ખાટા ક્રીમ માં Chanterelles - રેસીપી

મશરૂમ્સમાંથી મનપસંદ વાનગીઓની સૂચિમાં પ્રથમ વસ્તુઓમાંની એક ખાટા ક્રીમમાં chanterelles માટે એક રેસીપી હોઈ શકે છે - અમારા વસ્તુઓ ખાવાના વિસ્તારમાં સૌથી લોકપ્રિય અને સામાન્ય છે.

ખાટા ક્રીમ સાથે ફ્રાઇડ chanterelles - રેસીપી

જો તમે chanterelles માટે સૌથી પરંપરાગત રેસીપી વિશે વાતચીત શરૂ કરો, તો પછી તેના ઘટકોની સૂચિ માત્ર પાંચ સરળ ઘટકો છે જે માત્ર 15 મિનિટમાં મોહક હોટ નાસ્તામાં ફેરવે છે.

ઘટકો:

• chanterelles - 740 જી;
• ડુંગળી - 320 ગ્રામ;
• વનસ્પતિ તેલ - 45 મિલી;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ખાટા ક્રીમ - 95 ગ્રામ

તૈયારી

પાનમાં ખાટા ક્રીમ સાથે ચિંતરેલાઓ તૈયાર કરતા પહેલાં, મશરૂમ્સ કાળજીપૂર્વક, બ્રશની સહાયથી, ગંદકીને અનુસરવાનું સાફ કરે છે, અને પછી ધીમેધીમે ઠંડા પાણીથી સાફ કરવામાં આવે છે. કાળજીપૂર્વક સૂકવણી કર્યા પછી, chanterelles છિદ્ર અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપવામાં આવે છે, અથવા તો ડાળીઓ સંપૂર્ણ હોવી જોઈએ જો ફૂગ પૂરતી નાની હોય.

વનસ્પતિ તેલમાં મશરૂમ્સને ફ્રાય કરો, જ્યારે તે વધારાનું પ્રવાહી મુક્ત કરવાનું શરૂ કરે છે. જ્યાં સુધી ભેજ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી રાહ જોવી, તમારી પાસે ડુંગળી કાપી લેવાનો સમય હશે. ડુંગળીના અર્ધ વાડને ચિંતરેલલ્સમાં મૂકવામાં આવે છે, જ્યારે ફ્રાઈંગ પાન શુષ્ક હોય છે, અન્યથા વાનગી બિનજરૂરી રંગની ગ્રે પોર્રિજમાં ફેરવે છે. ડુંગળીને 4-5 મિનિટ સુધી નરમ પાડવા, અને પછી ખાટા ક્રીમ સાથે બધું મિશ્રણ કરો અને તેને 2-3 વધુ મિનિટ માટે ડૂબી દો.

કેવી રીતે ખાટા ક્રીમ અને બટાકાની માં બાફવામાં chanterelles રાંધવા માટે?

સાથે સાથે બાફવામાં chanterelles સાથે, તમે તેમને રસોઇ અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી કરી શકો છો. આઉટપુટ પર તમે એક પ્રકારનું કૈસરોલ મેળવશો જે સમગ્ર પરિવારને ભરી શકશે.

ઘટકો:

• બટેટા - 1,3 કિગ્રા;
• chanterelle - 490 ગ્રામ;
• ખાટા ક્રીમ - 160 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 80 ગ્રામ;
• તાજા ગ્રીન્સ - સ્વાદ.

તૈયારી

અડધા ડુંગળી સાથે નરમ સુધી પાતળા પ્લેટ અને ફ્રાયમાં બટાકા વહેંચો.

ડુંગળીનો બીજો ભાગ ચિંતરેપ્લસ સાથે બીજા પાનમાં નિરુત્સાહિત છે. પ્રથમ, મશરૂમ્સને તળવામાં આવે છે ત્યાં સુધી ભેજ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય છે અને પછી ડુંગળીની રિંગ્સ તેમના પર મૂકવામાં આવે છે. ચટણીની રચના થતાં સુધી મશરૂમ શેકીને ખાટા ક્રીમ અને પાણીની એક નાની માત્રા (સૂપ) સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. પરિણમે છે ચટણી અને બટાકા સાથે જોડાયેલી છે, જેના પછી વાનગી ઔષધો સાથે સુગંધિત હોય છે અને પીરસવામાં આવે છે.

તમે મલ્ટિવેરિયેટમાં ખાટા ક્રીમમાં ચૅન્ટેરેલ્લેસ માટે રેસીપીનું પુનરાવર્તન પણ કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, પ્રથમ ફ્રાય મશરૂમ્સ અને ડુંગળી, પછી તેમને પાતળા બટાકા મૂકે છે, તેમને ભુરો આપો અને પ્રવાહીની એક નાની રકમ સાથે ખાટા ક્રીમ રેડવાની. બટાટા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી વાનગી "સ્ટયૂ" પર છોડી મૂકવામાં આવે છે.

ખાટા ક્રીમ માં chanterelles બનાવવા માટે રેસીપી

આ ક્લાસિક ફ્રેન્ચ રસોઈ તકનીક માત્ર chanterelles માટે યોગ્ય નથી, પરંતુ કોઈપણ અન્ય મશરૂમ્સ માટે. તેના માળખામાં, chanterelles ડુંગળી સાથે ડુબાડવામાં આવે છે, અને ખાટા ક્રીમ અને ક્રીમ ઉમેરી રહ્યા પહેલાં, વાઇન રેડવાની અને વરાળ માટે તેને છોડો. તેથી તૈયાર વાનગીનો સ્વાદ નોંધપાત્ર રીતે સમૃદ્ધ બનશે.

ઘટકો:

• માખણ - 75 જી;
• ડુંગળી - 115 ગ્રામ;
• લસણ - 3 દાંત;
• શુષ્ક સફેદ વાઇન - 55 મિલી;
• જાયફળનો ચપટી;
• ક્રીમ - 85 મિલી;
• ખાટા ક્રીમ - 115 ગ્રામ;
• chanterelle - 480 જી

તૈયારી

ખાટા ક્રીમ સાથે chanterelles સ્વાદિષ્ટ તૈયારી પહેલાં, કોઈપણ કચરો બંધ શેક, તેમને કોગળા અને તેમને સંપૂર્ણપણે સૂકી દો.

માખણના વિપુલ પ્રમાણમાં ડુંગળીના અડધા વીંટીને ફ્રાય કરીને. જ્યારે ડુંગળી નરમ થાય છે, લસણ અને જાયફળને તેમાં ઉમેરો, તૈયાર મશરૂમ્સ અને ફ્રાય મૂકો, ક્યારેક ક્યારેક 5 મિનિટ માટે, stirring. સ્વાદ માટે શેકેલાને સિઝન, ક્રીમ અને ખાટા ક્રીમના મિશ્રણમાં રેડવું અને 5 વધુ મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ઉકાળીને ચટણી છોડી દો.