ફ્રાઇડ માછલી એક વાનગી છે જે વિવિધ વાનગીઓ ધરાવે છે. ખૂબ જ ઝડપથી નાના નદી અથવા લાલ સમુદ્રની માછલીની કૂક્સ, હંમેશા સ્વાદિષ્ટ બહાર આવે છે, વિવિધ મસાલા, શાકભાજી સાથે જોડાય છે અને કોઈપણ સાઇડ ડિશ સાથે સેવા આપે છે. અન્ય તમામ લાભો માટે, તાજગી ખૂબ જ ઉપયોગી છે, તમે રાત્રિભોજન માટે પણ તે ખાઈ શકો છો.
કેવી રીતે માછલી ફ્રાય માટે સ્વાદિષ્ટ?
કોઈપણ તળેલી માછલી એક સાર્વત્રિક રેસીપી છે જે તમારી પોતાની પસંદગીઓને અનુકૂળ થઈ શકે છે. ગ્રેવી અથવા સખત મારપીટના ટુકડાઓમાં, વનસ્પતિની સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે અથવા ડુંગળી અને ગાજરમાંથી એક મૂળભૂત આરસનું મિશ્રણ હેઠળ. કોઈ પણ કિસ્સામાં, વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક હશે, મુખ્ય વસ્તુ ઓવરકુક ન કરવી જોઈએ.
- સ્વાદિષ્ટ તળેલી માછલી ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે એક નાની નદીની માછલી દરેક બાજુ 5 મિનિટથી વધુ સમયથી નથી. ગાઢ માંસ અથવા લાલ માછલીવાળા મડદા પર દરેક બાજુથી 10-12 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.
- તળેલી માછલીના કોઈપણ વાનીને મસાલાઓ સાથે પૂરવામાં આવે છે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં તેઓ મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, કાર્સવર, ફ્લુન્ડર, કાર્પ અથવા પાઇક પેર્ચમાં અંતર્ગત કાદવની ગંધ સાથે સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. તમામ શ્રેષ્ઠ, આ કાર્ય સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, રોઝમેરી અને લીંબુનો રસ સાથે સામનો કરશે.
- આને ટાળવા માટે સફેદ માછલી ઘણીવાર ફ્રાઈંગ દરમિયાન વિઘટિત થાય છે, લોટમાં ટુકડાઓ રૉક કરો.
- ફ્રાઈંગ અને તાજા પાણીની માછલીના અથાણું પર પોતાને પરોપજીવીઓથી બચાવવા માટે વધુ સમય લાગે છે.
એક ફ્રાઈંગ પણ તળેલા માછલી - રેસીપી
એક ફ્રાઈંગ પૅન દરેક કૂકમાં ફ્રાય માછલીને સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકે છે. જો તમે માટીના સ્થાનાંતરથી ખરીદી કરો છો, તો તેને રેફ્રિજરેટરના તળિયે શેલ્ફ પર સંપૂર્ણપણે ધોવાણ કરવાની ખાતરી કરો. પેટનો પોલાણ સારી રીતે સાફ કરવું, બધા આંતરડાં અને શ્યામ પટલને કાઢવું મહત્વનું છે. ફિન્સ અને ગિલ્સને ટ્રિમ કરો, તે તૈયાર વાનગીમાં કડવાશ ઉમેરો.
ઘટકો:
- મેકરેલ - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠું, મરી, થાઇમ;
- લીંબુનો રસ - 20 એમએલ;
- બ્રેડ માટે લોટ;
- ફ્રાયિંગ માટે તેલ.
તૈયારી
- ડિફ્રોસ્ટેડ અને સાફ કરેલ માછલીને 2 સે.મી.
- લીંબુનો રસ સાથે મીઠું, મસાલા અને છંટકાવ સાથે સિઝન.
- ટુકડાઓ 20 મિનિટ માટે marinate છોડો.
- સોનેરી બદામી સુધી તેલના લોટ અને ફ્રાયમાં રોલ. એક સ્તરમાં પકવવા શીટમાં પરિવહન કરો.
