મલ્ટીવર્કમાં ખંજલી

ખંજલી એ જ્યોર્જિયન રાંધણકળાનું વાનગી છે કંઈક તેઓ અમારા ડુપ્લિંગ જેવા છે, સિવાય કે ત્યાં ખાંડની અંદર સુગંધીદાર સૂપ હોય છે સિવાય કે નાજુકાઈના માંસ સિવાય. તેથી તે સૂપની બેગની જેમ છે આ ખીણાલી મોટી છે, તેઓ દર વ્યક્તિ દીઠ 2-3 ટુકડાના દરે પીરસવામાં આવે છે, તેઓ હાથથી ખાવામાં આવે છે. ખંકાલીની વિશેષતા એ સમગ્ર વિજ્ઞાન છે. પ્રથમ, કણકનો ટુકડો કાઢો, પછી છિદ્ર દ્વારા એક સૂપ મદ્યપાન કરે છે, અને પછી ભરવાથી કણક પહેલેથી ખાવામાં આવે છે. પ્રત્યક્ષ જ્યોર્જિયન પરિચારિકાની નિપુણતા અંદાજિત છે કે બેગ કેવી રીતે રચાય છે. આ ખંકાલીમાં ઓછામાં ઓછા 20 કરચલીઓ હોવા જોઈએ.

આ લેખમાં અમે તમને કહીશું કે મલ્ટીવાર્કમાં વાસ્તવિક જ્યોર્જિયન ખંકાલી કેવી રીતે તૈયાર કરવી.

મલ્ટિવેરિયેટમાં ખંકાલી કેવી રીતે રાંધવું?

ઘટકો:

• લોટ - 0,5 કિગ્રા;
• ઇંડા - 1 ભાગ;
• પાણી - 200 એમએલ;
• ઘેટાંના - 250 ગ્રામ;
• ગોમાંસ - 150 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 4 ટુકડાઓ;
• માંસ સૂપ - 150 મિલી;
• મરી લાલ અને કાળા જમીન;
• પત્તા;
• મીઠું

તૈયારી

અમે લોટ સત્ય હકીકત તારવવી અને રચના હિલ મધ્યમાં એક પ્રચુરતા બનાવવા. ત્યાં, હૂંફાળા પાણીમાં રેડીને, કોઈ રન નોંધાયો ઈંડા, મીઠું ચપટી ઉમેરો. કણક ભેળવી, નેપકીનથી તેને આવરી લો અને લગભગ 30 મિનિટ સુધી તેને છોડી દો. આ દરમિયાન, અમે ભરણની તૈયારી કરીએ છીએ: શક્ય તેટલું ઓછું માંસ કાપીને, તેમાં કચડી ડુંગળી ઉમેરો. અમે માંસ માં સૂપ રેડવાની, સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી ઉમેરો, બધું મિશ્રણ. હવે આપણે ટેસ્ટ પર પાછા આવીએ છીએ: તે ખૂબ જ પાતળા સ્તરમાં રોલ કરી અને તેમાંથી વર્તુળો કાપી નાંખો, જે વ્યાસમાં 10 સેન્ટિમીટર કરતાં ઓછી ના હોય. દરેક વર્તુળ માટે અમે નાના કટલેટના કદ સાથે ભરીને ફેલાવીએ છીએ અને ઉપરની કિનારીઓ એકત્રિત કરીએ છીએ. ઉપર, તેઓ સાથે જોડાયેલા છે. મલ્ટિવેરિયેટમાં ખંકાલી કેવી રીતે રાંધવું? બધું સરળ અને ઝડપી છે મલ્ટીવર્કના વાટકીમાં પાણી રેડવું, પત્તાને ઉમેરો, લગભગ 10 મિનિટ પછી પાણી સૂકવવાનું શરૂ કરે, ખંજલી ઉમેરો અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી રાંધવા. તૈયાર ખાંખીમાં, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે કટાઈ ગ્રીનરી સાથે માખણનો એક ભાગ અને ટોચ મૂકી શકો છો. આ હેતુઓ માટે, અને યોગ્ય તુલસીનો છોડ, અને સુવાદાણા, અને ધાણા સાથે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.

