેમને પર વાયુરોધ, ખાસ કરીને બાળકો એક બ્લેન્ડર માં તરબૂચ માંસ મૂકો અને એક સમાન સુસંગતતા પ્રાપ્ત થયેલ છે ત્યાં સુધી તે અંગત.

તડબૂચની સામૂહિક ફીણની સપાટી પર રચિત દૂર કરો અને ફરી એકવાર નાના છિદ્રો સાથે ઓસામણિયું દ્વારા તેને પસાર કરો. પાણીમાં ખાંડ મૂકો અને દાણેલું કન્ટેનરમાં ચાસણીને ગરમ કરો ત્યાં સુધી ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય. પછી તડબૂચ માંસ સાથે ચાસણી અને મધ મિશ્ર અને whisk સાથે સારી રીતે હરાવ્યું સુધી તે સંપૂર્ણપણે સજાતીય છે પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં મિશ્રણ રેડવું અને તેને રાતોરાત ફ્રીઝરમાં મૂકો (ઓછામાં ઓછું 6-8 કલાક). ઘનીકરણની પ્રક્રિયામાં, પાણીની તરબૂચની સૉર્બેટને ભેળવી દો જેથી તે વધુ ભઠ્ઠી અને રુંવાટીવાળું હોય, અને મોટા કદના બરફના સ્ફટિકોને રોકવા માટે.

ખાંડ વિના તરબૂચ સોર્બેટ

ક્યારેક તમે ખરેખર મીઠી, રસદાર અને તાજા કંઈક માંગો છો, પરંતુ તમે આરોગ્ય કારણો માટે ખાંડ ઉપયોગ કરી શકતા નથી અથવા કારણ કે તમે વજન ગુમાવી માંગો છો. અમે દાણાદાર ખાંડ ના ઉમેરા વિના તડબૂચ sorbet તૈયાર કરવા માટે તમે કેવી રીતે કહેશે

ઘટકો:

• ચૂનો - 1 ટુકડો;
• સફેદ વાઇન - 125 મિલી;
• તડબૂચ માંસ - 500 ગ્રામ

તૈયારી

તડબૂચ કાપો અને પલ્પ દૂર કરો, જે હાડકામાંથી સંપૂર્ણપણે સાફ થાય છે. આ હેતુઓ માટે, સૌથી રસદાર અને મીઠી તરબૂચ પસંદ કરો. નાના ક્યુબ્સમાં તડબૂચ પલ્પને સ્લાઇસ કરો અને તેને બ્લેન્ડર વાટકીમાં ફેરવો. પછી વાઇન અને ચૂનો રસ રેડવાની છે. મિશ્રણને સારી રીતે હલાવો, ફ્રીઝરમાં બીજા અડધા કલાક સુધી મૂકો અને બ્લેન્ડરને ફરી શરૂ કરો. આ ક્રિયાઓ થોડા વધુ વખત પુનરાવર્તન કરો (4-5) જ્યાં સુધી સામૂહિક પ્રકાશ અને હવાઈ હોય. પછી ફ્રીઝરમાં તરબૂચના સોર્બેટને અન્ય 4-5 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો, પછી તે કેરામેક પર ફેલાવો.