બટાકાને હંમેશા બીજી બ્રેડ કહેવામાં આવે છે, આ ઉત્પાદન ઘણા લોકોના આહારના મુખ્ય ઘટક છે. હજારો વાનગીઓની શોધ કરવામાં આવી હતી, જે આ લોકપ્રિય શાકભાજીનો આધાર છે, જેમ કે ઉત્તમ સ્વાદ માટે બટાકા અને તે આપણા શરીરને લાભ આપે છે.
બટાકાની પોષણ મૂલ્ય
આ શાકભાજીની રચના મુખ્ય ઉપયોગી તત્વો ધરાવે છે:
- વિટામીન બી, સી, કે, ઇ, પીપી;
- ખનિજો;
- એમિનો એસિડ;
- ખોરાક રેસા;
- કાર્બનિક એસિડ;
- પેક્ટીન;
- સ્ટાર્ચ
- સેલ્યુલોઝ, વગેરે.
બટાકાની પોષણ મૂલ્ય:
- પ્રોટીન - 2 જી;
- ચરબી - 0.4 ગ્રામ;
- કાર્બોહાઈડ્રેટ - 18 ગ્રામ
ફાઇબર, મુખ્યત્વે આ વનસ્પતિની ચામડીમાં જોવા મળે છે, પેટની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે, ઝેર અને ઝેરને શુદ્ધ કરવામાં સહાય કરે છે. બટાકા ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમથી ભરપૂર છે, અને તેથી, હૃદય પર કામ કરે છે, કિડનીના કામ પર, પાણીની ચયાપચય પર, મગજની પ્રવૃતિમાં, અમારા સદી, હાડકાં અને દાંતની તાકાત પર. વિટામિન સી , જે આ રુટ પાકના 100 ગ્રામ 25 એમજીની છે, તે પ્રતિરક્ષાને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
અન્ય શાકભાજીઓની સરખામણીમાં બટેકાના ઊર્જા મૂલ્યની ઊંચી રકમ છે અને તે 100 ગ્રામ દીઠ 77 કિ.સી. જેટલી હોય છે. ઊર્જાનો મુખ્ય સ્રોત કાર્બોહાઈડ્રેટ છે , જે મોટે ભાગે સ્ટાર્ચ છે. આ પદાર્થ યકૃતમાં અને લોહીમાં કોલેસ્ટેરોલ ઘટાડે છે, એક ઉત્તમ ઢંકાયેલું એજન્ટ છે જે જઠરાંત્રિય રોગો સાથે મદદ કરે છે.
સમગ્ર જીવતંત્રના યોગ્ય કાર્ય માટે જરૂરી બટાટા પ્રોટીન હાલના એમિનો એસિડના અડધા છે.
આ શાનદાર રુટ તૈયાર કરવા માટે ઘણા બધા રસ્તાઓ છે, ઉદાહરણ તરીકે, બાફેલી અથવા બેકડ બટાકા, જે તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી અને શ્રેષ્ઠ પોષક મૂલ્યને કારણે છે, શરીરને આવશ્યક પોષક તત્ત્વોથી ભરવા માટે આદર્શ વાનગી છે.
બાફેલી બટેટાનું પોષણ મૂલ્ય:
- પ્રોટીન - 2 જી;
- ચરબી - 0.4 ગ્રામ;
- કાર્બોહાઈડ્રેટ - 16,7 ગ્રામ;
- કેલરી મૂલ્ય 82 કેસીએલ છે.
બેકડ બટાકાની પોષક મૂલ્ય:
- પ્રોટીન - 2.2 ગ્રામ;
- ચરબી - 0.8 ગ્રામ;
- કાર્બોહાઈડ્રેટ - 17 ગ્રામ;
- કેલરીફીલ વેલ્યુ 108 કિલો કે 100 ગ્રામ છે
પરંતુ તળેલા બટાટા પહેલેથી વધુ પોષક વાનગી છે, જેમાં આહાર ગુણો નથી, તેથી જો તમે ફિટ રાખવા અથવા પાચન સાથે સમસ્યા હોય તો તે ભાગ્યે જ વાપરવાનો પ્રયાસ કરો.
તળેલી બટાકાની પોષણ મૂલ્ય:
- પ્રોટીન - 3.5 ગ્રામ;
- ચરબી - 10.3 જી;
- કાર્બોહાઈડ્રેટ - 24,7 ગ્રામ;
- કેલરીફીલ વેલ્યુ 203 કેસીએલ પ્રતિ 100 ગ્રામ છે