જો તમે સામાન્ય બેકડ અને તળેલી માછલી, ફિશ કટલેટ અને સૂપ્સથી થાકી ગયા છો, તો પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં માછલીના સ્વેફ્લ રેસિપીટ્સમાંથી એકનું પુનરાવર્તન કરો. હવાઈ અને નાજુક, તે રેસ્ટોરન્ટ મેનૂમાં એક સ્થાન માટે યોગ્ય છે, તે ધ્યાનમાં લેવું કે તે તૈયાર કરવા માટે સરળ છે.
માછલી souffle - રેસીપી
શું તમે ક્રીમ ચીઝ અને લાલ માછલીનો સંયોજન પસંદ કરો છો? પછી આ માછલી souffle તમારા માટે છે. તેમાં, પીવામાં સૅલ્મોનની પનીર પનીર અને ઇંડા મારફત મારવામાં આવે છે, અને પછી તેઓ નાસ્તો મોકલે છે અને રાંધવા પછી તરત જ સેવા આપે છે.
ઘટકો:
- માખણ - 35 જી;
- લોટ - 25 ગ્રામ;
- દૂધ - 310 મિલી;
- ક્રીમ ચીઝ - 95 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
- પીવામાં સૅલ્મોન - 85 ગ્રામ;
- લીંબુનો 1/2 છાલ;
- સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 2 tsp.
તૈયારી
ઓગાળવામાં માખણમાં, લોટને બચાવો અને તેને દૂધથી ભરો. ચટણીને જાડા સુધી રાંધવા દો, અને પછી તે ક્રીમ ચીઝ અને ઇંડા ઝીણો સાથે હરાવ. માછલીના પટલને ઉડીથી અદલાબદલી કરી શકાય છે, અને તેને નાજુકાઈના માંસમાં ફેરવી શકાય છે અને પરિણામી ચટણી સાથે તેને મિશ્રણ કરી શકાય છે. જ્યારે ચટણીને ગરમ કરવા માટે ઠંડું થાય છે, ત્યારે તેને ઝાટકો અને ઊગવું સાથે ભેગા કરો, મીઠું ઉમેરો. અલગથી ત્રણ ઇંડાના ગોરાને ફીણમાં ફેરવો અને ધીમેધીમે તે ચટણી સાથે ભેગા કરો. તેલયુક્ત સ્વરૂપોના પરિણામી માધ્યમનું વિતરણ કરો અને તેને પાણી ભરેલી પકવવા શીટમાં મૂકો. નાજુકાઈથી માછલીના સોફલેને 15 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પકાવવાની પટ્ટીમાં રાંધવામાં આવે છે. માછલીના સ્લાઇસેસમાં તૈયાર વાનગી ઉમેરો અને ખાટા ક્રીમ સાથે કામ કરો.
કેવી રીતે ઘરમાં માછલી souffle રાંધવા માટે?
આ રેસીપી દુર્બળ સફેદ માછલીનું પલ્પ, આદર્શ રીતે આહાર મેનુને અનુરૂપ છે. જો તમે બાળકો માટે આવા માછલીના સૂઉફ્લને રસોઇ કરો છો, તો પછી તેમાંથી મસ્ટર્ડને બાકાત રાખો, અને પશુચારીને બદલે ઓછી ચરબીની ચીઝનો ઉપયોગ કરો અથવા તેને રેસીપીમાંથી સંપૂર્ણપણે દૂર કરો.
ઘટકો:
- સફેદ માછલીના પતરાં - 760 ગ્રામ;
- માખણ - 25 જી;
- લોટ - 15 ગ્રામ;
- દૂધ - 240 મિલી;
- મસ્ટર્ડ ડ્રાય - 1 ચમચી;
- લોખંડની જાળીવાળું એક પ્રકારનું પનીર - 45 ગ્રામ;
- ઇંડા - 3 પીસી
તૈયારી
ઉકાળવા માછલી પટલ કરો અને તેને નાજુકાઈના માંસમાં ફેરવો. લોટ અને દૂધ સાથે માખણ સંયોજન દ્વારા સફેદ ચટણી બનાવો. જાડો સુધી ચટણી કુક, ચીઝ સાથે સરસવ ઉમેરો અને તેને માછલીના કતરણથી ભળવું. આ મિશ્રણમાં ઇંડા ઝીણો ઉમેરો, ફીશમાં ગોરાને અલગથી મૂકો. સાઉફ્લ માટે સામૂહિક સાથે ફીણને ભેળવીને, તેને ઓલવ્ડ મોલ્ડ્સ પર વિતરિત કરે છે, તેને ઠંડા પાણીમાં મૂકી દે છે (પાણીને અડધા માળને ઢાંકવું જોઈએ) અને 180 ડિગ્રી પર અડધા કલાક માટે સાલે બ્રે. બનાવવા. Souffle પકવવા પછી તરત જ પીરસવામાં આવે છે, એક કચુંબર અથવા બેકડ શાકભાજી સાથે.