એક શ્રેષ્ઠ ઉનાળામાં-પાનખર મશરૂમ્સ મધ ફૂગ છે. ઉનાળામાં તેઓ ખુલ્લી જગ્યાઓમાં મળી શકે છે: ક્ષેત્રો અને મેડોવ્સમાં. જંગલમાં, જૂના વૃક્ષોના સ્ટમ્પ પર પીળો અને ગ્રે કેપ્સ દેખાય છે: ઓક, શંકુ, બર્ટ. આ મશરૂમ્સ કોઈપણ સ્વરૂપમાં સારા છે: તળેલી, મીઠું ચડાવેલું, મેરીનેટેડ, સૂકું.
મશરૂમ્સ મધ એગરિસ માટે શું ઉપયોગી છે?
ફૂગના ફાયદા, અને ખાસ કરીને, જાણીતા છે, ઘણા લોકો માટે જાણીતા છે જેઓ નિયમિતપણે ઉપવાસ કરે છે, જે શાકાહારીને પ્રાધાન્ય આપે છે, તે ઘણી વખત મશરૂમ્સના ખોરાકમાં ઉપયોગ કરે છે, જે વ્યક્તિ માટે ઘણાં ઉપયોગી ગુણધર્મો ધરાવે છે.
આ ફૂગના મુખ્ય ફાયદામાં વનસ્પતિ પ્રોટિનની હાજરી છે, જે પ્રાણીની ગુણવત્તામાં નબળી નથી. વધુમાં, વનસ્પતિ પ્રોટિન ધરાવતી ખોરાકનો વપરાશ આંતરડાના કાર્ય પર લાભદાયી અસર કરે છે, પાચન પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે, અને આમ વજન ઘટાડવા અને શરીરના તમામ સિસ્ટમોના કાર્યને સામાન્ય બનાવવા માટે મદદ કરે છે. વધુમાં, ફૂગના લાભદાયક ગુણધર્મો પણ ઉપયોગી મેક્રો-અને માઇક્રોએટલેટ્સના સંકુલની હાજરીને કારણે થાય છે.
- ફૂગની રાસાયણિક રચનામાં, પોટેશિયમ જોવા મળે છે, જે હૃદયના સ્નાયુની પ્રવૃત્તિ પર અને પીએચની જરૂરીયાતો પર લાભદાયી અસર ધરાવે છે.
- મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ પેશીઓની સ્થિતિ પર, ફોસ્ફરસ સાથે કેલ્શિયમ મજબૂત અસર છે.
- મેગ્નેશિયમ, મધ એગારીક્સમાં જોવા મળે છે, તે વનસ્પતિ પ્રોટિનના સંશ્લેષણમાં સામેલ છે અને બધી જ બોડી સિસ્ટમ્સની સામાન્ય કામગીરીને મદદ કરે છે.
- મશરૂમ્સમાં સમાયેલ આયર્ન, એનિમિયાના વિકાસને અટકાવે છે અને હિમેટ્રોપીઝિસમાં સામેલ છે.
- વાસોડિલેટરમાં સોડિયમ છે, જે મશરૂમ્સમાં જોવા મળે છે. વધુમાં, તે પેશીઓમાં ભેજ જાળવી રાખે છે.
મશરૂમ્સની રચનામાં વિટામિન્સ
મનુષ્યો માટે ફૂગ મશરૂમ્સ માટે ઉપયોગી છે તે નક્કી કરવું, તે તેમની રચનામાં વિટામિન્સની હાજરી તરફ ધ્યાન આપવાનું છે.
- વિટામિન બી 1, જે હેમોટોપ્રીઓઇસિસમાં સક્રિય રીતે ભાગ લે છે, હૃદય અને નર્વસ પ્રણાલીની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે, અને મગજની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજિત કરે છે.
- વિટામિન બી 2 ની ત્વચાની સ્થિતિ પર હકારાત્મક અસર છે અને શરીરમાં અકાળે વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે.
- વિટામિન્સ સી અને પીપી, જે લગભગ સમાન માત્રામાં મધ એજિરિકમાં સ્થિત છે, પ્રવૃત્તિની યોગ્ય સ્તરને ટેકો આપે છે, ઊર્જાના સંચયને પ્રોત્સાહન આપે છે, અને શરીરમાંથી હાનિકારક તત્ત્વોના નિરાકરણને પણ દૂર કરે છે.
ઓછી કેલરી સામગ્રી (22 કેકેસી / 100 ગ્રામ) તેમને આહાર પોષણમાં ઉપયોગ કરવાની પરવાનગી આપે છે.
ઑપેટ પાસે માત્ર ઉપયોગી ગુણધર્મો જ નથી, પરંતુ તેનો ઉપયોગ કરવા માટેના મતભેદ પણ છે, જેનો મુખ્ય ઉપયોગ જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોથી પીડાતા લોકો માટે તેમના ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ છે. મશરૂમ્સના અતિશય વપરાશ સાથે, અપચો શરૂ કરી શકાય છે. વધુમાં, રસોઈ વખતે, તમારે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે, કારણ કે અન્ડરકુકાઇડ મશરૂમ્સ ઝેર લઈ શકે છે.