પરંપરાગત રશિયન પેનકેક, સ્લેવિક રાંધણકળાના પ્રશંસકો દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવે છે, જે ઘણી વખત પાણી પર રાંધવામાં આવે છે. રસોઈની આ પદ્ધતિ ઉપવાસના દિવસોની ઉજવણી સાથે સંકળાયેલી હતી, તેમજ ગરીબ મિલકત સાથે, જે દૈનિક દૂધનો રેશન ન આપી શકે. સમય બદલાઈ ગયો છે, અને રેસીપીમાં અસાધારણ લોકપ્રિયતા અને નવીનતા પ્રાપ્ત થઈ છે. પાણી પર પૅનકૅક્સ માટે કણક ઘીલું છે અને યુરોપિયન રીતે - સોડા અથવા સ્પાર્કલિંગ પાણી સાથે, અને જૂના રીતે - સરળ કસ્ટાર્ડ સખત મારપીટનો ઉપયોગ કરીને .
પાણી પર પેનકેક માટે સરળ કણક - રેસીપી
તમે પાણી પર પેનકેક માટે કણક કરો તે પહેલાં, શક્ય ગઠ્ઠો માટે લોટ સત્ય હકીકત તારવવી ખાતરી કરો. ગરમ વાનગીની સપાટી પર પાતળા પેનકેકને ચોંટાડવા માટે વનસ્પતિ તેલમાં રેડવું. જ્યારે સોડાને છુપાવીને, સોડાના કણો કણકમાં નહી મળે તેની ખાતરી કરવા માટે એક અલગ કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો.
ઘટકો:
- લોટ - 310 ગ્રામ;
- પાણી 940 મિ.લી.
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 45 મિલી;
- સોડા - 5 જી;
- સરકો - 10 મી.
તૈયારી
- ઇંડા સાથે પાણીને ભેગું કરો, સોડા ઉમેરો, અગાઉ તે સરકો સાથે બુઝાઇ ગયું અને વનસ્પતિ તેલ.
- મિક્સર સાથે હરાવ્યું, પછી કોરોલા સાથે મિશ્રણ કરવા માટે અટકાવ્યા વિના ધીમે ધીમે લોટ દાખલ કરો.
- એક કલાકના ક્વાર્ટરમાં કણકનો બીજો દબાવી દો અને પૅનકૅક્સને ગરમ ફ્રાયિંગ પાનમાં ભરવા દો.
પાણી પર પૅનકૅક્સ માટે કડકો પીવામાં
ઉકળતા પાણીથી ઉકાળવામાં આવેલા પાણી પર પૅનકૅક્સ માટેના કણક, પાતળા અને નાજુક પેનકેક બનાવે છે, જે ફિટિંગ માટે ટકાઉ, ટકાઉ અને અનુકૂળ છે.
ઘટકો:
- પાણી (ઉકળતા પાણી) - 500 એમએલ;
- લોટ - 370 ગ્રામ;
- ઇંડા ચિકન - 3 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 55 મિલી;
- સોડાની ચપટી
તૈયારી
- સરળ સુધી એક મિશ્રણ સાથે ઇંડા હરાવ્યું
- ઉકળતા પાણીના 250 મિલિગ્રામ ઇંડા ફીણમાં રેડો, જ્યારે હરાવ્યું ચાલુ રાખો.
- લોટ અને ઇંડા ભેગું કરો અને મિશ્રણ કરો.
- ઉકળતા પાણીના 250 મિલિગ્રામ માં સોડા વિસર્જન અને કણક માં રેડવાની છે. કણકને ચાબુક મારવા અને ફ્રાઈંગ શરૂ કરતા પહેલા એક કલાકના ક્વાર્ટર માટે ઊભા રહો.
દૂધ અને પાણી સાથે પેનકેક માટે કણક
દૂધ, પાણીથી ભળેલું, રસાળ અને નરમાઇની પેનકેક ઉમેરશે, અને ઝડપી સૂકવણીમાંથી પણ બચત કરશે.
ઘટકો:
- દૂધ - 310 મિલી;
- પાણી - 340 મી.
- લોટ - 490 ગ્રામ;
- ખાંડ - 15 ગ્રામ;
- સોડા - 5 જી;
- સરકો -5 મિલી;
- વનસ્પતિ તેલ - 55 મિલી;
- ઇંડા ચિકન - 1 પીસી.
તૈયારી
- આ કન્ટેનર માં, sifted લોટ રેડવાની, ઇંડા હરાવ્યું, ખાંડ ઉમેરો
- દૂધ પાણી સાથે ભળે અને લોટ માં રેડવાની ઝટકવું સાથે સારી રીતે ભળી
- પેનકેક સમૂહમાં, હાઇડ્રેટેડ સોડા અને વનસ્પતિ તેલના ઉકેલમાં રેડવું.
- કણક સારી રીતે જગાડવો અને તરત પકવવા શરૂ કરો.
ઇંડા વિના પાણી પર પેનકેક માટે કણક
એલર્જી પીડિત અને શાકાહારીઓ માટે યોગ્ય લઘુત્તમ ઘટકો સાથે દુર્બળ પૅનકૅક્સ માટે અદ્ભુત રેસીપી, અને ન્યુનત્તમ કેલરી સામગ્રી લોકોને જોવાનું કૃપા કરીને કરશે.
ઘટકો:
- ખનિજ જળ - 450 એમએલ;
- લોટ - 200 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 70 એમએલ;
- સોડા - 5 જી;
- સરકો - 8 મી;
- ખાંડ - 20 ગ્રામ
તૈયારી
- કણક ટાંકીમાં ખનિજ પાણીના અડધા ધોરણ રેડવું.
- પાણીમાં ખાંડ, સોડા, વનસ્પતિ તેલ અને લોટ ઉમેરો.
- ગઠ્ઠાઓને દૂર કરવા તમામ ઘટકોને સંપૂર્ણપણે ભરો.
- ધીમે ધીમે બાકીના પાણીને કણકમાં રેડવું, સામૂહિક જગાડવો, ટુવાલ સાથે આવરે છે અને એક કલાક માટે આગ્રહ રાખો.
- હાલમાં કણક, ઓક્સિજન સાથે સંતૃપ્તિ માટે મિશ્રણ.
- એક વનસ્પતિ તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પાન આવરી.
- જરૂરી જથ્થા સાથે કણક રેડો અને ફ્રિંનિંગ પૅનની મધ્યમાં રેડવાની છે, વિવિધ દિશામાં વાનગીઓને અવનમન કરીને કણકનું વિતરણ કરો.
- દરેક બાજુ પર બે મિનિટ માટે પૅનકૅક્સ ફ્રાય કરો.