આજે આપણે લેમ્બમાંથી ઘેટાંના સૂપ બનાવવાના રહસ્યોને વહેંચવા માંગીએ છીએ. વાનગી ઉત્સાહી સુગંધિત, સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર હોવાનું બહાર આવે છે.
હેમ્બ્રોમાં હર્કો લેમ્બ સાથે
ઘટકો:
- હાડકા પર લેમ્બ - 500 ગ્રામ;
- પાણી - 3 એલ;
- ચોખા - 0,5 વસ્તુઓ;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- લસણ - 4 લવિંગ;
- ટમેટા - 1 પીસી.;
- Adzhika - 1 tbsp. ચમચી;
- લીલા ડુંગળી પર વિનંતી;
- તાજા ગ્રીન્સ;
- મસાલા;
- મટન ચરબી
તૈયારી
અમે સંપૂર્ણપણે લેમ્બને ધોઈએ, તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકીએ, તેને ઠંડુ પાણીથી ભરીએ, તેને સ્ટોવ પર મુકો અને તેને બોઇલમાં લાવો. પછી આગ ઘટે છે, અમે મેલનો દૂર કરો અને અન્ય કલાક માટે માંસ રાંધવા. તત્પરતા પહેલા અડધો કલાક, અમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને peeled ડુંગળી ના સૂપ સંપૂર્ણ મૂળ ફેંકવું. જ્યારે મટનને રાંધવામાં આવે છે, કાળજીપૂર્વક તેને બહાર કાઢો, તેને પથ્થરમાંથી દૂર કરો, માંસને ટુકડાઓમાં કાપી નાખો અને તેને ફરીથી પૅન પર પાછું ફેરવો. બલ્બ અને મૂળ દૂર કરવામાં આવે છે અને છોડવામાં આવે છે. આગળ, ઢોરું માં ધોવામાં ચોખા મૂકો અને નરમ આગ નરમ સુધી રાંધવા.
આ સમય, અમે લસણ સુધી સાફ કરીએ છીએ, પ્રેસ દ્વારા તેને સંકોચાઈ. તાજા લીલા કટકો, ડુંગળી અડધા રિંગ્સ કાપી, અને ટમેટા સાથે છાલ દૂર કરો અને છૂંદેલા રાજ્ય માટે અંગત. હવે મટિટન ચરબી પર ફ્રાઈંગ પાન માં luchok પસાર થતો વ્યક્તિ, અને પછી ટામેટાં માંથી adzhika અને છૂંદેલા બટાકાની ઉમેરો. થોડા વધુ મિનિટ માટે બધા એકસાથે સણસણવું, stirring. જ્યારે ચોખા શાકભાજી ભઠ્ઠી સાથે નરમ, મોસમ અને લસણ સાથે હરિયાળી ઉમેરો. તે પછી, લગભગ 5 મિનિટ માટે સૂપ ઉકાળો, આગને બંધ કરો, પ્લેટો પર તેને રેડવું અને તાજી લીલા ડુંગળી સાથે છંટકાવ કરવો.
ઘેટાંના અને prunes સાથે ઘેટાંના સૂપ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ઘેટાંના - 500 ગ્રામ;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- ચોખા - 2 tbsp. ચમચી;
- પ્રાયન્સ - 100 ગ્રામ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 6 tbsp. ચમચી;
- અઝીઝિકા - 2 ચમચી;
- હોપ્સ-સનલી;
- મસાલા
તૈયારી
તેથી, માંસ ધોવાઇ જાય છે, નાના ટુકડામાં કાપવામાં આવે છે અને ઠંડા પાણીમાં મૂકી દે છે. અમે સૂપને ઉકળવા માટે રાહ જોઈ રહ્યા છીએ, આગ કાઢો, ફીણ દૂર કરો અને ઢાંકણને બંધ કરી દો. આ વખતે, સૂકાંથી છાણ કાઢીને, તેને સ્ટ્રો સાથે કાપીને અને સૂપમાં ફેંકી દેવું. 20 મિનિટ પછી, સૂપને અદલાબદલી લસણ અને ધોવાઇ ચોખામાં ઉમેરો.
જ્યારે ગ્રૉટ્સ ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે અમે ભરવાની તૈયારીમાં ફેરબદલ કરીએ છીએ. આવું કરવા માટે, ડુંગળી સાફ કરવામાં આવે છે, અડધા રિંગ્સ દ્વારા કાપવામાં આવે છે અને અમે વનસ્પતિ તેલને સોનેરી રંગ પર પસાર કરીએ છીએ. પછી ટમેટા પેસ્ટને ફેલાવો, 5 મિનિટ માટે ફ્રાઈંગ પૅન કરો અને પછી તેને સૂપમાં ખસેડો. અમે તાજા ગ્રીન્સ, મસાલા સાથે મોસમ, સ્વાદ માટે મીઠું, આગ બંધ કરો અને લગભગ અડધા કલાક માટે ઉમેરાતાં વાસણને છોડો.
કેવી રીતે અખરોટ સાથે ઘેટાંના kharcho રાંધવા માટે?
ઘટકો:
- હાડકા પર લેમ્બ - 500 ગ્રામ;
- ચોખા - 2 tbsp. ચમચી;
- બલ્બ - 2 ટુકડાઓ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 2 tbsp. ચમચી;
- અખરોટ - 100 ગ્રામ;
- tkemali ચટણી - 1 tbsp. ચમચી;
- મસાલા;
- લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
- લીલા પીસેલા;
- લોરેલ પર્ણ;
- હોપ્સ-સનલી
તૈયારી
અમે સંપૂર્ણપણે લેમ્બને ધોઈએ, તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં નાખીએ, તેને ઠંડા પાણીથી ભરીએ, તેને સ્ટોવ પર મુકો અને લગભગ અડધા કલાક સુધી રાંધવા, ફીણ કાઢી નાખો. પછી ધીમેધીમે માંસને સૂપમાંથી લઈ લો અને તેને પથ્થરમાંથી દૂર કરો.
અનાજની નરમાઈથી 10 મિનિટ પહેલાં, અમે સૉસ ટિકેમી સૉસ અને ટમેટા પેસ્ટમાં ફેલાયું. ખૂબ જ અંત પર, અમે લેમ્બ સ્લાઇસેસ કાપી, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ટ્વિસ્ટેડ અખરોટ, હોપ્સ- suneli અને અદલાબદલી લસણ. સૌમ્ય વાનગીને સ્વાદ, મિશ્રણ, રાહ જુઓ, જ્યારે તે ઉકળે છે અને પ્લેટમાંથી કાળજીપૂર્વક દૂર કરે છે. ઘેટાંના સાથે ખારકો સહેજ ઉમેરાતાં પછી, અમે તેને ઉડી અદલાબદલી પીસેલા સાથે સીઝન અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે.