ઘણા લોકો શંકા નથી કરતા કે શું તે આડશ માંસ ખાવું શક્ય છે અને તેના સ્વાદમાં શું સાચું gourmets આકર્ષિત કરી શકે છે.
શું બીવરો માંસ ખાય છે?
આડશર માંસને પ્રેમ કરવા માટે તે માત્ર એક જ વાર પ્રયાસ કરવા પૂરતું છે, કારણ કે તે અતિ ટેન્ડર અને રસદાર છે. ફેટ ચામડીની અંદર માત્ર એકઠું થતું નથી, પણ નાના સ્નાયુઓની તમામ સ્નાયુ પેશીઓ સાથે પણ પ્રસરે છે. તૈયારી સમયે, તે સરળતાથી ઓગળી જાય છે, અને માંસ રસાળ અને પ્રકાશ છે. કૅથલિક દેશોમાં, તેની પૂંછડીને કારણે બીવર, માછલી સાથે સરખાવાય છે અને ઉપવાસમાં ખાવા માટે પણ મંજૂરી આપે છે. બોબરીટિનામાં ઘેરા લાલ રંગ છે, જે વિવિધ પ્રકારના રક્ત કોશિકાઓ સાથે સંકળાયેલા છે જે સ્નાયુના પેશીઓમાં છે, તેમને ઓક્સિજન સાથે સંતૃપ્ત કરે છે. આ કારણે, બીઅવર્સ પાણીથી લાંબા સમય સુધી રહી શકે છે. સૌથી સ્વાદિષ્ટ, ટેન્ડર અને નરમ માંસ ત્રણ વર્ષની ઉંમરે પહોંચી ગયેલા બીવરોમાં છે.
બીવર માંસ માટે શું ઉપયોગી છે?
સૌમ્ય અસામાન્ય સ્વાદ ઉપરાંત, બીવર માનવ શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. બીઅર માંસના ઔષધીય ગુણધર્મો એ મોટી સંખ્યામાં ખનિજ તત્ત્વોની સામગ્રી છે, જેમ કે એલનિન, આર્ગિનિન, એસ્પાર્ટેટ, વેલેન, હિસ્ટિડાઇન, ગ્લાયસીન, ગ્લુટામિક એસીડ, આઇઓલ્યુસીન, લ્યુસીન, લિસિન, મેથોઓનાઇન, પ્રોલીન, સેરીન, થ્રેઓનિન, ટાયરોસિન અને ફેરલલાનિન. આ એમિનો એસિડ બાળક અને પુખ્ત વયના શરીર માટે અનિવાર્ય છે. બીવર માંસ ગ્રુપ બી અને સીના વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે. તેમાં મેક્રોએલિમેન્ટ્સ છે: કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ; અને સેલેનિયમ અને આયર્નના માઇક્રોએલેમેન્ટ્સ. આ માંસ હિમોગ્લોબિનના મોટા પ્રમાણમાં સ્ત્રોત છે, ઉપરાંત, તેના અસંદિગ્ધ લાભ એ છે કે તે માનવ પરોપજીવીઓ માટે ખતરનાક ચેપ લાગતો નથી. આ માંસમાં પ્રોટીન 24% અને ચરબીથી 4.8% છે. બોબરીટિનના 100 ગ્રામમાં 146 કે.સી.એલ. છે.
આડશ માંસ સ્વાદ
બીવરનું માંસ રમતનું અસામાન્ય અને વિશિષ્ટ સ્વાદ ધરાવે છે, તે એક ઉત્કૃષ્ટ માંસની વાનગી ગણવામાં આવે છે. સૌથી સ્વાદિષ્ટ માંસ વ્યક્તિઓમાં છે, જેમનું વજન 15 કિલોગ્રામથી વધુ ન હોય, રસોડામાં ભારે બીવરો પ્રશંસાપાત્ર નથી. યુવાન આડશના માંસની રચના સૌથી સખત રીતે સસલું ધરાવે છે, જોકે તેનો સ્વાદ ચામડીના માંસની નજીક છે. ધુમ્રપાન પછી, બીવર માંસ તેની ચોક્કસ ગંધ ગુમાવે છે
કેવી રીતે આડશ માંસ રાંધવા માટે?
આ સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, માંસ તાજુ હોવું જ જોઈએ. બીવરનું માંસ માત્ર સારી જ નહીં, પણ નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, જે બૂવર જેટમાં હોય છે - આંતરિક સ્ત્રાવના ગ્રંથી. લોહીને તુરંત જ ડ્રેઇન કરે તે અત્યંત અગત્યનું છે અને નરમાશથી ગ્યુબિટલ્સ, ખાસ કરીને બીવર સ્ટ્રીમને કાપી નાખે છે. તે ઘણીવાર દવામાં વપરાય છે, કારણ કે તે ઘણા રોગોના ઉપચાર માટે એક અનિવાર્ય સાધન છે, પરંતુ માંસની તૈયારીમાં, બીવર જેટ ભાગ લેતો નથી, તે તેના પર ક્યારેય ન આવવો જોઈએ, તેથી તે કટીંગ પ્રક્રિયા પહેલા ખૂબ કાળજીપૂર્વક દૂર કરવામાં આવે છે. બીવર જેટને બહાર કાઢ્યા પછી, તમારા હાથને સાબુથી સંપૂર્ણપણે ધોવા,
કાચા સ્વરૂપમાં, બીવરનો ઉપયોગ કરતા નથી તાજા માંસનો પલ્પ ઓછામાં ઓછા 12 કલાક, અથવા વધુ સારા, 24 કલાક માટે પાણીમાં ભરાયેલા હોવો જોઈએ અને પાણીને ઓછામાં ઓછા પાંચ વખત બદલાવું જોઈએ. તમે કોઈપણ ફોર્મમાં બીવર માંસને રાંધવા કરી શકો છો, પરંતુ રાંધવાના તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મોને જાળવી રાખવા માટે, એ મહત્વનું છે કે સરેરાશ તાપમાનને અનુસરવું અને માત્ર નાની માત્રામાં તેલ ઉમેરો.
આમ, બીવરના માંસનું ફાયદો અને હાનિ તે કેવી રીતે કાપી અને તૈયાર કરવામાં આવે છે તેના પર આધાર રાખે છે. જો તમે બધી ભલામણોને અનુસરો છો, તો આ માંસ માત્ર મહાન લાભો જ નહીં, પરંતુ અનફર્ગેટેબલ સ્વાદ પણ કરશે.