ઉનાળાના સૌથી ગરમ ગરમ ગરમ એગેટાઇઝર્સ પૈકી એક અને સખત મારપીટમાં કોબી રહે છે. મોટેભાગે ફૂલકોબીના ફૂલકોબીની ફલાંટોમાં શેકવામાં આવે છે, પરંતુ વાસ્તવમાં તે બ્રોકોલી અથવા તો બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ સાથે બદલી શકાય છે, જે આપણે વધુ વાનગીઓમાં શું કરીશું.
સખત મારપીટ માં બ્રસેલ્સ sprouts
ઘટકો:
- બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ - 460 ગ્રામ;
- લોટ - 95 ગ્રામ;
- સ્ટાર્ચ 35 જી;
- બીયર - 360 એમએલ;
- વનસ્પતિ તેલ - ફ્રાઈંગ માટે;
- મસ્ટર્ડ - 45 મિલી;
- મેપલ સીરપ - 45 મિલી;
- વોર્સસ્ટેરશાયર સોસ - 10 મી.
તૈયારી
પ્રી-બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં બ્લિન્ક્ડ થવું જોઈએ જેથી તે શેકીને પછી સંપૂર્ણપણે તૈયાર થઈ શકે. બ્લાન્ચિંગ કોબીના સમય તેના કદ પર આધાર રાખે છે, પરંતુ 5 મિનિટથી વધારે ન હોવો જોઈએ. ઝડપી સ્કાર્ડીંગ પછી, રસોઈ પ્રક્રિયાને રોકવા માટે કોબી બરફના કન્ટેનરમાં ડૂબવામાં આવી છે.
સ્ટાર્ચ, મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી સાથે લોટને ભેગું કરો, બરફના ઠંડા બીયર સાથે સૂકા ઘટકોમાં રેડવું. તેલ ગરમ કરો. સખત મારપીટ માં કોબી ડૂબવું, અધિક ભીના વળે ત્યાં સુધી તે preheated તેલ ડ્રેઇન કરે છે અને ફ્રાય પરવાનગી આપે છે. સખત મારપીટ માં કોબી સ્વતંત્ર સેવા આપી શકાય છે, પરંતુ ખૂબ tastier, મસ્ટર્ડ, મેપલ સીરપ અને wooster મિશ્રણ એક સરળ સોસ દ્વારા સાથે.
સખત મારપીટ માં બ્રોકોલી કોબી
ઘટકો:
- બ્રોકોલીના વડા;
- ઘઉંના લોટ - 95 ગ્રામ;
- મકાઈના લોટ - 10 ગ્રામ;
- કાર્બોરેટેડ પાણી - 240 મિલી;
- ચોખા સરકો -30 મી.
- સોયા સોસ - 30 મિલી;
- શેરડી - 5 ગ્રામ;
- લોખંડની જાળીવાળું આદુ અને ગરમ મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
સખત મારપીટમાં કોબીને રાંધવા પહેલાં, બ્રોકોલીના માથામાં નાના ફોલ્લોસને ડિસએસેમ્બલ કરો અને તેમને વીંછળવું. સૂકાયેલા કોબી એક સરળ ક્લટરમાં ડૂબકી, જેમાં ઘઉં અને મકાઈના લોટ, પાણી અને મીઠુંનું મિશ્રણ છે. ગરમ તેલમાં સખત મારપીટ માં બ્રોકોલી ફ્રાય, કાગળ towels પર મૂકો.
સોયા, ચોખાના સરકો, ખાંડ, મરચું અને લોખંડની જાળીવાળું આદુમાંથી એશિયન ચટણી તૈયાર કરો અને તેને કોબી પર આપો.
કેવી રીતે સખત મારપીટ માં ફ્રાય ફૂલકોબી માટે?
ઘટકો:
- ફૂલકોબી - 220 ગ્રામ;
- ખારવાનો લોટ - 75 ગ્રામ;
- પકવવા પાવડર - 2/3 tsp.
- જમીન હળદર, મરચું, આદુ - 1/2 ચમચી દરેક;
- સુકી લસણ, ફુદીનો - 1 ચમચી માટે;
- બીયર અથવા સોડા પાણી
તૈયારી
ઝડપથી મીઠું ચડાવેલું ઉકળતા પાણીમાં ફૂલકોબીનું ફાલવું અને તેમને સૂકવી દો. મીઠું, મસાલા અને પકવવા પાવડર સાથેનું મટ્ટા લોટને ભેગું કરો, બીન અથવા પાણી સાથે શુષ્ક ઘટકોને હળવા બનાવો જેથી એક સમાન સૉસઝ મેળવવા. સખત મારપીટની સુસંગતતા ફક્ત તમારી પસંદગીઓ દ્વારા જ નિર્ધારિત છે: સખત જાડા સખત, તે સ્થૂળ સમાપ્ત થાય છે. એક સોસેજ માં કોબી ઘટાડો, વનસ્પતિ તેલ એક ખાદ્ય તે પહેલાં તે ફ્રાય પહેલાં સોકર. સખત મારપીટમાં તળેલા કોબીને ખાલી અથવા પ્રિય સોસ સાથે સેવા આપી શકાય છે.