આધુનિક રાંધણ પરંપરામાં સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે કચુંબર. તે સ્વાદિષ્ટ રાંધવા માટે, તમારે માત્ર મૂળભૂત ઘટકો જ નહીં, પરંતુ પ્રવાહી ડ્રેસિંગ-ચટણીની જરૂર છે. સામાન્ય રીતે, વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ થાય છે, ક્યારેક સરકો અથવા લીંબુના રસ સાથે મિશ્ર થાય છે. પોસ્ટ-સોવિયેટ અવકાશમાં, ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ ઘણીવાર ચટણી તરીકે ઉમેરવામાં આવે છે, જે આ આંકડોને ખૂબ જ સારી રીતે અસર કરતી નથી. દહીંમાંથી ડ્રેસિંગ-ચટણી તૈયાર કરવા માટે વધુ સારું છે (અલબત્ત જીવંત અને વણસેલું છે). નાજુક અને સરળતાથી સુપાચ્ય ચટણી, ઓછી ચરબીની સામગ્રી સાથે દહીં પર એક નાજુક સ્વાદ હોય છે અને તેમાં ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો અને સૂક્ષ્મજંતુઓનો સમાવેશ થાય છે. મુખ્ય ઉત્પાદનની ખાતરી કરવા માટે, તે સારી દૂધયુક્ત યીસ્ટ સાથે ખાસ હોમ દહીંમાં દૂધમાંથી તેને તૈયાર કરવું વધુ સારું છે.
દહીંમાંથી ચટણી કેવી રીતે કરવી?
દહીં પર આધારિત વિવિધ ઉપયોગી, સ્વાદિષ્ટ અને સ્વાદિષ્ટ સોસ તૈયાર કરવા માટે, તમે ચીઝ, લાઇટ વાઇન, સુકી મસાલાઓ, લસણ અને ઊગવું, અને ફળોના ફ્યુઝન સલાડ માટે - ફળ તાજા વાપરી શકો છો.
કુદરતી દહીંમાંથી કચુંબર માટે ડ્રેસિંગ-સૉસ
ઘટકો:
- દહીં નકામા કુદરતી કુદરતી - 100 એમએલ;
- ઉમદા ઘાટ સાથે પનીર - 50-80 ગ્રામ;
- મરી મસાલેદાર લાલ તાજા અથવા જમીન - સ્વાદ માટે;
- ઘીલી જાયફળ - 1 ચપટી;
- સફેદ મસાલેદાર વાઇન (વાઇરમૌથ, મડેરા, શેરી) - 30 મી.
તૈયારી
દહીં વાઇન સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને લાલ ગરમ મરી અને જાયફળ સાથે અનુભવી છે. પનીર મોટા છીણી પર ઘસવું અથવા છરી ચોપ. અમે ઘટકો ભેગા અને એકરૂપતા માટે બ્લેન્ડર લાવે છે. આ ચટણી ચિકન (અથવા ટર્કી) માંસની વાનગી અને તાજી શાકભાજીને અનુકૂળ કરશે, ઉદાહરણ તરીકે, ચિકન અને કાકડીની સલાડ.
કુદરતી દહીંમાંથી ફ્યુઝન શૈલીમાં સલાડ ડ્રેસિંગ
એવું માનવામાં આવે છે કે ફળના કચુંબર, કદાચ બાફેલી ચિકન (ટર્કી) માંસ સાથે. માર્ગ દ્વારા, અમે દહીં સાથે ફળ કચુંબર માટે રેસીપી છે, તે છે અને તમે આ ડ્રેસિંગ પ્રયાસ કરી શકો છો!
ઘટકો:
- કુદરતી દહીં કુદરતી - 130 મી;
- એવોકાડોસ - 1 ટુકડો;
- ચૂનો - 1 પીસી.
તૈયારી
નાના સમઘનનું માં avocado પલ્પ કાપો, દહીં સાથે મિશ્રણ અને એક સમાન સંવાદિતા માટે બ્લેન્ડર લાવે છે. તાજી સ્ક્વિઝ્ડડ ચૂનો રસ ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ગરમ લાલ મરી સાથે મોસમ કરી શકો છો.
સામાન્ય રીતે, કલ્પના કરો, અને તમે ચોક્કસપણે દહીં પર આધારિત નવા મૂળ સોસ સાથે આવી શકો છો.