સુશોભિત કન્ફેક્શનરી માટે મીઠીનો વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. તે તેમને સમાપ્ત સુંદર દેખાવ, સ્વાદ અને મૂળ સ્વાદ આપે છે. ચાલો આપણે જાણીએ કે ઘરે ઘરે બોન માટે સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ કેવી રીતે રાંધવું.
ખાંડ રોલ્સ માટે મીઠાઈઓ
ઘટકો:
- પાણી ફિલ્ટર કરેલું - 200 એમએલ;
- દાણાદાર ખાંડ - 600 ગ્રામ;
- કોષ્ટક સરકો 9% - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ રેડવાની અને બાફેલી ગરમ પાણી સાથે રેડવાની છે. મીઠું ચાસણી ઉકળવા માટે શરૂ થાય ત્યાં સુધી બધા જ ગરમી ઓછી ગરમી પર ભેળવી અને ઉકળે છે અને સપાટી સફેદ ફીણ રચે નથી. ધીમેધીમે તે ચમચી સાથે દૂર કરો અને ઢાંકણની સાથે સૉસપૅનને ઉકળતા અને રાંધવા સુધી તેને સીરપ નરમ બનાવે છે. અમે નીચેની રીતે તત્પરતાની ચકાસણી કરીએ છીએ: સોસપેનથી થોડું મીઠાઈઓ કાઢો અને ચમચીને ઠંડા પાણીથી બાઉલમાં ડૂબવું. જો એક ચુસ્ત બોલ મિશ્રણ માંથી તૂટી, તો પછી અમારી લવારો તૈયાર છે. હવે સરકો નાની રકમ રેડવાની છે, મિશ્રણ કરો અને કૂલ છોડી દો. અને, જેથી સપાટી પર પોપડો ન બને તે - અમે તેને ઠંડા પાણીથી છંટકાવ. જ્યારે ચાસણી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય છે, તો તેને 10 મિનિટ સુધી ફોર્ક સાથે હરાવ્યો, જ્યાં સુધી એક સરળ સફેદ સામૂહિક સ્વરૂપો ન હોય. આ બોન્સ માટે ખાંડ ફેન્ડન્ટ છે અમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરીએ છીએ અને જો જરૂરી હોય તો, તેને માઇક્રોવેવમાં ગરમ કરો
તજ રોલ્સ માટે મીઠાઈઓ
ઘટકો:
- જમીન તજ - ચપટી;
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધ - 0,5 જાર;
- માખણ - 100 ગ્રામ;
- વેનીલીન - 1 શેમ્પૂ;
- ખાટા ક્રીમ - 3 tbsp. ચમચી
તૈયારી
પાણીના સ્નાનમાં, માખણ ઓગળે, અને પછી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો, ખાંડ રેડવું અને વેનીલાન અને તજને સ્વાદમાં ફેંકી દો. તે પછી, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ રેડવું અને એકસમાન રાજ્યમાં બધું મિશ્રણ કરો. અમે નબળા આગ પર વાનગીઓ મૂકી અને 7-10 મિનિટ માટે રાંધવા, stirring. જ્યારે તેલ અલગ અને ઉદય થવાનું શરૂ કરે છે, તો આગને બંધ કરો અને ઠંડીમાં ઠંડું લાવવા માટે શણગારને મૂકો. પછી મિકસર લો અને ઝટકવું સામૂહિક સુધી સરળ સમઘનનું પ્રાપ્ત થાય છે. બસ તૈયાર કરવા માટે તે બધા, સ્વાદિષ્ટ મલાઈ જેવું ક્રીમ ફેંડન્ટ છે!
રોલ્સ માટે ચોકલેટ ફેન્ડન્ટ
ઘટકો:
- દાણાદાર ખાંડ - 30 જી;
- કોકો પાઉડર 50 ગ્રામ;
- દૂધ - 80 એમએલ;
- વેનીલાન - ચપટી
તૈયારી
ચોકલેટ લવારો બનાવવા માટે, બાઉલ લો, ખાંડ, કોકો રેડવું અને વેનીલીન ફેંકવું. સારી રીતે બધું મિશ્રણ કરો, થોડું ગરમ દૂધ કાઢો અને નબળા આગ પર વાનગીઓ મૂકો. સતત stirring, એક બોઇલ માટે સામૂહિક લાવવા, પ્લેટ દૂર, ઠંડી અને ગરમીમાં રોલ્સ સપાટી પર લાગુ પડે છે.
રોલ્સ માટે સાઇટ્રસ ફેન્ડન્ટ
ઘટકો:
- નારંગી - 1 ભાગ;
- લીંબુ - 0,5 ટુકડાઓ;
- દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ;
- માખણ - 70 ગ્રામ;
- ઇંડા - 1 પીસી.
તૈયારી
નારંગી અને લીંબુ છાલ, છાલ અને વાટકી માં ફળ રસ બહાર સ્વીઝ સાથે. ઝેડ્રાને અદલાબદલી કરી, રસમાં મૂકીને અને નાના આગ પર લગભગ 7 મિનિટ સુધી ઉકળવા. મેટલ કન્ટેનર માં ઉકાળો રેડવાની, માખણ ઉમેરો અને ખાંડ છંટકાવ. અમે પ્લેટ પર મૂકી અને એક બોઇલ માટે મિશ્રણ લાવે છે. ઇંડા ઝટકવું અલગથી એક જાડા ફીણમાં અને ધીમેધીમે તેને ગરમ ચાસણીમાં દાખલ કરો, જેથી નાના ભાગમાં ઇંડા ઉકાળવામાં ન આવે. પછી ઝટકવું બધા સાવરણી, ધીમી આગ પર સેટ અને કૂક, જાડા સુધી stirring. સાઇટ્રસ ફૉન્ડન્ટને ગાઢ રીતે બંધ કરાવવું જોઈએ, જે કન્ડેન્સ્ડ દૂધની સુસંગતતા સમાન છે. તે પછી અમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મોકલીએ છીએ અને તેને ઠંડું ત્યાં સુધી તેને છોડી દઈએ છીએ. જો તમે વધારે મીઠી મીઠાઈ મેળવી શકો છો, તો પછી ઇંડાને થોડુંક બટેકા સ્ટાર્ચ અથવા લોટથી હરાવો.
રોલ્સ માટે મીઠાઈ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- ઇંડા સફેદ - 1 પીસી.;
- ખાંડ દંડ પાવડર - 150 ગ્રામ;
- લીંબુનો રસ - સ્વાદ.
તૈયારી
રોલ્સ માટે મીઠાઈ કેવી રીતે કરવી? તેથી, ઠંડુ કરેલું ઈંડું સફેદ લો અને તેને એક જાડા ફીણમાં મિક્સર સાથે સારી રીતે હરાવ્યું, જેથી જ્યારે બંધ થઈ જાય ત્યારે પરિણામી સમૂહ પ્લેટમાંથી બહાર ના આવે. પછી ધીમે ધીમે પાવડર ખાંડ રેડવાની છે, ચાબુક - માર ચાલુ રાખો. મીઠી સમૂહમાં, લીંબુના રસમાં રેડવું અને બીજા દરે હાઇ સ્પીડમાં બધું મિશ્રણ કરો. 2. તે બધા છે, બબ્સ માટેનો સફેદ શણગાર વાપરવા માટે તૈયાર છે!