- એક શેકેલા સફેદ માછલીને પકાવવાની પટ્ટીમાં 15 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે.
ફ્રાઈંગ પાનમાં સખત મારપીટમાં માછલીને કેવી રીતે ફ્રાય કરવી?
સખત મારપીટમાં તળેલું માછલી તૈયાર કરવાની સૌથી સરળ રીત. આ વાની માટે બજેટ ફિશ માટે આદર્શ છે: એક હેક અથવા પોલોક કણક અલગ અલગ રીતે કરવામાં આવે છે, મૂળભૂત - ઇંડા, લોટ અને મસાલા. પોપડોને ખારા પાણીમાં અથવા બરફના ખનિજ પાણીમાં ઉમેરો કરવા માટે બહાર કાઢવા માટે, લોટને આંશિક રીતે બટાટા સ્ટાર્ચ સાથે બદલવામાં આવે છે.
ઘટકો:
- હેક - 800 ગ્રામ;
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- લોટ - 3 tbsp. એલ.
- ખનિજ પાણી - 50 મી;
- બ્રેડ માટે લોટ;
- મીઠું, મરીનું મિશ્રણ, લીંબુનો રસ.
તૈયારી
- ડિફ્રોઝન સ્લેવ, ધોવું, નાના ટુકડાઓમાં કાપી.
- મીઠું, મરી, રસ સાથે છંટકાવ અને અડધા કલાક માટે છોડી દો.
- લોટ અને પાણી સાથે ઇંડાને મિક્સ કરો, કણકને ઘસવું, જાડી ખાટા ક્રીમ જેવી.
- લોટમાં માછલી પ્રથમ રોલ, પછી સખત મારપીટ માં.
- સોનેરી બદામી સુધી બધી બાજુઓમાંથી ફ્રાય.
- માછલીને રીફ્રેક્ટરીમાં તબદીલ કરો અને તેને 15 મિનિટ સુધી પકાવવા માટે પકાવવાની પથારીમાં લાવો.
મરિનડે હેઠળ તળેલી માછલી
તળેલી માછલીની વાનગીમાં મેરાડેડને સામાન્ય રીતે ડુંગળી અને ગાજર બનાવવામાં આવે છે. જો ઇચ્છિત હોય તો, રચના વિસ્તૃત કરી શકાય છે અને બલ્ગેરિયન મરી, ટામેટા અને સુકા જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરી શકો છો. રસોઈ માટે, તમે પૅકેટ, હેક, કાર્પ, હેરીંગ અથવા મેકરેલ પસંદ કરી શકો છો. તળેલી માછલી પહેલાં, તેને ઓગાળીને, મસાલા અને સાઇટ્રસ રસમાં મેરીનેશન, લોટમાં ભરેલું હોવું જરૂરી છે.
ઘટકો:
- માછલી - 600 ગ્રામ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠી મરી - 1 ટુકડો;
- ટમેટા - 2 પીસી.;
- ટમેટા રસ - 150 મી;
- બ્રેડ માટે લોટ;
- શેકીને માટે તેલ;
- મીઠું, મરી, લીંબુનો રસ.
તૈયારી
- માછલીને ટુકડાઓમાં કાપો, મીઠું અને મસાલાઓ સાથે મોસમ, લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ, 30 મિનિટ માટે છોડી દો.
- સોનેરી બદામી સુધી લોટ અને ફ્રાયમાં ટુકડા કરો.
- દરમિયાન, એક અલગ ફ્રાયિંગ પાનમાં, ડુંગળી અને મરીના ક્વાર્ટર-રિંગ્સને ફ્રાય કરો, ટામેટાંના સ્લાઇસેસ ઉમેરો. ટમેટા રેડો, 5 મિનિટ માટે બર્ન.
- માછલી marinade રેડો, આવરે છે અને 10-15 મિનિટ માટે સણસણવું.
