Ratatouille એક સ્વાદિષ્ટ વનસ્પતિ વાનગી છે, પરંતુ તમે આ લેખમાંથી એક ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઇ શીખવા માટે કેવી રીતે કરી શકો છો.
Ratatouille - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રેસીપી
ઘટકો:
- યુવાન courgettes - 2 પીસી .;
- ટામેટાં - 3 ટુકડાઓ;
- રંગ માધ્યમ - 3 પીસી.;
- લાલ મસાલેદાર મરી - અડધો;
- લસણ - 1 લવિંગ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઊગવું - 3 પીસી .;
- મરી;
- મીઠું;
- ઓલિવ તેલ - 50 મી.
ચટણી માટે:
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- માંસલ પાકેલાં ટમેટાં - 500 ગ્રામ;
- દાણાદાર ખાંડ;
- મરી;
- ડુંગળી - 1 ભાગ;
- મીઠું;
- ઓલિવ તેલ - 50 મી.
તૈયારી
ઢીલું eggplants આશરે 3 એમએમ ની જાડાઈ સાથે વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે છે. અમે તેને મીઠું નાખીએ છીએ અને તે અડધો કલાક માટે ઊભા છે. પછી અમે મીઠું ધોઈએ, અને વાદળી રંગનો સૂકાય છે. આ જ વર્તુળો કાપી અને યુવાન zucchini ટોમેટોઝ પણ વર્તુળોમાં કાપી છે. પરંતુ જો તે ખૂબ મોટી છે, તો વધુ સારી રીતે તેમને અડધા કાપી વધુ સારું છે. હવે આપણે ચટણી તૈયાર કરીએ છીએ: ડુંગળીને વિનિમય કરો, બલ્ગેરિયન મરીને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. પેડુનકલની બાજુથી ટમેટાંમાં આપણે ક્રોસ-કટમાં ક્રોસ કટ કરીએ છીએ, અમે તેને ઉકળતા પાણીથી ભરીએ છીએ, ચામડી છાલ કરીએ છીએ અને બ્લેન્ડરમાં પલ્પ. ડુંગળીને ગરમ શેકીને પેનમાં મૂકો, તેને થોડું ગ્રીસ કરો અને તે નરમ સુધી પાસ કરો, મરી ઉમેરો, જગાડવો અને 5 વધુ મિનિટ માટે રાંધવા. ટમેટાં, મીઠું, મરી, ખાંડ અને મિશ્રણનું માંસ ઉમેરો. ઓછી ગરમી પર, સ્ટયૂ, લગભગ 15 મિનિટ માટે પ્રસંગોપાત stirring. ઘાટની નીચે આપણે અડધા ચટણી મૂકી અને શાકભાજી મૂકે, રીંગણા, ઝુચીની અને ટમેટાં. ઢીલું મસાલેદાર મરી નાના ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે, અમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લસણ ના sprigs વિનિમય. આ ઘટકો મિક્સ કરો, ફોર્મમાં શાકભાજીને મિશ્રણ કરો અને તેલ સાથે છંટકાવ કરો. આશરે એક કલાક માટે મધ્યમ તાપમાન પર ચર્મપત્ર અને ગરમીથી પકવવું સાથે ફોર્મ આવરી. અમે તૈયાર વાનગીને 10 મિનિટ લઈ જવા દો અને પછી ઉનાળામાં શેકવામાં આવેલી રિતેટોલી, ટમેટા સોસના અવશેષો સાથે સેવા આપી.
Ratatouille - પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસોઈ માટે ક્લાસિક રેસીપી
ઘટકો:
- રંગ - 1 ભાગ;
- ટમેટાં - 4 ટુકડાઓ;
- ટમેટા પેસ્ટ - 50 ગ્રામ;
- મધ્યમ કદના ઝુચીની - 1 પીસી.;
- પ્રોવેન્કલ ઔષધો;
- મીઠું;
- લસણ - 2-3 લવિંગ;
- ગરમ પાણી - 150 મિલી;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 50 મી.
તૈયારી
અમે પાતળા વર્તુળોમાં બધા શાકભાજી કાપી. વર્ટીકલી સળંગમાં આપણે તેમને ફોર્મમાં મુકીએ છીએ, ઝુચિણી, રીંગણા અને ટમેટા વારાફરતી.
ચટણી કરો: ટમેટા પેસ્ટ અને પ્રોવેનકલ ઔષધિઓ સાથે ગરમ પાણી ભળીને, લસણ, મીઠું, મરી, અને ત્યાં ઓલિવ તેલ રેડવાની તૈયારી કરો. આ મિશ્રણ શાકભાજીથી ભરેલું છે આશરે 1 કલાક માટે ફોર્મ બંધ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 200 ડિગ્રી ગરમીથી પકવવું વનસ્પતિ ratatouille પર.