પાણીના સ્નાન પર હની કેક - ક્લાસિક રેસીપી

આપણામાંથી ઘણા હજુ પણ ઘરે બનાવેલા મીઠાઈઓ માટે જૂની સાબિત વાનગીઓમાં ચાહકો છે, જેણે સોવિયત યુગ દરમિયાન લોકપ્રિયતા મેળવી હતી. આવા એક મધ કેક છે, જે પાણીના સ્નાનમાં રાંધવામાં આવે છે. અમે મીઠાઈ માટે એક અધિકૃત રેસીપી આપે છે, જે તમને ખૂબ ઉત્તમ સ્વાદ અને વાનગીઓની અનન્ય મોહક સુવાસ યાદ રાખવામાં મદદ કરશે.

કેક "હની" ઘરે - એક પાણી સ્નાન માટે એક ઉત્તમ રેસીપી

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• ઘઉંના લોટ - 635-660 ગ્રામ;
• ચિકન ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• મધના ફૂલ - 160 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડ - 190 ગ્રામ;
• ખોરાક સોડા - 10 ગ્રામ;
• સામાન્ય મીઠું - 5 ગ્રામ;
• સંપૂર્ણ દૂધ - 55 મિલી;
• માખણ અથવા માર્જરિન - 155 ગ્રામ;

ક્રીમ માટે:

• 25% થી વધુની ચરબીવાળી ક્રીમ - 1 કિલો;
• દાણાદાર ખાંડ - 265 ગ્રામ;
• ખાંડ વેનીલા - 25 ગ્રામ

તૈયારી

ઉત્તમ નમૂનાના સોવિયેત વાનગી મુજબ મધ કેક માટે ડૌગ પાણી સ્નાનમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ માટે, અમે વિવિધ વ્યાસના બે પોટ્સ પસંદ કરીએ છીએ, મોટી માત્રામાં મોટા પાયે પાણી ભરો અને મધ્યમ આગ માટે સ્ટોવ પર મૂકો. ઓછું, અમે પ્રથમ ઇંડા ખાંડ સાથે લઇએ છીએ અને પછી મધ, બિસ્કિટિંગ સોડા અને સોફ્ટ માર્જરિન અથવા માખણ આપીએ છીએ. અમે ઉકળતા પાણી સાથેના મોટા કન્ટેનરમાં નાના શાક વઘારવાનું સાધન મૂકીને સામૂહિક ગરમાવો, સતત stirring, જ્યાં સુધી તે લગભગ બે વખત વોલ્યુમમાં વધારો નહીં કરે, અને સોનેરી અથવા આછો રંગના રંગથી સંતૃપ્ત થાય છે. સરેરાશ, આ પંદર મિનિટ લેશે. હવે અમે એક ગ્લાસ લોટ તપાસીએ છીએ અને તે ગરમ માસમાં રેડવું. અમે તેને બે મિનિટ માટે પાણીના સ્નાન પર રાખીએ છીએ, સતત જગાડવું ચાલુ રાખવું, પછી તે પ્લેટમાંથી દૂર કરો, બાકીના લોટને તોડીએ, તેને પાનમાં ઉમેરો અને માટી કરો.

કણક ની રચના સ્ટીકી, પરંતુ સોફ્ટ ન હોવી જોઈએ. અમે લોટને આઠ બોલમાં વિભાજીત કરીને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા અડધો કલાક માટે પેકેટ અથવા ફિલ્મ સાથે આવરી લે છે. તે પછી, અમે ચમત્તી શીટ્સને સંખ્યાના જથ્થાથી તૈયાર કરીએ છીએ, એક રાઉન્ડ કેક મેળવવા અને પરિમિતિની આસપાસ કાંટો સાથે પંકચર માટે એકસાથે કણકના ભાગોને બહાર કાઢો. હવે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બ્લેન્ક્સ મૂકી અને ત્રણ મિનિટ સરેરાશ દરેક સાલે બ્રે.. પરિણામે, કેક થોડું નિરુત્સાહિત હોવું જોઈએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો, એક જ કદ માટે કેક કાપી, પેટર્ન માટે યોગ્ય કદ એક કવર અથવા પ્લેટ લેતી. પરિણામી કાપીને એક હેલિકોપ્ટર અથવા રોલિંગ પીનનો ઉપયોગ કરીને crumbs માં ફેરવવામાં આવે છે.

કેકની પ્રાપ્યતા પર, અમે મધ કેક માટે ક્રીમ તૈયાર કરવા આગળ ધપાવો. આવું કરવા માટે, મરચી ફેટી ખાટા ક્રીમને મિક્સર સાથે પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, જે પ્રક્રિયામાં ખાંડની રેતી, વેનીલા ખાંડ અથવા વેનીલીન ઉમેરીને અને બધી મીઠી સ્ફટિકો અને વાયુમિશ્રણ, ફફડાવવું અને ક્રીમના જાડું થવું હાંસલ કરવાને હાંસલ કરે છે.

હવે અમે કેક એકત્રિત અમે વાનગીને એકબીજા પર વાસણ પર એકસાથે મૂકે છે અને દરેકને ખાટા ક્રીમ સાથે આવરે છે. અમે કેક બહાર પણ સમીયર અને સ્ક્રેપ્સ માંથી તૈયાર નાનો ટુકડો બટકું ફાડી. હવે કેકને ગર્ભાધાન માટે સમય આપવામાં આવે છે. રેફ્રિજરેટરમાં એક દિવસ રહેવા પછી વધુ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ. પરંતુ જો જરૂરી હોય તો, તમે કરી શકો છો થોડા કલાકોમાં તેને સેવા આપવા માટે.

કેટલાક કન્ફેક્શનર્સ કહે છે કે ક્રીમ માટે મધ કેક બનાવવામાં ક્લાસિક રેસીપી, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને માખણ પણ ઉપયોગ થાય છે. આ કિસ્સામાં, ઉત્પાદન વધુ સંતૃપ્ત અને કેલરી છે. જો તમે આવા મીઠાઈઓના ચાહકોમાં છો, તો તમે આ વિકલ્પને અજમાવી શકો છો. આવું કરવા માટે, અમે સઘન ક્રીમના કુલ હિસ્સાના અડધા ભાગને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે બદલીએ છીએ અને ઓછામાં ઓછા બે વાર દાણાદાર ખાંડના જથ્થાને ઘટાડે છે. અમે હવા અને જાડા હોય ત્યાં સુધી કન્ડેન્સ્ડ દૂધ અને ખાંડ સાથે ખાટી ક્રીમ હરાવ્યું અને પ્રક્રિયાના અંતે અમે ક્રીમ માટે સોફ્ટ માખણ ઉમેરો. આ કિસ્સામાં તમામ ઘટકો સમાન તાપમાન હોવા જોઈએ.