લેનિનગ્રાડમાં ડુંગળી સાથે તળેલું માછલી
લેનિનગ્રાડમાં તળેલું માછલી - એક સંપૂર્ણ, આત્મનિર્ભય વાની, જે મોહક લાગે છે અને સ્વાદ માત્ર સ્વાદિષ્ટ છે વસ્તુઓની રચનામાં માત્ર અંદાજપત્રીય ઘટકો છે, પરંતુ પરિણામ હંમેશાં શ્રેષ્ઠ છે. વાસણનું મુખ્ય લક્ષણ કકરું ડુંગળી, ઊંડા તળેલું અને બટાટા છે, જે સોનાના બદામી સુધી શેકેલા છે.
ઘટકો:
- સફેદ માછલીનું પૅલેટ - 500 ગ્રામ;
- બ્રેડ માટે લોટ;
- શેકીને માટે તેલ;
- ડુંગળી - 2 ટુકડાઓ;
- બટાકાની - 6 પીસી.;
- મીઠું, મરીનું મિશ્રણ
તૈયારી
- કાપીને કાપીને કાપીને, મીઠું, મરી અને અન્ય મસાલાઓ સાથે કાપો.
- સોનેરી બદામી સુધી લોટ અને ફ્રાયમાં ટુકડાઓને તાણ.
- ડુંગળી રિંગ્સમાં કાપીને, ડ્રોપ-ફ્રાઇડમાં લોટ અને ફ્રાયમાં રોલ કરે છે.
- તૈયાર, મીઠું સુધી ફ્રાય મગમાં બટેટાં કાપો.
- સેવા આપતી વખતે, તળેલી માછલીને વાનીના કેન્દ્રમાં નાખવામાં આવે છે, કર્કશ ડુંગળી ટોચ પર ફેલાયેલી છે, બટાટા માછલીની આસપાસ નાખવામાં આવે છે.
એક ફ્રાઈંગ પાનમાં લાલ માછલીને કેવી રીતે ફ્રાય કરવી?
ઘટકો:
- લાલ માછલીના ટુકડા - 2 પીસી.;
- મીઠું, મરી, થાઇમ;
- ઓલિવ તેલ - 20 એમએલ;
- લીંબુનો રસ - 10 મી.
તૈયારી
- સ્ટીક્સ ધોવું, કાળજીપૂર્વક શુષ્ક, મીઠું, મસાલા, ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ સાથે આવરી લે છે. તેને 20 મિનિટ માટે છોડો.
- ગ્રીલ પેન ફેલાવો, સુવર્ણ ભુરો સુધી બે બાજુઓમાંથી માછલી અને ફ્રાય મૂકો.
- ગરમી બંધ કરો, માછલીનો વરખ સાથે ફ્રાઈંગ પાન આવરો અને 10 મિનિટ રાહ જુઓ.
એક ફ્રાઈંગ પાનમાં નદીની માછલીને કેવી રીતે ફ્રાય કરવી?
એક ફ્રાઈંગ પાનમાં ફ્રાઈડ નદીની માછલી ખૂબ જ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ રસોઈ કરવા પહેલાં માટીની કાળજીપૂર્વક પ્રોસેસ થવી જોઈએ: ભીંગડા અને આંતરડા સાફ કરવું. આ પ્રકારની માછલી પણ ખૂબ હાડકાઈ છે, ખાસ કરીને કાર્પ અને પાઇક. ફ્રાઈંગ પહેલાં, આવી માછલીને "મેશ" થી કાપી શકાય છે, તેથી હાડકાંને લાગશે નહીં.
ઘટકો:
- કાર્પ - 2 પીસી.;
- બ્રેડ માટે લોટ;
- શેકીને માટે તેલ;
- મીઠું, મરીનું મિશ્રણ
તૈયારી
- માછલી, સ્વચ્છ, સપાટી પર કાપી, મીઠું અને મરી ધોવા.
- બન્ને પક્ષો પર હોટ-ફ્રેઇંગ પાન પર લોટ અને ફ્રાયમાં રોલ કરો.
- ફ્રાઇડ નદીની માછલી તરત જ સેવા આપી હતી, પણ ગરમ.
