એક બાફેલી ડુક્કરનું માંસ કેવી રીતે રાંધવું?

કોઈ પણ એવી હકીકત સાથે એવી દલીલ કરે નહીં કે બાફેલી ડુક્કર ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે બાફેલી પોર્ક કેવી રીતે બનાવવું, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઘરે. વાસ્તવમાં, આ કાર્ય એટલું મુશ્કેલ નથી, અને હવે અમે ઠંડા બાફેલી પોર્ક કેવી રીતે બનાવવી તે અંગે ચર્ચા કરીશું. ફક્ત યાદ રાખો કે આ વાનગી એક નથી, કોઇને ખબર છે કે વરખમાં બાફેલી ડુક્કર કેવી રીતે રાંધવું, કોઈ પકવવા માટે સ્લીવ્ઝનો ઉપયોગ કરે છે, અને કોઈ વ્યક્તિ માંસને ફ્રાય માટે પસંદ કરે છે. બાફેલી ડુક્કરના પછી માત્ર ડુક્કરના ક્લાસિક સંસ્કરણમાં, શેકવામાં જ નહીં, પરંતુ ખાસ રીતે માંસમાં તળેલું છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હોમમેઇડ ઠંડા બાફેલી ડુક્કરના રસોઇ કેવી રીતે (રેસીપી # 1, વરખ)

ઘટકો:

• ડુક્કર - 2 કિલો;
• કાળા મરીના વટાણા - 10-12 ટુકડા;
• લસણ - 1 માથું;
• મીઠું, કરી, ધાણા (જો જરૂરી હોય, તો તમે અન્ય મસાલા ઉમેરી શકો છો) - સ્વાદ માટે

તૈયારી

મારી માંસ અને તે બધા સપાટી પર કાંટો સાથે વેદે છે. આગળ, મીઠું એક ટુકડો ઘસવું લસણના અડધા માથાને કાપીને કાપીને માંસ સાથે કટ કરો. હવે કટિંગ સિવાય, આ જ પ્રક્રિયા કાળા મરી સાથે કરવામાં આવે છે. અમે એક છીણી પર બાકીના લસણને ઘસવું, તેને મસાલા સાથે ભળી અને માંસ સાથે આ મિશ્રણ સમીયર કરો. હવે વરખમાં માંસને લપેટીને ઘણા સ્તરોમાં જુઓ કે ત્યાં કોઈ અવકાશ નથી, અન્યથા રસ નીકળી જશે અને માંસ શુષ્ક અને સખત હશે. Preheat 180-200 ° C માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને ત્યાં 2.5 કલાક માટે માંસ મોકલો. રાંધવા પછી તે ઉકાળવા ડુક્કરનું માંસ લગભગ 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ઊભા કરવા માટે પરવાનગી આપવા માટે જરૂરી છે. પછી રસ બધા માંસ જાય છે, અને ઠંડા બાફેલી ડુક્કરનું માંસ રસદાર અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કેવી રીતે પોર્ક ભઠ્ઠીમાં ડુક્કરનું માંસ રાંધવા (રેસીપી # 2)

ઘટકો:

• ડુક્કર - 1 કિલો;
• માંસ માટે મસાલા - ઇચ્છા પર અને તમારા સ્વાદ અનુસાર;
• મીઠું, કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે;
• બે પાંદડા - ટુકડાઓ એક દંપતી;
• લસણ - 4-5 દાંતીનું દાંત.

તૈયારી

પોટમાં લગભગ 1.5 લિટર પાણી રેડવું. મસાલા, મરી, પત્તા, સારી મીઠું ઉમેરો. અમે પેનને આગમાં મૂકી અને તેને બોઇલમાં લાવ્યો. પરિણામી માર્નીડ ઠંડુ છે અને ત્યાં ધોવાઇ અને સૂકા માંસ મૂકો. અમે ખાતરી કરો કે ડુક્કર સંપૂર્ણપણે પ્રવાહી માં સંતાડેલું છે. અમે ખોરાકની ફિલ્મ સાથેનો પાન બંધ કરીએ છીએ અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં રાત માટે મુકીએ છીએ. સવારમાં અમે માંસ લઈએ છીએ, થોડું મીઠાને, તેને મરી સાથે ઘસવું. લસણને પાતળા પ્લેટમાં કાપો. અમે એક છરી સાથે માંસ પર એક પંચર બનાવવા અને તેમને લસણ છુપાવો. અમે ભાવિ બાફેલા ડુક્કરને પકવવા માટે સ્લીવ્ઝમાં મૂકીએ છીએ, ત્યાં માર્નીડેથી લોરેલના પાંદડા મૂકો. સ્લીવ્ઝ બંધ છે, કેટલાક સ્થળોએ વીંધેલા છે જેથી તે ગરમ થાય ત્યારે વિસ્ફોટ થતી નથી. અમે માંસને પકવવાના શીટ પર મૂકી અને તેને પકાવવાની પ્રક્રિયામાં મૂકી, જે 190-200 ડીગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ થઈ. અમે લગભગ એક કલાક માટે રજા જો તમે માંસને ભુરો કરવા માંગો છો, તો પછી એક કલાકમાં આપણે સ્લીવમાં કાપીને તેને પકાવવાની પટ્ટીમાં છોડી દો જ્યાં સુધી બાફેલી ડુક્કરને છાંટવામાં નહીં આવે.

બાફેલી ડુક્કરના ડુક્કરને કેવી રીતે રાંધવું (રેસીપી # 3)

ઘટકો:

• ખાટા કવસ - 500 એમએલ;
• ડુક્કર - 1 કિલો;
• ખાડીના પાંદડા - 3 પીસી.;
• લસણ - 5 ડેન્ટિકલ્સ;
• ટંકશાળ, કાળા મરી, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ - સ્વાદ.

તૈયારી

લસણ પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવામાં આવે છે. મારું માંસ, અમે તેને છરીથી સપાટી પર કાપી દીધું છે. પરિણામી ખિસ્સા માં અમે લસણ ટુકડાઓ મૂકી. અમે એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માંસ મૂકી, ક્વાસ રેડવાની, ખાડી પર્ણ અને ટંકશાળ ઉમેરો. એક ઢાંકણ સાથે પણ આવરી લો અને તેને રેફ્રિજરેટર પર 12 કલાક સુધી મૂકો. જો કે, સમયાંતરે રેફ્રિજરેટરમાં મીરિનડે ભળવું જોવાની જરૂર પડશે. બાર કલાક પછી, અમે રેફ્રિજરેટરથી માંસ લઈએ છીએ, તેને મરી અને મીઠું સાથે ભટાવો અને તે વનસ્પતિ તેલ સાથે મહેનત કરો.

Preheat 200 ° સી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અમે છીણવું માં માંસ મૂકી અને તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકી. રસ ડ્રેઇન કરવા માટે પકવવા ટ્રેને બદલવા માટે તે ઇચ્છનીય છે. જો તમે ન કર્યું હોત, તો તે ઠીક છે, પકવવા પછી ફક્ત પકાવવાની જરૂર પડશે. એક કલાક માટે ગરમીથી પકવવું માંસ, સમયાંતરે માંસ કેવી રીતે લાગે છે તે જોવાનું ભૂલશો નહીં. અમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી તૈયાર બાફેલી ડુક્કરનું માંસ ભઠ્ઠી વિચાર, તે વરખ માં લપેટી, ઘણા સ્તરો અને માંસ ઠંડી દો.