લેકો - પરંપરાગત પૂર્વીય યુરોપીયન વાની, જે સમગ્ર વિશ્વમાં તેના મૂળ હંગેરીથી ઉગ્ર ગતિથી ફેલાયેલી છે. રસોઈમાં સરળ, ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ, તે જ સમયે સસ્તા વાનગી ડઝનેક ખાનારા દ્વારા જીતી લીધાં હતાં, તેથી તે આ લેખમાં અન્ય લેખને સમર્પિત કરવા માટે સખત ન હતો. આ વખતે અમે મલ્ટિવેરિયેટમાં લીકો તૈયાર કરીશું.
મલ્ટિવેરિયેટમાં લીકો કેવી રીતે રાંધવા?
ઘટકો:
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 500 ગ્રામ;
- ટામેટાં - 500 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - અડધી સદી;
- ખાંડ - 2-3 tbsp. ચમચી;
- સરકો - 1 tbsp. ચમચી;
- પત્તા - 1 ભાગ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
બલ્ગેરિયન મરીને કોરથી બીજમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને મોટા પ્રમાણમાં કાટ લાગે છે. અમે રિંગ્સ અથવા સેમિરીંગમાં ડુંગળી કાપી છે ટમેટાંની ચામડી ક્રોસવર્ડમાં કાપવામાં આવે છે અને ફળોને ઉકળતા ઉકળતા પાણીથી ભરાય છે, ત્યારબાદ આપણે એક્સ્ફોલિયેટ કરેલી ચામડી દૂર કરીએ છીએ. જો ટામેટા હાથમાં ન હોય તો, તમે કુદરતી ટમેટા રસ, ટમેટા રસો અથવા પેસ્ટનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
મલ્ટીવાર્કાના બાઉલમાં, વનસ્પતિ તેલ ભરો, બધી તૈયાર શાકભાજી, મીઠું, મરી, ખાંડ અને ખાડીના પાન ઉમેરો. અમે મલ્ટીમેનક "રેડમન્ડ" માં લિકો તૈયાર કરી રહ્યા છીએ, તેથી અમે "ક્વીનિંગ" મોડ ચાલુ કરીએ છીએ અને પ્રમાણભૂત સમય છોડીએ છીએ - 1 કલાક. ધ્વનિ સિગ્નલ પછી, થોડું સરકોમાં રેડવું (જો તમે વાનગીને બચાવવા અથવા શેલ્ફનું જીવન લંબાવવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ), જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે થોડાક લસણના લવિંગ ઉમેરી શકો છો. અમે અડધા કલાક માટે વાનગી છોડી દો, અને પછી તે ગરમ અથવા ઠંડા સ્વરૂપમાં સેવા આપે છે.
મલ્ટિવર્ક "પોલારિસ" માં રેસીપી લીકો
ઘટકો:
- બલ્ગેરિયન મરી - 1,5 કિલો;
- કેપર્સ - 2 tbsp. ચમચી;
- આખરે મારી પાસે ઓલિવ - 1 મદદરૂપ;
- લસણ - 2-3 લવિંગ;
- વનસ્પતિ તેલ - 1/4 tbsp.
તૈયારી
મલ્ટીવાર્કાના કપમાં, અમે "હૉટ" મોડમાં તેલને ગરમ કરીએ છીએ અને એક મિનિટ માટે તેના પર લસણના લવિંગને ફ્રાય કરીએ છીએ. આ દરમિયાન, અગાઉ છાલવાળી મરીને મોટા પાયે સ્ટ્રોમાં કાપવામાં આવે છે, પછી અમે તેને ઉપકરણના બાઉલમાં મુકીએ છીએ. અમે 2 કલાક માટે "ક્વીનિંગ" મોડ સેટ કર્યું છે. જૈતુન્સ અને કેપર્સને ગ્રીન્સમાં કચડી નાખવામાં આવે છે અને તૈયાર લીકોમાં મૂકવામાં આવે છે. સંપૂર્ણપણે બધું મિશ્રણ કરો, મરીને મીઠું ઉમેરો અને 20 મિનિટ માટે "વોર્મિંગ" પર છોડી દો, જેના પછી વાનગીની સેવા કરી શકાય.
મલ્ટી-બાર "પેનાસોનિક" માં ઝુચેનીનું લેકો
ઘટકો:
- ઝુચીની - 3 કિલો;
- ટમેટા રસો - 1.5 લીટર;
- ગાજર - 4 પીસી.;
- ડુંગળી - 4 પીસી.;
- બલ્ગેરિયન મરી - 500 ગ્રામ;
- વનસ્પતિ તેલ - 250 એમએલ;
- ખાંડ - 1 વસ્તુ;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
અમે શાકભાજીની પ્રક્રિયા સાથે રસોઈ શરૂ કરીએ છીએ. મારા લગ્ન અને સમઘનનું કાપી. ગાજર મોટી છીણી પર ઘસવું, ડુંગળી અડધા વીંટીઓમાં કાપી અને બલ્ગેરિયન મરી - એક મોટી સ્ટ્રો એક બાઉલ મલ્ટીવાર્કી માં તૈયાર શાકભાજી ફેલાવો, તેલ રેડવું, ખાંડ, મરી અને મીઠું ઉમેરો. પછી, બધા ટમેટા રસો રેડી અને 1 કલાક માટે "Quenching" મોડ ચાલુ કરો.
મલ્ટિવેરિયેટમાં રંગનું લીકો
ઘટકો:
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 કિલો;
- રંગ - 1 કિલો;
- ડુંગળી - 2 પીસી.;
- ટમેટા રસો - 1 એલ;
- લસણ - 3-4 લવિંગ;
- ગાજર - 2-3 પીસી.;
- ખાંડ - 2 tbsp ચમચી;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ.
તૈયારી
ગાજર 15 થી 20 મિનિટ માટે વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળીના રિંગ્સ સાથે મોટા છીણી અને ફ્રાય પર ઘસવું. બલ્ગેરિયન મરી સ્ટ્રોથી કાપવામાં આવે છે, રીંગણા છંટકાવ થાય છે, સમઘનનું કાપીને અને જો જરૂરી હોય તો, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ભરેલું હોય છે. ડુંગળી અને ગાજરની ભઠ્ઠીમાં મરી અને રીંગણાના ટુકડા ઉમેરો, પછી અમે લસણ, કેટલાક ખાંડને દબાવી દઈએ, મીઠું મરી સાથે ઉમેરો અને ટમેટા રસો સાથે બધું ભરો. 1.5 કલાક માટે મોડ "ક્વીનિંગ" અથવા "પિલાફ" પસંદ કરો. તૈયાર લીકો વધારાના સિઝનમાં હોઈ શકે છે, ઔષધો સાથે છાંટવામાં અને ઠંડા અથવા ગરમ સ્વરૂપમાં ટેબલ પર સેવા આપી શકે છે.