કેફિર એક ખૂબ જ ઉપયોગી પીણું છે, જે સૌથી સામાન્ય ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો છે. સમગ્ર પોસ્ટ-સોવિયેત અવકાશમાં (અને માત્ર નહીં), વિવિધ રાષ્ટ્રીય પેટાજાતિઓ અને વર્ઝન્સ (દહીં, તન, મત્સસોની, કતક, તારક અને અન્યો) ઔપચારિક રીતે અને ઘરે પ્રસ્તુત થાય છે. વિવિધ ચરબીની સામગ્રીનું કેફીર અલગથી ખાઈ શકાય છે, તેમજ પકવવા સહિત વિવિધ વાનગીઓના રેસિપીઝમાં દાખલ થઈ શકે છે.
માનવજાતિના સૌથી પ્રાચીન પકવેલા વાનગીઓમાંના એક વિવિધ અનાજના લોટમાંથી ગરમ ગરમ છે, જેનો વિકાસ વિકાસની સૌથી પ્રાચીન સમયમાં પણ કૃષિ સંસ્કૃતિમાં પરિણમે છે.
અલબત્ત, બંને બેઠાડુ અને ખીચોખીચ ભરેલી કેક કેક બનાવવા માગે છે અને વધુ સંતોષ, ચોક્કસપણે, વિવિધ ડેરી અને અન્ય ઉત્પાદનો (ઉદાહરણ તરીકે, ચીઝ અને અન્ય પૂરવણી) કણક ઉમેરવામાં આવ્યા હતા
અને હવે અમે કીફિર પર સ્વાદિષ્ટ પનીર કેક પર જાતે સારવાર કરી શકીએ છીએ, વાનગી ઝડપી, સરળ, રફ અને સ્વસ્થ ખોરાક તૈયાર કરવા માટે સરળ અને સરળ છે.
કીફિર પર ચીઝ કેક કેવી રીતે બનાવવું તે તમને કહો. ટૉર્ટિલાઝ માટેના ટેસ્ટ તૈયાર કરવા માટે, તમે કોઈપણ ચરબીની સામગ્રી (અને કોઈ પણ શંકાસ્પદ "કેફેર પ્રોડકટ" નથી) ના જીવંત કીફિરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, અલબત્ત, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને અન્ય ઉમેરણો વગર. તમે કેફિરનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જે 3 દિવસથી વધુ સમય સુધી ઊભી થઈ હતી, પરંતુ તે અનિચ્છનીય છે - 5 દિવસ પહેલાંથી વધુ (અલબત્ત, તમે અન્ય ડેરી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરી શકો છો)
કીફિર પર ચીઝ કેક
ઘટકો:
- ઘઉંનો લોટ (તે આખા અનાજના કરતાં વધુ સારી છે, તે બીજા અનાજના લોટ સાથે મિશ્રણમાં શક્ય છે) - લગભગ 2 ચશ્મા;
- કેફિર - લગભગ 1-1.5 ચશ્મા;
- પનીર (કોઈપણ, દહીં, બ્રીન્ઝા અથવા અન્ય) - લગભગ 100 ગ્રામ;
- મસાલા શુષ્ક જમીન (તમારા મુનસફી પર);
- તાજા ગ્રીન્સ અલગ છે;
- લસણ;
- ફ્રાયનો ટુકડો લુબ્રિકેટ કરવા માટે ચરબીનો ટુકડો.
તૈયારી
એક સ્લાઇડ સાથે વાટકી માં લોટ સત્ય હકીકત તારવવી. અમે ખાંચો બનાવીએ છીએ અને ધીમે ધીમે કિફિરને ઉમેરી રહ્યા છીએ, કણક લોટ કરો (સરળ રીતે કાંટો સાથે, તમે તેને મિક્સર સાથે ભળી શકો છો). કોમોચકી હોવો જોઈએ નહીં. પણ કણક, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને ઊગવું માટે મસાલા ઉમેરો, ઉડી અદલાબદલી. આ પરીક્ષાની બહાર કાઢો, પાતળા સપાટ કેક નથી.
તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કીફિર પર પનીર કેક સાલે બ્રે You કરી શકો છો, પકવવા શીટ પર, સિરામિક સ્વરૂપમાં અથવા વિશિષ્ટ સિરામિક "પથ્થર" અથવા ફ્રાયિંગ પેનમાં (આ સૌથી સહેલો રસ્તો છે). કોઈ પણ કિસ્સામાં, એક પૅન, એક "પથ્થર" અથવા ફ્રાઈંગ પાન ચરબી (ચરબીયુક્ત) સાથે ઉકાળીને હોવું જોઈએ. આવું કરવા માટે, તમે શું ગરમીમાં કેક હશે પર થોડો હૂંફાળું જરૂર જો તમે ચરબીને બદલે વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરો છો, કેક શેકેલા કરવામાં આવશે (જે ઉપયોગી નથી), અને સાલે બ્રેક ન કરો. જો કે, પસંદગી તમારું છે જો તમે ભઠ્ઠીમાં અને પકવવા માટે કુદરતી ઘીનો ઉપયોગ કરો છો તો તે હજુ પણ સ્વાદિષ્ટ છે અને તેટલું ખરાબ નથી.
તે શેકીને પાનમાં બ્રેડને સાલે બ્રેક કરવા વધુ અનુકૂળ અને ઝડપી છે. પેક્હેમ સાથે બન્ને પક્ષો પર સોનેરી ભૂર પડ છે. કટ લસણ લવિંગ સાથે લુબ્રિકેટ.
તમે હેમ (ઓછી ચરબીવાળા છાતીવાળું કે બેકોન) સાથે પનીર કેક ભરી શકો છો. ઘટકોની સૂચિમાં, 100 ગ્રામ હૅમ ઉમેરો (તેને નાની ભરણમાં વિનિમય કરો, પ્રાધાન્ય - છરી સાથે જાતે,
ફ્લેટ કેક ખૂબ જાડા ન મળી જોઈએ. સોનેરી બદામી રસ્ટ માટે વળાંક સાથે ગરમીથી પકવવું. સમાપ્ત થવામાં થોડો ઠંડુ ચીઝ કેક લસણની ચટણી, માખણ સાથે લગાડવામાં આવે છે. અમે ઔષધો, લીલી ડુંગળી, ખાટા-દૂધ પીણાં, ચા, રેડવાની ક્રિયા, કોમ્પોટ્સ, બોટલ્ડ હોમ વાઇન સાથે સજ્જ કપડા તૈયાર કરીએ છીએ.