વેફર માટે ડૌગ

વિવિધ જરૂરી વિદ્યુત સાધનો વચ્ચે ઘરોમાં તમે નાની કકરી ગળી રોટી પર ઠોકી શકો છો, પરંતુ દરેક રખાત જાણે છે કે કેવી રીતે યોગ્ય કડક વેફર માટે કણક તૈયાર કરવું, તેથી આ એકમો કોઈપણ અર્થ વગર ધૂળ કરવામાં આવે છે. ચાલો સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ વેફલ્સ માટે કણક તૈયાર કરવા માટે તમારી સાથે કેટલાક વાનગીઓ શોધો.

વેફર માટેના ટેસ્ટની વાનગી

ઘટકો:

• લોટ - 500 ગ્રામ;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• વેનીલીન - 1 શેમ્પૂ;
• મીઠું - એક ચપટી;
• આથો - 40 ગ્રામ;
• દૂધ - 600 એમએલ;
• માખણ - 80 ગ્રામ;
• ઇંડા - 4 પીસી.

તૈયારી

હવે તમને કહીએ કે રોટી માટે કણક કેવી રીતે બનાવવું. લોટ વાટકીમાં ચાળણીમાંથી બહાર કાઢો, તેને ખાંડ, મીઠું અને વેનીલીન ઉમેરો. તદ્દન બધું મિશ્રણ. આથો ગરમ દૂધમાં ઉછેરવામાં આવે છે, આપણે ઘઉંનો લોટ સાથે બાઉલમાં મિશ્રણ રેડવું, થોડું ચમચી સાથે ભેગું કરો અને તે ગરમીમાં 15-20 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવું, પછી આપણે એક સરળ અને એકસમી કણક ભળવું.

અમે તેમને આશરે 30 મિનિટ આપીએ છીએ, અને તે દરમિયાન, ધીમા ફાયર લસણમાં, માખણ પર ફ્રાઈંગ પાનમાં ઓગાળવામાં આવે છે, આગને બંધ કરો અને તે ગરમ સ્થિતિમાં ઠંડું દો. હવે બે વાઇલેટ અને ચિકન ઇંડા લો. કાળજીપૂર્વક અમે પ્રોટીનને યોલ્સથી અલગ પાડીએ અને ઠંડું માખણને વાટકીમાં યોલ્સ સાથે રેડવું.

પરિણામી સામૂહિક મિશ્રણ ભરીને કણકમાં રેડવું, જે પછી ફરી એકવાર સારી રીતે ઘૂંટીને અને ઉઠાંતરી માટે 30 મિનિટ સુધી છોડી દેવામાં આવે છે. પ્રોટીનને મજબૂત ફીણમાં ઝટકવું અને નીચેથી પ્રકાશની હલનચલન સાથે અમે તેને કણકમાં રજૂ કરીએ છીએ, જે તેના માળખાને નુકસાન પહોંચાડવાનો પ્રયાસ કરતા નથી. ઠીક છે, તે બધુ છે, પકવવાના વેફર માટે કણક તૈયાર છે, તે માત્ર એક સુગંધીદાર વફલ આયર્નમાં સોનેરી કથ્થાઇ રંગના રંગમાં બનાવવા માટે જ બનાવવામાં આવે છે.

વિયેનીઝ વેફર માટે ડૌગ

ઘટકો:

• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• લોટ - 350 ગ્રામ;
• દૂધ - 1 વસ્તુ;
• માખણ - 125 ગ્રામ;
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• લીંબુ - 0,5 ટુકડાઓ;
• પકવવા પાવડર - 8 ગ્રામ

તૈયારી

એક સરળ વિકલ્પ ધ્યાનમાં લો, કેવી રીતે વિયેનીઝ waffles માટે કણક તૈયાર કરવા માટે. તેથી, ક્રીમ માખણનો ટુકડો લો, તેને ટુકડાઓમાં કાપી અને ખાંડ સાથે બાઉલમાં ભળી દો. જ્યાં સુધી સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે વિસર્જન ન કરે ત્યાં સુધી જગાડવો, અને પછી આપણે ચિકન ઇંડાને મિશ્રણમાં અલગથી મારવા અને ગરમ, જીવાણુરહિત દૂધમાં રેડવું.

હવે બીજી બાઉલ લો, ઘઉંનો લોટ રેડવાની છે, જે પકવવા પાઉડર સાથે પહેલાથી જ ચટાઈ હોવો જોઈએ. ઘણી વખત અમે ચમચી સાથે તમામ ઘટકો ભળીને અને પરિણામી માસમાં લીંબુના રસને ઝીલવી દઈએ છીએ અને મીઠું ચપટીને દબાવી દઈએ છીએ. અહીં દૂધ અને ઇંડા મિશ્રણ રેડવું, અને એક ઝલક બધું એક બ્લેન્ડર સાથે મળીને. પરિણામ રૂપે, તમારે અર્ધ-પ્રવાહી, છૂટક કણક મેળવવું જોઈએ, ત્યારથી અમે વેફર્સને ગરમાવો.

ઘર વેફર માટે કણક

ઘટકો:

• ઘઉંના લોટ - 125 ગ્રામ;
• આથો - 0.5 સે.મી. ચમચી;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• માખણ - 30 ગ્રામ;
• દૂધ - 250 મીલી;
• મીઠું - એક ચપટી;
• રમ - 10 મી.

તૈયારી

કાળજીપૂર્વક આપણે પ્રોટીનને યોલ્સથી અલગ પાડીએ છીએ. પછી કાળજીપૂર્વક ઘઉંના લોટની ચાળણી સાથે ઊંડી બાઉલમાં ચઢાવી દો, સ્વાદ પર મીઠું રેડવું. હવે એક ચમચી સાથે શુષ્ક મિશ્રણને ભેગું કરો અને, તેમાં એક નાનો પોલાણ રચવો, ઝટકવું સાથે પૂર્વ-ચાબૂક મારી નાખે.

પછી અમે ચટણી સાથે માખણને ચટણીમાં મૂકીને ઓગળે, ખાંડ ઉમેરીને, જીવાણુરહિત ગરમ દૂધ, રમ રેડવું, અને થોડી વેનીલીન અને ખમીર ફેંકવું. મિક્સર સાથે બધા ઘટકોને સંપૂર્ણપણે ભળી દો. સમાપ્ત માસ ઢાંકણથી ઢંકાયેલો છે અને બાજુમાં 30-40 મિનિટ સુધી રાખવામાં આવે છે, જેથી તે "વધે". સમય વીતી ગયા પછી બાકીની ચિકન પ્રોટીન મીઠું અને 15 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. કાળજીપૂર્વક આ પ્રોડક્ટ્સને અમારી યીસ્ટના કણકમાં દાખલ કરો , તેના વોલ્યુમને નુકસાન ન કરવાનો પ્રયાસ કરો. હવે ગોલ્ડન બદામી સુધી વાલ્ફ્સને સારી રીતે ગરમ કરી લો.