લાઉરેન્ટ પાઈ સાથે ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે તમારા પોતાના રસોઈ સાથે ઘરે ચા કરતાં વધુ સારી કંઈ નથી. પકવવાની પદ્ધતિ વ્યવહારીક પરંપરાગત સ્ટફ્ડ પાઈ રસોઈ જેવી જ હોય છે, પરંતુ સારી પસંદગીવાળા ઘટકોનું મિશ્રણ કુલ માસમાંથી યીસ્ટના કણકમાંથી ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પાઇ આપે છે. એકવાર તેને અજમાવી લીધા પછી, તમે લાલચનો પ્રતિકાર કરી શકતા નથી - અને ચોક્કસપણે તેને ફરીથી ફરીથી તૈયાર કરો.
ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પીવામાં પીવું
ઘટકો:
- લોટ - 10 tbsp. એલ.
- મેયોનેઝ - 330 જી;
- ખાટા ક્રીમ - 300 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .;
- સોડા - 0.5 tsp;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. એલ.
- મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે;
- વિજેતા - 300 ગ્રામ;
- માખણ - 20 ગ્રામ;
- ચિકન પટલ - 2 ટુકડાઓ;
- ડુંગળી - 1 પીસી.
તૈયારી
ચિકનના સ્તનોને બચાવો, ઠંડા પાણીમાં કોગળા અને ઓરડાના તાપમાને શુષ્ક. પછી માંસ નાના ટુકડાઓ, મીઠું અને મરી માં કાપી. આગળ, મશરૂમ્સને ડિફ્રેસ્ટ કરો અને તેમને કાપી દો. તે પછી, અમે ડુંગળીને સાફ કરીએ, તેને વિનિમય કરીએ અને ફ્રાયિંગ પેનમાં મશરૂમ્સ સાથે તે ફ્રાય કરીએ, ઓઇલવાળી.
હવે અમે કણક બનાવવાનું શરૂ કરીએ છીએ. મોટી વાટકીમાં, ઇંડા, લોટ, ખાટી ક્રીમ, મેયોનેઝ, મીઠું અને સોડા, જો ઇચ્છિત હોય, તો બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો. કણક ની સુસંગતતા જાડા ખાટા ક્રીમ સમાન હોવી જોઈએ. પછી માખણ સાથે પકવવા શીટને મહેનત કરો અને તેના પર અડધા અડધા કણક મૂકો. ટોચ પર કાળજીપૂર્વક અમારા ભરણને મુકીને, અમે મસાલાઓનો સ્વાદ લગાવીએ છીએ અને કણકના બીજા ભાગમાં આવરી લે છે.
તે પછી, અમે શીટને પ્રેયરેટેડ 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલીએ છીએ અને એક કલાક માટે કેક છોડી દો અને સોનેરી પોપડાના દેખાવ માટે જુઓ. ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથેનો આ પાઇ મલ્ટિવારાક્વેટમાં સમાન રીતે રાંધવામાં આવે છે, અને જો ઇચ્છિત હોય તો બટાટાને ભરવા માટે પણ ઉમેરો.
નીચેના પકવવા રેસીપી ખૂબ જ રસપ્રદ અને અસામાન્ય છે. હકીકત એ છે કે હવે આપણે ચિકન, મશરૂમ્સ અને પનીર સાથે નાજુક પાઇને રસોઇ કરવાનું શીખીશું.
ચિકન અને મશરૂમ્સ સાથે પેનકેક પાઇ
ઘટકો:
- ચિકન ઇંડા - 5 પીસી.;
- દૂધ - 750 મિલી;
- બટાકા - 4 ટુકડાઓ;
- બેકિંગ પાવડર - 1 શેમ્પૂ;
- લોટ - 0.5 કપ;
- ચિકન પૅલેટ - 500 ગ્રામ;
- ચેમ્પિગન્સ - 150 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 પીસી.
- પનીર - 100 ગ્રામ;
- માખણ - 20 ગ્રામ;
- ચેરી ટમેટાં - 5 પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. એલ.
- મીઠું, મરી અને મસાલા - સ્વાદ.
તૈયારી
અમે પેનકેક ની તૈયારી સાથે શરૂ મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં તૈયાર થતાં સુધી બટાકા ધોવાઇ, સાફ અને બાફેલી થાય છે. પછી તેને છૂંદેલા બટાટા સાથે રાંધવા, દૂધ બે ચશ્મા માં રેડવાની છે. જો શક્ય હોય, તો ગઠ્ઠો સામે લડવા માટે મિક્સરનો ઉપયોગ કરો. હવે મીઠું સાથે 3 ઇંડા હરાવ્યું, પેર માં ઉમેરો, લોટ સાથે અનુસરો. બધા ઘટકો સંપૂર્ણપણે મિશ્ર અને પ્રવાહી ખાટા ક્રીમ ના સુસંગતતા માટે કણક લાવે છે. તે પછી અમે ફ્રાઈંગ પાન હૂંફાળું, તે વનસ્પતિ તેલ સાથે મહેનત કરો અને બધી બાજુઓ પર સોનેરી રંગ માટે સામાન્ય પેનકેક સાલે બ્રે.. જો કે, અહીં તમે ખૂબ કાળજી રાખો કે પેનકેક ખૂબ જાડા અથવા પાતળા ન હોવી જોઈએ. પછી એક ખૂંટો સાથે તમામ પેનકેક અને ટુવાલ સાથે આવરણ.
હવે ભરવા તૈયાર કરવા માટે આગળ વધો. ચિકન પૅલેટને ઓગળવામાં આવે છે , ઠંડા પાણીમાં ધોવાઇ જાય છે, અને પછી મધ્યમ ગરમી પર રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે. તે પછી, માંસ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. પછી બલ્ગેરિયન મરી કોગળા, તે કોર અને બીજ માંથી છાલ, સમઘનનું કાપી. ડુંગળીને સાફ અને કાપી શકાય છે. પછી માખણ સાથે ફ્રાયિંગ પીઓને ગ્રીસ કરો અને ડુંગળીને સોનેરી રંગમાં ફ્રાય કરો, કચડી મશરૂમ્સ ઉમેરો અને 10 મિનિટ સુધી બંધ ઢાંકણની અંદર ભરવાથી વધારે ભેજ બાષ્પીભવન સુધી.
બહિષ્કૃત કર્યા પછી, અમારા નાજુકાઈવાળા માંસને 15 મિનિટ માટે આગ્રહ રાખવા અને ઠંડક છોડી દો. આગળ અમે ભરો તૈયાર કરવા માટે આગળ વધો અમે ઇંડા અને મીઠું સાથે બાકીના દૂધને હરાવ્યું અને મોટી છીણી સાથે ચીઝને અંગત રીતે છાંટ્યું. પછી ઓક્યું શીટ પર પેનકેક મૂકી, ટોચ પર ટોચ મૂકો અને ચીઝ સાથે છંટકાવ, અને તેથી બધા પેનકેક સાથે પુનરાવર્તન, અંતે, અમે ભરવા સાથે બધું ભરો. અમે કેકને 180 મિનિટે 20 મિનિટ માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં મોકલીએ છીએ. પીરસતાં પહેલાં, વાનગીને ચેરી ટામેટાં સાથે શણગારે છે.