સીફૂડ, ખાસ કરીને મસલ - આયોડિન, ફોસ્ફરસ અને ખાસ પ્રોટિનના સ્ત્રોત તરીકે તમામ ઉંમરના લોકો દ્વારા જરૂરી સૌથી મૂલ્યવાન અને તંદુરસ્ત ખોરાક છે. જો કે, અહીં એક સમસ્યા છે - ખૂબ થોડા લોકો જાણે છે કે શેલ્સમાં મસલ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરે છે અને રાંધવા પછી તેમની સાથે શું કરવું.
કૂક અથવા રાંધવા નથી
મોટાભાગના મસલનો ફ્રોઝન વેચાય છે તેથી, પેકેજ પરનું વર્ણન જુઓ. જો તમે ફક્ત "સ્થિર" લખો છો, તો કાચો તરીકે ડિફ્રોસ્ટ અને કૂક કરો. શેલોમાં મસેલ્સ કેવી રીતે રાંધવા તે તમને કહો.
ઘટકો:
- મોટા તાજા અથવા પાતળા છીપવાળી માછલી - 15-20 ટુકડા;
- પાણી ફિલ્ટર અથવા બોટલ્ડ - 1 ગ્લાસ;
- ઠંડા દબાવવામાં તેલ, ઓલિવ અથવા સૂર્યમુખી ગંધહીન હોઈ શકે છે - 1/3 કપ;
- લસણ - 2-3 લવિંગ (વૈકલ્પિક ઘટક).
તૈયારી
મસેલ્સને વેલ્ડ કરવા માટે, તમારે જાડા-દીવાવાળી પૅન અથવા સોસપેનની જરૂર પડે છે, તમે ઉચ્ચ બાજુઓ અને એક જાડા તળિયે ફ્રાયિંગ પૅન પણ વાપરી શકો છો, પરંતુ ટેફલોન વગર. અમે પાણી અને તેલ રેડવાની મિશ્રણ ન કરો - ગરમીની પ્રક્રિયામાં, પ્રવાહી સારી રીતે ભળી જશે. ઉકળતા પ્રવાહીમાં ઉડી લસણ ઉમેરો અને તુરંત જ મસલ લગાડો. ભલે તમે તાજા શેલફિશ અથવા પાઉલાને પકડો કે નહીં, કાળજીપૂર્વક મસલને કોગળા કરો - ઘણાં ગંદકી, રેતી અને શેવાળના અવશેષો શેલોમાં એકઠા કરે છે. એક ઓસામણિયું માં mussels રિન્સે, અને પછી તરત જ કૂક મોકલો અમારા કન્ટેનરને ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને દર 2 મિનિટ પછી, સખત રીતે તેને હલાવો. જો મસલ રાંધવામાં આવે છે, તો રાંધવાના સમય 4 મિનિટ છે, કાચા અને પાતળા માટે - 10 મિનિટ. તે પછી, સિશેલ્સમાં મસલને કેવી રીતે તૈયાર કરવા તે પસંદ કરો, રાંધવાના રેસીપીમાં શેકેલા, શેકેલા, શ્વિંગ અથવા સલાડમાં ઉમેરવાનો સમાવેશ થાય છે.
સીફૂડ અને ચીઝના પ્રેમીઓ માટે નાસ્તા
ઘટકો:
- મસેલ્સ મોટા થ્રેડેડ છે - 15-18 પીસી;;
- નક્કર "ડચ" અથવા "રશિયન" પનીર - 120-140 ગ્રામ;
- માધ્યમ ચરબી મેયોનેઝ અથવા ગાઢ, પાણીવાળી ખાટા ક્રીમ - 100 ગ્રામ;
- લીંબુ - ¼ ભાગ;
- લસણ - 2 નાની સ્લાઇસેસ (વૈકલ્પિક).
તૈયારી
જો તમને ખબર ન હોય કે શેફમાં, ફ્રોઝન મસેલ્સને કેવી રીતે શ્રેષ્ઠ રસોઇ કરવો, તો આ રેસીપીનો ઉપયોગ કરો. તે સરળ, ઝડપી, સસ્તું અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે ચટણીઓને ઓગળવામાં આવશે અને ભેજ બંધ કરવામાં આવશે, ત્યારબાદ આપણે શેવાળના શેવાળના શરીરને જુદા પાડશે, અને બાકીનો પેઢી ચમચી સાથે સાફ કરવામાં આવે છે અને છોડવામાં આવે છે - તે મૂલ્ય નથી. મસલના શરીરને કેટલાક ભાગોમાં કાપી લેવામાં આવશે - ઉડી નથી. ઉપલબ્ધ ટેટકોના નાનામાં ત્રણ ચીઝ. વાટકીમાં આપણે ચીઝ, મસલ, કચરા લસણ અને ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝને મિશ્રિત કરીએ છીએ. અમે પરિણામી સમૂહને શેલોમાં ફેલાવી અને તે 10 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા ગ્રીલ પર મોકલો. જેમ તમે અનુમાન કરી શકો, તમે તાજી શીપ્સને તે જ રીતે તૈયાર કરી શકો છો, ફક્ત શરૂઆતમાં જ આપણે તેને રસોઇ અને ખોલીએ.
ગ્રીકમાં બાફવામાં મસલ
અમે પહેલાથી જ કહ્યું છે કે શેલોમાં મુસેલ્સ કેવી રીતે તૈયાર કરવી, અને ફ્રાઈંગ પૅન માં તે અનોખી વિચિત્ર ક્લેમ્સને ઓલવવા શક્ય છે. જો કે, તમે સ્ટયૂ અને સીશલ્સ સાથે મળીને, ખાવાથી તેઓને દૂર કરી શકો છો
ઘટકો:
- મરચી શૅફિશ - 2 મોટી મુઠ્ઠી;
- કઠોળ - 2 મુઠ્ઠી;
- પાકેલા ટમેટાં, ગાઢ માંસ સાથે - 3 પીસી.;
- લીલા મરી મીઠી - 1 પોડ;
- ઓલિવ તેલ , પ્રાધાન્ય ઠંડા દબાવવામાં - 3 tbsp ચમચી;
- ઓરેગેનો - સૂકા અથવા 1 તાજા તાજા ના 1 ચપટી.
તૈયારી
અમે સાફ અને ઉડીથી શંકુયુયુ બલ્બ, મરીના ટુકડાને કાપી નાખીએ છીએ, બીજ કાઢી નાખો અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ. ટમેટાં ઉકળતા પાણીથી ખીલવામાં આવે છે, છૂટી જાય છે અને છીણી પર અથવા બ્લેન્ડર સાથે આપણે તેને છૂંદેલા બટાટામાં ફેરવીએ છીએ. અમે તેલને સારી રીતે ગરમ કરીએ છીએ, મજબૂત આગ પર, ડુંગળી અને મરીને ફ્રાય કરીને, ટમેટા રસોને ઉમેરો અને આગને ઘટાડે છે.