સ્વાદિષ્ટ સખત મારપીટમાં માછલીથી રાંધેલા વાનગીઓ અત્યંત ઉપયોગી, શુદ્ધ અને મોહક છે. ક્લે અર્ધ-પ્રવાહી કણક છે, જેમાં ઉત્પાદનો ફ્રાઈંગ કરતા પહેલા ડૂબાયો છે. ફ્રાઈંગ માછલી માટે વિવિધ રાંધણ વાનગીઓની વિશાળ વિવિધતા છે. તે ઘઉં, ચોખા અથવા રાઈના લોટથી, ઇંડા વિના, બિયર પર અને ખનિજ પાણી પર, પનીર અને વિવિધ મસાલાઓ સાથે કરી શકાય છે. લીસું રસ સાથે છાંટવામાં આવેલા માછલીના પાતળા કાતરી, સખત માર મારવામાં ડૂબેલું અને પછી ફ્રાઈંગ પેન અથવા ડીપ-ફ્રાઇડમાં તળેલું. માછલી ટોચ પર ખાંડવાળી પોપડોથી ઢંકાયેલી હોય છે, પરંતુ તે અંદર તે જ રસાળ અને ટેન્ડર રહે છે. ચાલો તમારી સાથે વિચાર કરીએ કે માછલી કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે.
દૂધ માટે ક્લે માછલી
ઘટકો:
- દૂધ - 400 ગ્રામ;
- ઇંડા - 5 પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી;
- મીઠું - સ્વાદ માટે;
- લોટ - 300 ગ્રામ
તૈયારી
કેવી રીતે માછલી ડમ્પિંગ બનાવવા માટે? પ્રથમ આપણે દૂધ લઈએ, તેને કડછોમાં રેડવું અને તેને ગરમ કરવું. પછી ગરમ દૂધ માં, ઇંડા yolks ઉમેરો અને ઝટકવું સારી. પછી થોડી વનસ્પતિ તેલ રેડવાની અને ધીમેધીમે લોટમાં રેડવું. અમે કણક ભેળવીએ છીએ જેથી કોઇ ગઠ્ઠો ન બને. તે તદ્દન પ્રવાહી હોવું જોઈએ. પછી ઝટકવું મજબૂત ફીણ માં ગોરા અને કણક ઉમેરવા ખૂબ નરમાશથી જગાડવો અને સ્વાદ માટે મીઠું એર ફિશ ડાઇસ તૈયાર!
ઇંડા વિના માછલી ઇંડા
ઘટકો:
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- પ્રકાશ બીયર - 0, 5 આઇટમ્સ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- તાજા ગ્રીન્સ - જો ઇચ્છિત
તૈયારી
બિયર સખત મારપીટ તૈયાર કરવા માટે, તમામ ઘટકોને એક મિક્સર સાથે સારી રીતે મિશ્રિત કરો જ્યાં સુધી સજાતીય સમૂહ પ્રાપ્ત ન થાય. સોલિમ, મરી અને, જો ઇચ્છિત હોય તો, બારીક અદલાબદલી ગ્રીન્સ ઉમેરો. આ બીયર સંપૂર્ણપણે માછલીના ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ પર ભાર મૂકે છે અને સખત મારપીટને થોડો તીવ્ર કડવાશ આપે છે.
દહીં માટે ક્લે માછલી
ઘટકો:
- લોટ - 1,5 વસ્તુઓ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- કેફિર;
- મીઠું, ગ્રીન્સ - સ્વાદ માટે
તૈયારી
દહીં લો, પિયાનોમાં રેડવું અને ઇંડા ઉમેરો. બધા સારી રીતે હરાવ્યું અને લોટ રેડવાની છે. માટી એક જાડા ખાટા ક્રીમ જેવી દેખાવી જોઈએ. સ્વાદ અને ઉડી અદલાબદલી ઊગવું ઉમેરવા માટે સોલિમ.
વોડકા સાથે માછલી માટે ક્લે માછલી
ઘટકો:
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- પાણી;
- લોટ - 1 વસ્તુ;
- સ્વાદ માટે મીઠું;
- વોડકા - 1 tbsp. ચમચી
તૈયારી
અમે છિદ્ર માં sifted લોટ રેડવાની છે અને મધ્યમ માં ઇંડા તોડી પાણી ઉમેરો અને ગઠ્ઠો વગર અર્ધ પ્રવાહી કણક ભળવું. ધીમેધીમે વોડકા અને મીઠું સ્વાદમાં ઉમેરો.
કડક માછલી પાસા તૈયાર છે!
ખનિજ જળ સાથે ક્લે માછલી
ઘટકો:
- લોટ - 1 વસ્તુ;
- મીઠું, કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી;
- ખનિજ પાણી - 1 tbsp
તૈયારી
તેથી, અમે માછલીની ડમ્પ્લિંગ બનાવીએ છીએ. એક ઊંડા પ્લેટમાં, મીઠું અને મરીને સ્વાદમાં ઉમેરો, શેકેલા લોટ રેડવું. લોટના કેન્દ્રમાં, એક નાની ખાંચો બનાવે છે અને ત્યાં વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલ રેડવું. પછી ધીમેધીમે પાતળા સ્ટ્રીમ સાથે ખનિજ પાણી રેડવાની. ખૂબ કાળજીપૂર્વક કણક ઘસવું જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય. લાકડી માટે તૈયાર, તે 30 મિનિટ માટે યોજવું દો. સમય ના અંતે, નીચે પ્રમાણે કરો: ઝટકવું ઇંડા ગોરા કૂણું, મજબૂત ફીણ સ્વરૂપો સુધી સારી રીતે અને સખત ઉમેરવા અને સખત મારપીટ સાથે ભળવું. અમે ગરમ માછલી પહેલાં સીધા પ્રોટીન ઉમેરો.
બટાટા માછલીનો સૂપ
ઘટકો:
- બટાકા - 3 પીસી.;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- લોટ - 2 tbsp. ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે;
- ઊગવું - જો ઇચ્છિત
તૈયારી
મોટી બરછટ પર મારો બટાટા, સ્વચ્છ અને ઘસાવવો. અમે ઇંડા, લોટ અને સારી રીતે મિશ્રણ ઉમેરો. સોલિમ અને મરીનો સ્વાદ. સૌંદર્ય માટે, તમે તૈયાર કરેલા સ્ટયૂમાં ઉડી લીલોતરીને ઉમેરી શકો છો.