લાંબા શેલ્ફ લાઇફ સાથે રસ બનાવવા માટે મોટા ભાગના સોકોવર્કીનો ઉપયોગ કરે છે. જો કે, નિર્ણાયક અવાજોને ઘણી વાર એમ કહેવામાં આવે છે કે રસ કૂકરમાં રસ તૈયાર કરવા તે હાનિકારક છે. ચાલો આ મુદ્દો સમજવાનો પ્રયત્ન કરીએ અને રસ નિર્માતામાંથી રસ શોધવા: જ્યાં સારું છે અને નુકસાન ક્યાં છે.
પ્રથમ, અમે રસ બનાવવાના માર્ગો સમજીશું. હકીકતમાં, બે છે:
- જુઈઝરની મદદથી, જયારે રસને શાકભાજી અથવા ફળોમાંથી સંકોચાઈ જાય છે અને તે તાજી તુરંત કોષ્ટકમાં સંકોચાઈ જાય છે;
- રસ ઉત્પાદકની સહાયથી, જ્યારે ફળો અથવા શાકભાજી, રસોઈના સાધનમાં થર્મલ અસર પસાર કરે છે, ત્યારે તેનો રસ ગરમ વરાળ સાથે વ્યવહાર કરે છે.
રસની તૈયારી માટે રસ મૅશના ઉપયોગના વિરોધીઓ શંકા કરે છે કે શું સોકોવાર્કિમાં રસમાં વિટામીન છે. તે બહાર નીકળી જાય છે - ત્યાં છે, અને તેઓ સિલીંગ રસ પછી પણ રસ ધરાવે છે, રસ કૂકરમાં રાંધવામાં આવે છે. અને આ ખરેખર આવું છે, કારણ કે તેનું સાધન ફળ છે, એટલે કે, તેનો રસ ઉકાળવામાં આવ્યો નથી, શાબ્દિક રીતે આ શબ્દ છે, અને ઊંચા તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ તેને પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, જીવાણુનાશિત અને કુદરતી રીતે તૈયાર કરેલું, બધા ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રાખવામાં આવે છે. આ સંદર્ભે, તમે રસ રસ માંથી ઉપયોગી છે કે કેમ તે શંકા કરી શકતા નથી.
વધુમાં, તેમાં રસની તૈયારીમાં જુઈઝરની તુલનાએ ઘણા ફાયદા છે.
રસ મગ માટે અનુકૂળ શું છે?
- તે તમને મોટી સંખ્યામાં શાકભાજી અથવા ફળોમાંથી રસ બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે, જ્યારે જુઈઝરને મર્યાદિત માત્રામાં રસ બનાવવા માટે રચાયેલ છે.
- રસ પ્રોસેસરમાં રસની તૈયારી કરવી એ જુઈસર કરતાં વધુ સરળ છે.
- Juices, રસ સાથે રાંધવામાં આવે છે, લાંબા ગાળાની સંગ્રહ માટે યોગ્ય છે, juicer માં - ના.
ઔચિત્યની બાબતમાં, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે ગરમીની સારવાર દરમિયાન કેટલાક નુકશાન થાય છે, પરંતુ તે ઊંચું નથી, તેથી રસ ઉત્પાદકનો રસ લાંબા સમય માટે ઉપયોગીતા અને તાજગી રાખે છે.
અપવાદો એ કિસ્સાઓ છે કે જ્યારે શાકભાજી અથવા ફળો પોતાને, તેમજ વાનગીઓ કે જેમાં સંગ્રહને સંગ્રહિત માનવામાં આવે છે, તે પૂરતા પ્રમાણમાં સ્વચ્છ નથી.