મલ્ટી-જોડી સ્ટોરમાં ખંજલાની તૈયારી કરવી

નાજુકાઈના માંસના ઉમેરાને લીધે, ખંકાલી ખૂબ રસદાર બહાર આવે છે, પરંતુ જો તમે વધુ ક્રીમ ઉમેરો છો, તો ભરીને બે વાર રસદાર બનશે. અમે સૂચવે છે કે તમે પ્રયોગ કરો અને ગ્રીન્સ અને ક્રીમના ઉમેરા સાથે બીજું સ્ટફિંગ તૈયાર કરો. આ કણક અગાઉના રેસીપી માં વર્ણવ્યા અનુસાર છે.

ઘટકો:

ભરવા માટે:

• ઘેટાંના - 200 ગ્રામ;
• ડુક્કર - 200 ગ્રામ;
• ગોમાંસ - 200 ગ્રામ;
• ક્રીમ - 100 મિલી;
• સૂપ - 100 એમએલ;
• ડુંગળી - 1 ભાગ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને પીસેલા ગ્રીન્સ - 70 ગ્રામ;
• જાયફળ;
• મીઠું;
• મરી લાલ અને કાળા છે

તૈયારી

ડુંગળીવાળી મીઠું, મસાલા, ક્રીમ, સૂપ અને કચડી લીલા પીસેલા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો મારફતે ડુંગળી સાથે માંસ, સ્ક્રોલ. અમે બધું સારી રીતે ભળી. અમે કણક ના billets પર ફિલિંગ ફેલાવો અને ફોર્મ "બેગ"

મલ્ટિવર્કમાં અમે એક દંપતિ માટે ખંકાલી રસોઇ કરીએ છીએ. આવું કરવા માટે, તેમને છીણવું પર મૂકો, વનસ્પતિ તેલ સાથે greased, કે જેથી કણક વળગી નથી. કપ મલ્ટીવાર્કામાં પાણી રેડવું, મીઠી મરીના થોડા વટાણા, લોરેલના પાંદડાઓના એક દંપતિ ઉમેરો. ઉપરથી આપણે જાળીને સ્થાપિત કરીએ છીએ. અમે સ્થિતિ "સ્ટીમર", ડીશની પસંદગી - "મીટ", સમય - 30 મિનિટ સેટ કરી છે. અમે ખાંખીની ટેબલ ઉપર સેવા આપીએ છીએ, ટોચ પર લાલ મરી છંટકાવ કરીએ છીએ.

મલ્ટીવર્કમાં ફ્રોઝન ખંજલી

જો તમારી પાસે ફ્રી ટાઇમ હોય, તો તમે ભવિષ્યમાં ઉપયોગ માટે ખિંકલીને રસોઇ કરી શકો છો અને તેમને સ્થિર કરી શકો છો. પછી, સેવા પહેલાં, તેઓ ફ્રિઝર દૂર કરવા માટે પૂરતી હશે, મૂકે બાફવું માટે ગ્રીલ પર અને ઇચ્છિત સ્થિતિ સુયોજિત કરો. રાંધવા પહેલાં ખીણાલો ડ્રાફ્ટ કરવાની જરૂર નથી. ફક્ત રાંધવાના સમયમાં સહેજ વધારો થશે અને 40 મિનિટ જેટલી રકમ થશે.

બહુકોર્ક ખંકાલીમાં ફ્રાઇડ

એક દંતકથા છે કે Erekle II એક જ્યોર્જિઅન રાજા છે, તળેલી ખંજલાને પ્રેમ કરે છે ખાતરી માટે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે. મલ્ટિવાર્કમાં ખંખીલીને કેવી રીતે વેલ્ડ કરવી, અમે તમને પહેલેથી જ કહ્યું છે હવે તમે તેને લઈ શકો છો અને માખણમાં થોડું ફ્રાય કરી શકો છો. અને તમે શરૂઆતમાં એક મલ્ટિવાર્કમાં ખંજલીને રસોઇ કરી શકો છો, ઊંડા ચરબીમાં તળેલું. આવું કરવા માટે, મલ્ટિવર્કના વાટકીમાં તેલ રેડવું, "બેકિંગ" મોડ ચાલુ કરો, જ્યારે તેલ ઉકળે, તેમાં ખંકાલી ડૂબવું અને 10 મિનિટ સુધી રાંધવા.