કદાચ, દરેક ગૃહિણીને પૅનકૅક્સ માટેના સૌથી સ્વાદિષ્ટ કણક માટે પોતાની વાનગી છે. તે બધા વ્યક્તિગત પસંદગીઓ પર નિર્ભર કરે છે - છેવટે, તમે તેને સંપૂર્ણપણે અલગ રીતે રસોઇ કરી શકો છો - તમે છાશ, દૂધ, સોડા અથવા કીફિરનો એક આધાર તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો. કેવી રીતે પાતળી અને નાજુક સૌથી સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ રસોઇ, અમે તમને નીચે જણાવશે.
દૂધ પર સૌથી સ્વાદિષ્ટ પેનકેક
ઘટકો:
- દૂધ ગાય - 600 મિલી;
- મીઠું - એક ચપટી;
- રેતીની ખાંડ - 70 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા મોટી છે - 6 પીસી.;
- ઘઉંના લોટ - 11 tbsp ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ શુદ્ધ - 55 મી.
તૈયારી
ધીમેધીમે ઇંડા તોડી નાખો, પ્રોટીનને જરદીથી અલગ કરી દો. ઝટકો ગોરા ભાગોમાં ખાંડ ઉમેરો અને પ્રક્રિયા ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી ખાંડ ઓગળી જાય નહીં. મોટા બાઉલમાં, લોટ તપાવો, મીઠું ચપટી મૂકો, વનસ્પતિ તેલ અથવા ઓગાળવામાં ક્રીમ અને મિશ્રણમાં રેડવાની છે. હવે આપણે દૂધને ઘણાં સત્તરમાં નાખીએ અને જગાડવો. અલગ ઝટકવું પ્રોટીન જ્યારે સામૂહિક કૂણું ફીણ વળે છે, ત્યારે તેને કણકમાં મુકો અને તે ખૂબ નમ્રતાથી મિશ્રણ કરો. અમે ફ્રાયિંગને સારી રીતે ગરમીથી, તે તેલથી મહેનત કરો, કણકના એક ભાગમાં રેડવું, ફ્રાયિંગ પેન ચાલુ કરો, ફેલાવો અને પેનકૅક્સને ફ્રાય કરો
કેફેર પર સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ
ઘટકો:
- કેફિર - 400 એમએલ;
- ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ઘઉંનો લોટ - 280 ગ્રામ;
- ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
- ઉકળતા પાણી - 200 મી.
- સોડા - ½ ટીસ્પૂન;
- દાણાદાર ખાંડ;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 50 મિલી;
- મીઠું
તૈયારી
ઇંડા હરાવ્યું, છંટકાવ મીઠું અને ખાંડ અને કયા પ્રકારના પૅનકૅક્સને તમે મેળવવા માગો છો તેના આધારે બાદમાંની રકમ સ્વતંત્ર રીતે નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે. હવે કેફેર અડધા અને મિશ્રણ રેડવાની છે. અમે ભાગમાં લોટ છંટકાવ અને ફરીથી કણકને સારી રીતે ભેગું કરો. બાકી કિફિર રેડો અને જગાડવો. ઉકળતા પાણીમાં, સોડા રેડવાની, તીવ્રતાપૂર્વક જગાડવો અને કણકમાં રેડવું અમે વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અમે લગભગ 10 મિનિટ માટે ઊભા કણક આપીએ છીએ, અને પછી અમારા સ્વાદિષ્ટ પૅનકૅક્સ પર ફ્રાય હોટ ફ્રાયિંગ પાન પર.
પાણી પર સૌથી સ્વાદિષ્ટ પેનકેક
ઘટકો:
- પાણી 450 એમએલ;
- પકવવા પાવડર - 1 ચમચી;
- રેતી ખાંડ - 50 ગ્રામ;
- ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ઘઉંનો લોટ - 280 ગ્રામ;
- મોટા ચિકન ઇંડા - 3 પીસી.;
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 60 એમએલ;
- મીઠું
તૈયારી
ઇંડા હરાવ્યું, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરીને પછી પાણીનો આશરે 1/3 રેડવાની તૈયારી કરો, પકવવા પાવડર સાથે sifted લોટ રેડવું અને મિક્સર સાથે કણક હરાવ્યું. હવે આપણે બાકીનું પાણી રેડવું. અંતે અમે તેલ રેડવાની, પેનકેક જગાડવો અને ફ્રાય. તેથી, તેમને પ્લેટ પર એક ખૂંટો ઉમેરો, પરંતુ તે ઠંડ નહીં અને સૂકાતા નથી, જ્યાં સુધી બધા પેનકેક તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી, તેમને ઢાંકણથી આવરી દો. તેઓ ઉકાળવા અને ઉત્સાહી નરમ, નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ બહાર આવે છે.
સૌથી સ્વાદિષ્ટ પાતળા પેનકેક
ઘટકો:
- મોટા ચિકન ઇંડા - 3 પીસી.;
- ગાયનું દૂધ - 200 મી.
- વનસ્પતિ તેલ - 20 એમએલ;
- ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઘઉંનો લોટ - 90 ગ્રામ;
- રેતીની ખાંડ - 30 ગ્રામ;
- મીઠું
તૈયારી
ઇંડામાં આપણે ખાંડ અને મીઠું ઉમેરીએ છીએ. ઠીક છે, એક મિક્સર સાથે સમૂહ, ઝટકવું, પછી લોટ માં રેડવાની અને મિશ્રણ સાથે ફરી મિશ્રણ. હવે દૂધ, માખણ માં રેડવું અને ફરીથી સારી રીતે જગાડવો. પરિણામી કણક સારી રીતે ગરમ ફ્રાઈંગ પાન અને ફ્રાય પાતળા પેનકેક પર રેડવામાં આવે છે.
છિદ્રો સાથે સૌથી સ્વાદિષ્ટ પેનકેક માટે રેસીપી
ઘટકો:
- બટાટા સ્ટાર્ચ - 7 tbsp ચમચી;
- ઇંડા મોટા ચિકન - 3 પીસી.;
- કેફિર - 500 એમએલ;
- સૌથી વધુ ગ્રેડનો ઘઉંનો લોટ - 4 tbsp ચમચી;
- સોડા - ½ ટીસ્પૂન;
- પાણી ફેઝી - 30 મિલી;
- દાણાદાર ખાંડ - 30 જી;
- વનસ્પતિ તેલ - 60 એમએલ;
- મીઠું
તૈયારી
સ્ટાર્ચ મીઠું અને લોટ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. અમે ખાંડ સાથે ઇંડા હરાવ્યું, કીફિર માં રેડવાની, સોડા માં રેડવાની છે, અને પછી લોટ, સ્ટાર્ચ અને મીઠું સૂકી મિશ્રણ. બધા સારી રીતે મિશ્ર છે અને તેલ રેડવામાં હવે સોડા ઉમેરો અને ફરીથી જગાડવો. પાન સ્કીમ તેલ અને ફ્રાય નાજુક ફિશનેટ પેનકેક ફ્રાયિંગ. બોન એપાટિટ!