ટમેટામાં તળેલી માછલી
રસોઈ માછલી માટેની એક ઉત્તમ રેસીપી ટમેટામાં ઝંખના છે. તળેલી માછલી માટે ચટણી એક mors અથવા પેસ્ટ માંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, પાણીમાં ભળે છે, વિવિધ શાકભાજી ઉમેરો. ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદનું મુખ્ય રહસ્ય ખાંડ છે, માત્ર મીઠાઈની એક ચપટી ચટણીને રૂપાંતરિત કરશે અને તે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
ઘટકો:
- પોલોક - 500 ગ્રામ;
- બ્રેડ માટે લોટ;
- શેકીને માટે તેલ;
- મીઠું, મરીનું મિશ્રણ;
સબસ્ટ્રેટ:
- ટમેટા ફળ - 250 મિલી;
- ડુંગળી, ગાજર, મીઠી મરી - 1 પીસી.
- મીઠું, ખાંડ - 1 ચપટી
તૈયારી
- માછલી, મીઠું, મરી, લોટમાં રોલ, સોનેરી બદામી સુધી ફ્રાય કરો, બ્રેઝિયર પર ટ્રાન્સફર કરો.
- સ્પાસરટ્યુટ ડુંગળી, મરીના સ્ટ્રિપ્સ અને લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો, ટમેટા, મીઠું, રેડવું, બોઇલ પર લઈ આવો, ખાંડ છોડો.
- માછલી પર ચટણી રેડો અને ઓછામાં ઓછા ગરમી પર 15 મિનિટ માટે સણસણવું.
મલ્ટિવેરિયેટમાં માછલીને કેવી રીતે ફ્રાય કરવી?
મલ્ટિવર્કમાં તળેલી માછલી - હાર્દિક રાત્રિભોજન સાથે પરિવારને ખવડાવવાની સૌથી સરળ રીત છે, જેમાં સ્ટોવનો સમાવેશ થતો નથી અને તેમાં ડિશનો પર્વત રંગીન નથી. વાનગીના બધા ઘટકો એક કન્ટેનરમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, તમારે ફક્ત સમય માં રસોઈ મોડ્સને બદલવાની જરૂર છે. તમે તમારી જાતને વનસ્પતિ રચના નક્કી કરો છો, તો તમે તૈયાર કરેલા મિશ્રિત મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
ઘટકો:
- માછલી - 500 ગ્રામ;
- સ્થિર શાકભાજી - 200 ગ્રામ;
- શેકીને માટે તેલ;
- લોટ;
- મીઠું, મરી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, રોઝમેરી;
- લીંબુ - ½ પીસી
તૈયારી
- મસાલા સાથે ફિશ સીઝનના ટુકડા, "બેકિંગ" પરના સાધનની વાટકીમાં લોટમાં ઝાકિનાઇયેટ, ફ્રાય.
- આ વનસ્પતિ મિશ્રણ ઉમેરો, લીંબુનો રસ રેડવાની, 10 મિનિટ માટે ભુરો.
- "ક્વીનિંગ" પર સ્વિચ કરો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
કેવી રીતે ગ્રીલ પર ફ્રાય માછલી માટે?
હોડમાં શેકેલા માછલી એક અજોડ વાનગી છે જે પરંપરાગત માંસ શીશ કબાબની ચોક્કસ જગ્યાએ બદલી શકે છે. ફ્રાઈંગ, મેકરેલ, ચાર, રેઈન્બો ટ્રાઉટ માટે આદર્શ છે. રસોઈ માટે છીણી વાપરવા માટે અનુકૂળ છે. મસાલાઓ, વનસ્પતિ તેલ અને લીંબુના રસમાં પૂર્વ-માર્કેન્સમાં ઉંદરો.
ઘટકો:
- માછલી - 2 ટુકડાઓ;
- મીઠું, થાઇમ, મરી;
- ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ
તૈયારી
- મસાલાઓ, તેલ અને રસના મિશ્રણ સાથે મડદાશનો ધૂઓ.
- એક કર્કશ કાચ સુધી છંટકાવના કોલસા પર ભઠ્ઠી અને ભઠ્ઠીમાં મૂકો.
- ફ્રાઇડ માછલી ટેબલ ગરમ પર સેવા આપી હતી.