શિયાળામાં તુલસીનો છોડ સાથે ટામેટા ચટણી

અમે શિયાળા માટે સુગંધિત તુલસીનો છોડ સાથે તમને સ્વાદિષ્ટ ટમેટા ચટણીના ભવ્ય વાનગીઓ ઓફર કરવા માંગીએ છીએ અને તમને કહીએ છીએ કે કેવી રીતે તેને ઘણી રીતે રાંધવા.

લસણ અને તુલસીનો છોડ સાથે ટામેટા ચટણી - શિયાળા માટે રેસીપી

ઘટકો:

• ટામેટાં - 1,7 કિલો;
• તાજા તુલસીનો છોડ - 1 ટોળું;
• યુવાન લસણ - 5 દાંત;
• દાણાદાર ખાંડ - 90 ગ્રામ;
• રસોડામાં મીઠું - 2.5 ચમચી;
• સરકો (9%) - 40 મી.

તૈયારી

મોટી વાસણમાં, પાણી રેડવું અને તે સમારેલી પ્લેટ પર મૂકી દો, તે ઉકળે તેટલું જલદી, આપણે બધા ટમેટાંને તેમાં ડૂબવું અને થોડી મિનિટો માટે તેમને ડાઘાવીએ. અમે તેમને એક ઊંડા ઓસામણિયું માં ફેંકવું અને, જ્યારે ટમેટાં બાફવું બંધ, તિરાડ ત્વચા તેમને અલગ, અને પછી દાંડી દૂર. અમે ફળોને કેટલાક લોબ્યુલ્સમાં વહેંચીએ છીએ, જે બ્લેન્ડરની મોટા બાઉલમાં પીતા પછી.

હવે આ તાજા ટમેટા સમૂહને એક ઊંડા મેટલની ચાળણીમાં રેડવામાં આવે છે અને બધું ક્ષીણ થાય છે. અમે સામૂહિકને પ્લેટની હોટપેટ પર મુકીએ અને ટમેટા ઉકળે ત્યારે, અમે રસોડામાં મીઠુંને દંડ ખાંડ સાથે મળીને રજૂ કરીએ છીએ અને જ્યોત ઘટાડીને તેને 20 મિનિટ સુધી રાંધવાનું ચાલુ રાખ્યું છે.

તાજું તુલસીનો છોડનો ઢીલું અને સહેજ સૂકા ટુકડો 2-3 ભાગોમાં કાપવામાં આવે છે અને બ્લેન્ડરની તૈયાર બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, તેના ઉપર આપણે શુદ્ધ લસણના દાંત મુકીએ છીએ. બધું ચોંટાડો અને ઝટકું કરો, અને પછી આ સુગંધિત મિશ્રણને સ્ટેમ પર ટમેટા સાથે કન્ટેનરમાં ફેલાવો. આગળ, સરકો માં રેડવાની, 10 મિનિટ માટે ચટણી બોઇલ દો. અમે તે જંતુરહિત કન્ટેનર (કેન) પર રેડવું, જે તરત જ સીલ કરવામાં આવે છે, જે 6-7 કલાક માટે લપેટી છે.

શિયાળા માટે તુલસીનો છોડ અને ઓરેગેનો સાથે ટામેટા ચટણી

ઘટકો:

• ડુંગળી - 2 પીસી.;
• સૂકા ઓરગાનો ગ્રીન્સ - 2 ચમચી;
• તાજું તુલસીનો છોડ - 180 ગ્રામ;
• ટમેટા પેસ્ટ - 200 ગ્રામ;
• પીવાના પાણી - 150 મિલી;
• ઓલિવ તેલ - 40 એમએલ;
• દંડ ખાંડ - 1,5 tbsp ચમચી;
• દંડ મીઠું - 1 ચમચી;
• કોષ્ટક સરકો - 50 મી.

તૈયારી

પેલેડ બલ્બ્સ મેલેન્કો કટકો અને એકસાથે ખાસ લસણના દબાવીને પસાર થાય છે, પ્રકાશના સોનેરી સુધી ગરમ ઓલિવ તેલ પર ઊંડો શેકીને ફરે છે. ટમેટા પેસ્ટમાં, થોડું પીવાનું પાણી રેડવું, એક સમાન જગાડવો, પરંતુ સહેજ જાડા સુસંગતતા અને પાનમાં દાખલ કરો. મીઠું અહીં ઉમેરો અને વ્યક્ત એસિડ દૂર કરવા માટે, ખાંડ સાથે ફ્રિની પાન સમાવિષ્ટો રેડવાની.

હવે આપણે સુકા ગ્રીન ઓરગેનો સુગંધિત ગ્રીન્સ અને ખૂબ ઉડી અદલાબદલી તાજા તુલસીનો છોડ રજૂ કરીએ છીએ. બધી મસાલા અને ઔષધિઓ સાથે ચટણી જગાડવો, તે આવરે છે અને ખૂબ જ ઓછી ગરમી પર, લગભગ અડધા કલાક માટે સણસણવું. તૈયારી પહેલાં 10 મિનિટ, સરકો માં રેડવાની અમે જાળવણી માટે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે તે નાના જાર ઉપર ફ્રાઈંગ પાનની સંપૂર્ણ સામગ્રી વિતરિત કરે છે. આગળ, અમે ઓરેગોનો અને તુલસીનો છોડ સાથે મેટલ રન સાથે ટમેટા સોસને સીલ કરીએ છીએ.

શિયાળામાં માટે તુલસીનો છોડ સાથે ઇટાલિયન ટોમેટો ચટણી

ઘટકો:

• ટમેટાં - 2.5 કિલો;
• ડુંગળી - 800 ગ્રામ;
• ગાજર - 500 ગ્રામ;
• સેલરિની દાંડીઓ - 4 પીસી.;
• તુલસીનો છોડ (તાજા) - 350 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 70 એમએલ;
• રસોઈ મીઠું - 1.5 ચમચી. ચમચી

તૈયારી

ટ્યૂમેટોની શુદ્ધ પ્રક્રિયામાં છે. ઊંડી અને વિશાળ શાક વઘારવાનું તપેલું માં મોટા ડુંગળી મોટા સમઘનનું કાપી અને ઓલિવ તેલ, તે preheated હતી થોડી મિનિટો ફ્રાય માં ફેલાય છે. આગળ અમે અહીં સૌથી મોટી છીણી ગાજર પર grated અને સેલરિ ઓફ દાંડી ખૂબ મોટા સમઘન નથી પરિચય. આ શાકભાજીને 4-5 મિનિટ માટે સ્ટયૂ કરી દો, પછી તેમને તાજા ટમેટા રસોમાં રેડવું અને ઓછી ગરમી પર આશરે 1.5 કલાક શાંત રહેવું.

બધું તૈયાર થવામાં અડધા કલાક પહેલાં, મીઠું સાથે વનસ્પતિ સમૂહને છંટકાવ કરવો અને બ્લેન્ડરની વાટકીમાં કચડી નાખવામાં આવેલા તુલસીનો ટુકડો દાખલ કરો. સેટ સમય પછી, જમણા ભરેલા બ્લેન્ડર સાથે, એકીડ ચટણી પ્રાપ્ત થાય ત્યાં સુધી બધું વાટવું. ફરીથી, પ્લેટ ચાલુ કરો અને, ઉકળતા પછી, 5 મિનિટ માટે રાંધવા. અમે શેકેલા જાર પર હોટ સૉસ વિતરણ કરીએ છીએ અને તેમને રોલ કરીએ છીએ.