ચીન ટોફુ એશિયા-પેસિફિક પ્રદેશ (ચીન, કોરિયા, જાપાન, વિયેતનામ, થાઇલેન્ડ, વગેરે) ના ઘણા દેશોમાં મુખ્ય પ્રોટીન ખોરાકમાંનું એક છે. ટાફુ રીતે સફેદ રંગની સોફ્ટ દૂધ ચીઝ સાથે આવે છે. તાજેતરમાં, વિશ્વના ઘણા દેશોમાં ટોફુ વધુને વધુ લોકપ્રિય બન્યું છે.
રાંધેલ tofu ચીઝની પ્રક્રિયા એ રીતે, પશુના દૂધમાંથી કુટીર પનીર મેળવવાની પ્રક્રિયા જેવું જ છે. વિવિધ કોગ્યુલેન્ટોના પ્રભાવ હેઠળ સોયા દૂધ પ્રોટીનના કોગ્યુલેશનના પરિણામે ટોફુ મેળવવામાં આવે છે (આમ, વિવિધ પ્રકારના ટોફુ મેળવવામાં આવે છે). ટાફુના અમુક જાતોનું ઉત્પાદન રાષ્ટ્રીય અને પ્રાદેશિક પાત્રનું પણ છે અને પરંપરાગત છે. ટોફીને અવરોધિત કર્યા પછી, એક નિયમ તરીકે, દબાવવામાં.
ગુણધર્મો અને tofu ચીઝ ખાવું માર્ગો
ટોફુમાં તેનો પોતાનો અલગ સ્વાદ નથી, જે તેના વિશાળ રાંધણ ઉપયોગ માટે જવાબદાર છે: આ પ્રોડક્ટ વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓ (મીઠાઈઓ સહિત) તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે. ટોફુ મેરીનેટેડ છે, બાફેલી, તળેલું, બેકડ, ભરવા માટે વપરાય છે, સૂપ અને ચટણીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
Tofu ઉપયોગ
ચીઝ ટોફુ - એક ઉત્તમ આહાર શાકાહારી ઉત્પાદન, જેના લાભો શંકાથી બહાર છે. ટોફુમાં ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વનસ્પતિ પ્રોટિન (5.3 થી 10.7%), માનવ શરીર, મૂલ્યવાન આયર્ન અને કેલ્શિયમ સંયોજનો, બી-વિટામિન્સ માટે ઘણા આવશ્યક એમિનો એસિડ્સ છે. આ પ્રોડક્ટ વૃદ્ધ પ્રક્રિયાને ધીમો પાડે છે, હાડકાની પેશીઓને મજબૂત કરે છે, ઓન્કોલોજીકલ સમસ્યાઓ અટકાવે છે, માનવ શરીરના પાચન અને વિચ્છેદન વ્યવસ્થા પર લાભદાયી અસર ધરાવે છે. વજન ઘટાડવા માટે વિવિધ આહારો જોતાં ચીઝ ટોફુનો નિયમિત વપરાશ ખાસ કરીને ઉપયોગી છે.
Tofu ચીઝનો ઉપયોગ કરવો, કેલરી વિશે ચિંતા ન કરો: આ પ્રોડક્ટની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 73 કેલક છે