Pelmeni રશિયન રાંધણકળા એક લોકપ્રિય અને અતિ સમૃદ્ધ વાનગી છે. તેઓ ઘરે રાંધવામાં આવે છે, પરંતુ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક સાચું ભરણ છે. તેના સુસંગતતા અને રસાળાનું આભાર, તમે આ વાનીને કલાના વાસ્તવિક કાર્યમાં ફેરવી શકો છો અને તેના મહેમાનોની રાંધણ ક્ષમતાઓથી આશ્ચર્યચકિત થઈ શકો છો.
ડુક્કરના ડમ્પ્લિંગ્સ માટે નાજુકાઈના માંસ માટે રેસીપી
ઘટકો:
- પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - 550 જી;
- ઇંડા - 1 ભાગ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- ઠંડા પાણી - 110 મિલી;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- માંસ માટે મસાલા અને મસાલા - સ્વાદ માટે
તૈયારી
Dumplings માટે એક સ્વાદિષ્ટ forcemeat તૈયાર કરવા પહેલાં, પોર્ક સારી ધોવાઇ અને નાના સમઘનનું કાપી છે. એક ગ્લાસમાં પાણી રેડવું અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં મુકો. લસણના બલ્બ અને લવિંગ સાફ કરવામાં આવે છે, બ્લેન્ડર સાથે કચડી નાખવામાં આવે છે, અને માંસને માંસની બનાવટમાંથી વાગ્યું છે. ઊંડી વાટકીમાં પરિણામી ભરણમાં ફેલાવો, શાકભાજીના ઝાડને ઉમેરો અને મસાલાને ફેંકી દો અને સ્વાદ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા કરો. બધું મિશ્રિત છે, અમે એક બોલ બનાવીએ છીએ અને તેને ટેબલ પર ફેંકી દઈએ છીએ, તેને હરાવીને. તે પછી, અમે પોર્કથી ડુપ્લિંગ્સના રસાળ બળતણને સાફ કરવા માટે પાળી અને જો તે તદ્દન જાડા હોય, તો આપણે ઠંડા પાણી સાથે ધીમે ધીમે તેને ભીંજવીએ છીએ, ભરણની જાડાઈને નિયંત્રિત કરીએ છીએ. હવે ટુકડાઓ તોડીને અને ઘઉંના કણકના સ્લાઇસેસ પર માંસનો જથ્થો મૂકે છે, હોમમેઇડ ડમ્પિંગ બનાવતી વખતે.
નાજુકાઈના માંસને ડુક્કર અને ચિકન સાથે ભરણ
ઘટકો:
- ચિકન તાજા પટલ - 500 ગ્રામ;
- ખાટા ક્રીમ ઓછી ચરબી - 2 tbsp ચમચી;
- પોર્ક પલ્પ - 300 ગ્રામ;
- લસણ - 2 લવિંગ;
- મસાલા - સ્વાદ.
તૈયારી
ચિકન પટલ અને ડુક્કરનું પ્રક્રિયા થાય છે, ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને માધ્યમ ગ્રીલ સાથે માંસની છાલથી વાટવામાં આવે છે. પછી ઓછી ચરબી ખાટા ક્રીમ ઉમેરો, મસાલા સાથે peeled લસણ અને મોસમ સ્વીઝ. અમે બધું સારી રીતે ભળી અને ઘર બનાવટની ડમ્પિંગના મોડેલિંગમાં આગળ વધીએ છીએ.
ડુક્કરના ડમ્પિંગ માટે સ્વાદિષ્ટ ભરણ
ઘટકો:
- પોર્ક ટેન્ડરલાઈન - 250 ગ્રામ;
- બીફ પલ્પ - 150 ગ્રામ;
- ક્રીમ ઓછી ચરબી - 60 મી;
- જાયફળ - ચૂંટવું;
- મસાલા
તૈયારી
સામાન્ય પ્રક્રિયામાં માંસને પ્રોસેસ કરવામાં આવે છે. પછી નાજુકાઈના જાયફળ, મસાલા અને ભરણમાં ક્રીમ ઉમેરો. અમે બધું સારી રીતે ભળી અને હોમમેઇડ રેવિઓલી બનાવવા.
ડુક્કરના ડુક્કરના ડુક્કરિંગ માટે નાજુકાઈવાળા માંસ
ઘટકો:
- ડુક્કર - 2 કિલો;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- તાજા કોબી - 200 ગ્રામ;
- દૂધ - 0,5 વસ્તુઓ;
- મસાલા
તૈયારી
ડુક્કરનું માંસ ચોખ્ખા થઈ ગયું, પ્રોસેસ્ડ થયું, નાના સમઘનનું કાપી નાખવામાં આવ્યું અને એક માંસની છાલથી વાગ્યું. ડુંગળીને સાફ કરવામાં આવે છે અને કોબીની સાથે કટકાથી કાપવામાં આવે છે. પછી અમે થોડું શાકભાજીઓને ભીંજવીએ છીએ અને મીઠું સ્વાદમાં ઉમેરો. માંસ માટે વનસ્પતિ સામૂહિક ઉમેરો, થોડી ગરમ દૂધ રેડવાની છે, ત્યાં ભરણ ની સુસંગતતા નિયમન. આ પછી, અમે કાળજીપૂર્વક અમારી હાથ સાથે બધું, મસાલા સાથે મોસમ અને ઘરેલુ રેવિઓલી રસોઇ કરવા માટે ચાલુ.
પોર્ક ડમ્પિંગ માટે રસદાર નાજુકાઈના માંસ
ઘટકો:
- ગોમાંસ ટેન્ડરલાઈન - 500 ગ્રામ;
- ઘેટાંના પલ્પ - 400 ગ્રામ;
- પોર્ક પલ્પ - 300 ગ્રામ;
- બલ્બ - 1 ભાગ;
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું;
- લોટ - 1 tbsp ચમચી;
- માંસ સૂપ - 100 એમએલ;
- મસાલા - સ્વાદ.
તૈયારી
ગોમાંસ, ડુક્કર અને મટનના માંસ બરાબર ધોવાઇ જાય છે, કાગળના ટુવાલથી સૂકવવામાં આવે છે અને કાળજીપૂર્વક બધી ફિલ્મો અને નસો કાપી નાખે છે. અમે એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો મારફતે માંસ પસાર અથવા અમે એક કુહાડી સાથે ખૂબ જ ઉડી વિનિમય. અમે બલ્બને સાફ કરીએ છીએ, સમઘનનું કટકો, અને તીવ્ર છરી સાથે તાજા હરિયાળી કાપી છે. એક ઊંડા વાટકીમાં, તૈયાર માંસ ભેગા કરો, ડુંગળી અને ગ્રીન્સ ફેંકી દો, સ્વાદમાં મીઠું, મસાલા અને લોટ ઉમેરો. પછી અમે ચમચી સાથે બધું સારી રીતે ભળી, સામૂહિક ગરમ સૂપ માં ધીમે ધીમે રેડવાની અને એક સમાન અને ચીકણું નાજુકાઈના માંસ ભેળવી. તે પછી, આપણે તેને એકસાથે મુકીએ છીએ, કણક તૈયાર કરો અને હોમમેઇડ ડમ્પ્લિંગ તૈયાર કરો.