મુસેલ્સ સૌથી ઉપયોગી સીફૂડ પૈકી એક છે આ શેલફિશનું માંસ તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પ્રોટીન, બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ, તેમજ ઘણાં વિવિધ ઘટકો અને ઉત્સેચકો ધરાવે છે, જે માનવ શરીર માટેનું મૂલ્ય વારંવાર પોષણવિરોધી દ્વારા સાબિત થયું છે. આવા પદાર્થો મગજ અને પાચન તંત્રને સુધારવા, ચયાપચયની ગતિ વધારવા અને યુવાનોને લંબાવવાનો યોગદાન આપે છે.
વધુમાં, મજ્જા આવશ્યક એમિનો એસિડ અને ટ્રેસ તત્વોના સમૂહમાં સમૃદ્ધ છે. તેમના માંસમાં બી, ડી અને ઇ વિટામિન્સનો સિંહનો હિસ્સો અને કોબાલ્ટનો પ્રભાવશાળી હિસ્સો છે. અને બાદમાં મસલની સામગ્રી માંસ અથવા ચિકન યકૃતમાં આ તત્વ કરતાં દસ ગણા વધારે હોય છે.
ખોરાકમાં મસલનો ઉપયોગ કેન્સરની શરૂઆતથી શરીરને રક્ષણ આપવા માટે મદદ કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને સંધિવાની ઉત્તમ નિવારણ છે. વધુમાં, આ શેલફિશનું માંસ એક સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે અને સમુદ્રની વાનગીઓમાંનું એક ગણવામાં આવે છે.
નીચે અમે તમને કહીશું કે કેવી રીતે અને કેટલી મિનિટો તાજી, સ્થિર અને બાફેલા-ફ્રોઝન મસલ્સને તેમના મૂલ્યવાન ગુણધર્મોને શક્ય તેટલું શક્ય તેટલું જાળવી રાખવા માટે અને તે જ સમયે બગાડ કરતાં, સ્વાદના ગુણને બદલે, ભાર મૂકે છે.
ફ્રોઝન મ્યુસેલ્સ કેટલી રસોઇ કરવી?
સુપરજૅક્સ અને માછલીની દુકાનોના વિશેષ વિભાગો સ્થિર, પહેલાથી જ છાલવાળી ચટણીના પેકેજો સાથે આવે છે. આને રાંધવા માટે સૌથી અનુકૂળ છે, કારણ કે આ પ્રયત્નો ન્યૂનતમ રહેશે. પ્રોડક્ટની રાંધવાની તકનીક તેના પર આધાર રાખે છે કે તમે ખરીદેલ તાજા અથવા પહેલેથી જ ઉકાળવામાં આવેલા ફ્રોઝન મસલ. રાંધેલી ફ્રોઝન શેલ્ફિશ ખરીદી વખતે, તેને ઉકળતા પાણીમાં ડૂબવું અને ફરીથી ઉકાળવાના પ્રથમ સંકેતોની રાહ જુઓ.
ફ્રોઝન, સાફ કરેલા તાજા સણકોને ઉકળવા માટે, આપણે સૌ પ્રથમ તેમને ઓગાળીને, રેફ્રિજરેટરના નીચલા શેલ્ફમાં પરિવહન કરીએ છીએ અને પછી કોઈ પણ રેતીના અનાજને ધોઈ નાખવા માટે ઠંડું પાણી ચલાવીએ. હવે અમે ઉકળતા મોલસ્કની તૈયાર માંસ મૂકે છે, સહેજ મીઠું ચડાવેલું પાણી અને ત્રણથી પાંચ મિનિટ માટે ઉકાળો. રાંધવાનો સમય મસલ્સના કદના આધારે અલગ અલગ હોય છે, પરંતુ પાંચ મિનિટની મર્યાદા કરતાં વધી નથી, અન્યથા અમે સીફૂડના રબર જેવું સ્વાદ મેળવી શકીએ છીએ.
કેવી રીતે અને કેટલી શેલો માં તાજા સણકો રાંધવા?
સીશલ્સમાં તાજા શેવાળોને રાંધવા શરૂ કરતા પહેલાં, તમારે તેમની સારી ગુણવત્તાની ખાતરી કરવી જોઈએ. શેલફિશના શેલો ચીપો અને નુકસાની વિના, અખંડ હોવા જોઈએ, અને તેમના શટરની સાથે મળીને ચુસ્તપણે ફિટ થઈ જાય છે. ગુણવત્તાની પ્રોડક્ટ, જ્યારે વીસ મિનિટ માટે ઠંડા પાણીના બાઉલમાં મૂકવામાં આવે છે, તળિયે સિંક. શેલો સપાટી પર ફ્લોટિંગ થી છુટકારો મેળવવા માટે વધુ સારું છે.
ચકાસણી કર્યા પછી, બધા ગંદકી અને રેતીના બ્રશથી શેલને સાફ કરીને, મસલને સંપૂર્ણપણે ધોવા. હવે અમે મસલને યોગ્ય પટ્ટામાં રાંધવાનું પસંદ કરીએ છીએ અને તેમાંથી સીફૂડ મૂકે છે. મુસેલ્સ બંને શુદ્ધ પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે અને સફેદ સૂકા વાઇન, લીંબુનો રસ, ગ્રીન્સ, લસણ અને વિવિધ મસાલાઓ ઉમેરી શકો છો.
મસલના રસોઈ માટે પાણી અથવા મસાલેદાર પ્રવાહી આધાર માત્ર થોડી જ નીચે આવરી લેવો જોઈએ. તેમાંથી ઘણું ન હોવું જોઈએ, અન્યથા શેલફિશના સ્વાદની અતિશયતા નોંધપાત્ર રીતે ખોવાઈ જશે, કારણ કે તે ફક્ત સૂપ પર પસાર થઈ જશે.
આગ પર મસલ અને પાણી (દારૂ અને મસાલા) સાથે પેન મૂકો, તેને ઢાંકણ સાથે પૂર્ણપણે કવર કરો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઉકળવા દો. આ ક્ષણે પ્રતિ, અમે ત્રણ થી પાંચ મિનિટ સુધી સીફૂડ રસોઇ. આ સમય દરમિયાન, શેલ ખુલ્લી હોવી જોઈએ, જે મસલની તૈયારી દર્શાવે છે. અવિશ્વસનીય મૉલસ્કને છોડવી જોઈએ, ઊંચી સંભાવના સાથે તેઓ નિર્જીવ અને વાસી હતા.