શિયાળામાં બલ્ગેરિયન મરીના લીચો

મીઠી બલ્ગેરિયન મરીના નાસ્તાની ચાહકો માટે, અમે શિયાળા માટે રોચક અને મોહક લીકો માટે વાનગીઓ ઓફર કરીએ છીએ. તે તાજા ટમેટાં અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે બન્ને રીતે બનાવી શકાય છે, કોઈ પણ કિસ્સામાં તે સ્વાદિષ્ટ બનશે

ટમેટા પેસ્ટ સાથે બલ્ગેરિયન મરીનું લીકો કેવી રીતે રાંધવું?

ઘટકો:

6 અડધો લિટર કેનમાં ગણતરી:

• મરી મીઠી બલ્ગેરિયન - 2,1 કિગ્રા;
• ટમેટા પેસ્ટ - 515 ગ્રામ;
• શુદ્ધ પાણી - 520 મિલી;
• રેતી ખાંડ - 165 ગ્રામ;
• મીઠું, iodized નથી - 30 જી;
• શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - 220 મિલી;
• સરકો (9%) - 105 મી.

તૈયારી

બલ્ગેરિયન મરીથી શિયાળા માટે લીકો તૈયાર કરવા માટેની સૌથી વધુ આદિમ અને ઝડપી રીત ટમેટા પેસ્ટનો ઉપયોગ કરે છે. અમે તે શુદ્ધ પાણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં જોડાય છે, સારી રીતે જગાડવો અને હોટપ્લેટ પ્લેટ પર મૂકો. કન્ટેનરમાં મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો અને તેને ઉકળવા માટે સમયાંતરે ઉકાળો.

તે જ સમયે, જ્યારે ટમેટા મિશ્રણ ઉકળે છે, ખાણ, અમે બીજ બોક્સ અને pedicels દૂર અને બલ્ગેરિયન મીઠી મરી મોટા ફળો કાપી. ઉકળતા ટમેટા પછી, પાન વનસ્પતિ તેલમાં રેડવાની, મરીને ફેલાવો, વીસ મિનિટ માટે રાંધવું અને રાંધવા માટે બીજાને આપો. સમયની અવધિ પછી, અમે તૈયારી કરવા માટે સરકોને રજૂ કરીએ છીએ, મિશ્રણ કરો અને અગાઉ તૈયાર કરેલા જંતુરહિત અને શુષ્ક કાચની બરણીઓની સાથે ચટણી સાથે મરીને ફેલાવો. અમે જંતુરહિત કેપ્સ સાથે કન્ટેનર સીલ અને એક કોટ અથવા ગરમ ધાબળો હેઠળ કૂલ છોડી દો.

બલ્ગેરિયન મરીના શિયાળા માટે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ લીકો - ક્લાસિક રેસીપી

ઘટકો:

7 અડધી લિટર કેનમાં ગણતરી:

• બલ્ગેરિયન મીઠી મરી - 2,1 કિગ્રા;
• તાજા ટમેટાં - 1.2 કિગ્રા;
• ડુંગળી બલ્બ - 320 ગ્રામ;
• લસણ લવિંગ - 7-10 ટુકડાઓ;
• સ્વાદમાં - સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પીસેલા અને કચુંબરની વનસ્પતિ ની ગ્રીન્સ;
• ખાંડ - 195 જી;
• મીઠું પથ્થર નથી આયોડાઈઝ - 50 ગ્રામ અથવા સ્વાદ;
• ગ્રાઉન્ડ પેપરિકા મીઠી અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - 5 જી;
• શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - 220 મિલી;
• સરકો (9%) - 55 મી.

તૈયારી

એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા જાડા તળિયે એક પોટ, શુદ્ધ તેલ રેડવાની, ડુંગળી ના અડધા રિંગ્સ મૂકે અને વનસ્પતિ સ્લાઇસેસ ની સ્પષ્ટતા માટે દબાવવું. હવે રસ માં રેડવાની, તાજા પાકેલા ટમેટાં માંથી સ્ક્વિઝ્ડઃ, અને લગભગ પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો. આગામી પગલું માં, મીઠી બલ્ગેરિયન મરી ઉમેરો. તે અગાઉથી ધોવાઇ જવું જોઈએ, બીજ અને પૂંછડી છુટકારો અને મોટી વિનિમય કરવો. પંદર મિનિટ માટે સામુદાયિક stirring સાથે બંધ જહાજ માં શાકભાજી સામૂહિક ઉકળવા.

આ સમય દરમિયાન, અમે સ્વચ્છ અને ઉડીદાર લસણ દાંત, તેમજ તાજી વનસ્પતિઓનો અંગત સ્વાર્થ કરીએ છીએ. અમે લીકો સાથે બાઉલમાં તૈયાર ઘટકો મૂકે છે, ખાંડ, મીઠું, શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, પૅપ્રિકા પાઉડર અને ગ્રાઉન્ડ કાળા મરીને છોડો, અન્ય દસ મિનિટની તૈયારી ઉકાળો, સરકો, જગાડવો અને શુષ્ક જંતુરહિત કાચની બરણીઓની પર ગરમ રેડવાની તૈયારી કરો. અમે કન્ટેનર્સને લિડ્સ સાથે ચુસ્ત રીતે સીલ કર્યું, તળિયે વળ્યાં, ગરમ કંઈક આવરિત કર્યું અને સંપૂર્ણપણે ઠંડું નહી ત્યાં સુધી છોડી દીધું.

ગાજર સાથે ઘંટડી મરીના લીકો

ઘટકો:

• મીઠી મરી - 2.9 કિલો;
• ટમેટા રસ તાજી સ્ક્વિઝ્ડઃ - 1.5 એલ;
• ડુંગળીના બલ્બ - 1.4 કિલો;
• ગાજર - 400 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 210 ગ્રામ;
• મીઠું પથ્થર આયોડાઈડ નથી - 80 જી અથવા સ્વાદ;
• શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ - 260 મિલી;
• સરકો (9%) - 215 મી.

તૈયારી

આ રેસીપી અનુસાર લીકોને બનાવવા માટે, અમે તેને કાપીને કાપીને કાપીને કાપી નાખીએ છીએ અથવા લોટની ગાજરને છીનવી અને બલ્બના અર્ધવિભાગને કાપી નાખો, વનસ્પતિનો જથ્થો સોસપેનમાં લાવો, ટામેટાના રસને રેડવું અને દસ મિનિટ માટે કૂકર પ્લેટ પર કૂક કરો. તે પછી, મીઠું બલ્ગેરિયાની મીઠી મરીને સૂકવીને મીઠું મૂકે, મીઠું, ખાંડની રેતી, શુદ્ધ તેલ અને ટેબલ સરકો પથ્થરને ઉમેરો નહીં અને હળવા સ્ટયૂ સાથે અડધા કલાક માટે જહાજની સામગ્રી રાંધવા.

અમે જંતુરહિત જાર પર હોટ લીકો મૂકે છે, તેને ચુસ્ત રીતે સીલ કરો અને સ્વ-અભેદ્યતા માટે ગરમ ધાબળો અથવા કોટ નીચે ઊલટું કરો અને ધીમી ઠંડક કરો.