હળવા બટાટા બિસ્કિટ એક ઉત્તમ ઉપયોગી પેસ્ટ્રી છે, આ રેસીપી સરળ છે, અને પરિણામ ચોક્કસપણે તમારા મહેમાનો અને ઘરે (ખાસ કરીને જેઓ મીઠી બિસ્કિટ પસંદ નથી) દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવશે.
બટાટા બિસ્કિટ બિઅર અને ખાટા દૂધ પીણાં માટે યોગ્ય છે, અને બ્રેડની જગ્યાએ વિવિધ સૂપ્સ અને બીજા અભ્યાસક્રમો સાથે પણ સેવા આપી શકાય છે.
બટાટાની બિસ્કિટ માટે કણક છૂંદેલા બટાટામાંથી તૈયાર કરવામાં આવશે, જેમાં તે અન્ય ઘટકો ઉમેરાશે જેમાં તે જરૂરી પોત, સ્નિગ્ધતા અને સુસંગતતા આપશે, અને ખાસ સ્વાદની ટિન્ટ્સ પણ ઉમેરશે.
બટાકાની બિસ્કિટ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- બટાકા - આશરે 500-600 ગ્રામ;
- કુદરતી માખણ અથવા ઉચ્ચ ચરબીની ક્રીમ - લગભગ 100 ગ્રામ;
- ઇંડા ચિકન તાજા - 2-3 ટુકડાઓ;
- ઘઉંનો લોટ ઉચ્ચ ગ્રેડ (આખા અનાજની વૉલપેપર અથવા જોડણી કરતાં વધુ સારી) - લગભગ 50-80 ગ્રામ;
- સમગ્ર બીજ સ્વરૂપમાં સૂકી મસાલા (જીરું, તલ , પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે., coriander); - મુનસફી પર જથ્થો;
- મીઠું - 1-2 ચીપ્સ
તૈયારી
બટાકા કોઈપણ અનુકૂળ રીતે રાંધવામાં આવે છે અને ક્રશ સાથે શુદ્ધ છે. અમે માખણ (અથવા ક્રીમ), મીઠું, લોટ અને સારી રીતે મિશ્રણ ઉમેરો (તે નીચી ગતિએ મિક્સર હોઈ શકે છે). જ્યારે મિશ્રણ ગરમ કરવા માટે, બીજ, ઇંડા ઉમેરો અને ઝડપથી મિશ્રણ ઠંડું છે.
આશરે 0.6-1.1 સે.મી. જેટલા જાડાઓની પરીક્ષણોની ચકાસણી સ્તરોમાંથી, કૂકીઝ પ્રમાણમાં તીક્ષ્ણ ધાર સાથે વિશિષ્ટ પંચીંગ બીલ્ડનો ઉપયોગ કરીને કાપવામાં આવે છે. જો ત્યાં કોઈ બીબામાં ન હોય તો, તમે તેને પરંપરાગત ગ્લાસ સાથે પાતળી ધારથી બદલી શકો છો અથવા એક છરી સાથેનો સ્તર ચોરસ અથવા સમાંતર પત્થરોમાં કાપી શકો છો.
ગરમ પકવવાની શીટને ચરબીના ટુકડા સાથે લુબ્રિકેટ કરો અથવા તેને ઓઈલેટેડ પકવવાના કાગળથી આવરી દો, બિસ્કીટને ટોચ પર મૂકો અને આશરે 25 મિનિટ માટે આશરે 200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને ઓવનમાં ગરમાવો.
બટાટા બીસ્કીટ પણ વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે, જો તમે ચીઝ સાથે તેને રાંધશો. આ બે રીતે કરી શકાય છે: કાં તો કઠણ હાર્ડ ચીઝ સાથે પહેલેથી જ તૈયાર હોટ બટાટા બિસ્કિટ છંટકાવ કરવો, અથવા લોખંડની જાળીવાળું પનીર (આશરે 150-200 ગ્રામની માત્રા) માં
બટરકૉ કૂકીને પફ પેસ્ટ્રી બનાવવાનું ચાલુ કરવા માટે, રેફ્રિજરેટરમાં ઓરડાના તાપમાને 50-60 મિનિટ અથવા તો થોડી વધુ માટે ઠંડુ કરવું અને પછી, 4 ભાગોમાં વિભાજીત કર્યા પછી, શીટ્સને બહાર કાઢો અને દરેક એક પછી એકને સ્ટેક કરીને, દરેક ફ્લેટ કેકના ટોચનું સ્તર વેધન કરવું જરૂરી છે. તેલ પછી આ ખૂંટોને પત્રક કરો, તેને અડધો ભાગમાં ઉમેરો અને ચક્રને પુનરાવર્તન કરો, પછી ફરીથી સ્તરોને પત્રક કરો, બિસ્કિટ કરો અને ગરમીથી પકવવું (ઉપર વાંચો). બટાટાની બિસ્કિટ ગરમ અથવા ઠંડુ હોવી જોઈએ, પરંતુ ગરમ નહીં.