આયોજિત મીઠું આપણા કોષ્ટકોમાં સારા જીવનથી નહીં. કોઈ અર્થ દ્વારા આ એક સૌથી વધુ મહત્વના માઇક્રોએલેમેન્ટ્સના માનવ શરીરમાં તીવ્ર તંગીને કારણે ફરજિયાત માપ છે - આયોડિન. ખનિજની અછત માનવ સ્વાસ્થ્ય પર અત્યંત નકારાત્મક રીતે અસર કરે છે: થાઇરોઇડ ગ્રંથિ પીડાય છે, ચીડિયાપણું, સંવેદનશીલતા, મેમરી પીડાય છે; બાળપણમાં, આયોડિનની અછત ઘણી વખત માનસિક મંદતા તરફ દોરી જાય છે. આયોડાઈડ મીઠુંનો ઉપયોગ એ છે કે તે શરીરને આયોડિન સાથે સંતૃપ્ત કરે છે, જે તે સંપૂર્ણપણે વિકાસ માટે જરૂરી છે.
આયોજિત મીઠુંનો લાભ અને નુકસાન
પરંતુ આયોડાઈડ મીઠુંના લાભો માત્ર ત્યારે જ હશે જ્યારે તે ગરમીના ઉપચારને પાત્ર ન હોય, અન્યથા તમામ આયોડિન વરાળમાં આવશે અને ત્યાં કોઈ લાભ રહેશે નહીં. આયોજિત મીઠું પહેલેથી જ તૈયાર વાનગીમાં ઉમેરાવું જોઈએ.
જો કે, આયોડાઈડ મીઠું બંને લાભ અને નુકસાન છે. શરીરમાં આયોડિન વધુ પડતા સાથે (અને આ વારંવાર કેસ છે, જો આયોડિન ખોરાક સાથે મેળવવામાં ન આવે, પરંતુ આહાર પૂરવણી સાથે), આરોગ્ય સમસ્યાઓ તેના અભાવ કરતાં ઓછી ભયંકર નથી ઉદાહરણ તરીકે, આયોડિનની વધુ પડતી માત્રામાં ઊબકા, ઉલટી, ફોલ્લીઓ, શ્વાસનળીનો સોજો , આંખની સમસ્યાઓ, શરીરના સામાન્ય ઝેર પણ થાય છે (ખાસ કરીને જો થાઇરોઇડ ગ્રંથિ સારી રીતે અથવા વૃદ્ધોમાં કામ કરતા નથી તો).
તેથી આયોડાઈડ મીઠું મોટું નુકસાન કરી શકે છે જો તમે તેને અનિયંત્રિત રીતે વાપરી શકો છો. તે જરૂરી ડોઝ સુધી મર્યાદિત હોવું જરૂરી છે, તે કરતાં વધુ નહીં. તેથી, ડૉક્ટરની સલાહ લીધા પછી, આયોડાઈડ મીઠું ન લેવાનું સારું છે, પરંતુ આ મૂલ્યવાન સંયોજન ધરાવતા બૅડ્સ: તે માત્રામાં સરળ છે.
અને તે ઘણા ઉપયોગી આયોડિન ધરાવતા ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાનું વધુ સારું છે જેથી કરીને આયોડિનની ઉણપ નિપુણ ન હોય, ઉપરાંત સમયાંતરે આયોડાઈડ મીઠું સાથે પકવવા. ઓવરડોઝથી ભયભીત થવા માટે તે જરૂરી નથી, કારણ કે આ હેતુ માટે કિલોગ્રામ સાથે આવા મીઠું ખાવું જરૂરી છે.
તેથી, આયોડાઇઝ્ડ દરિયાઇ મીઠું બંને લાભ અને નુકસાન લાવી શકે છે, તેથી તે વધુ પડતા ટાળવા માટે જરૂરી છે!