મેરીનેટેડ ટેન્ડર મેકરેલ ફક્ત મોંમાં ઓગળે છે ... તે છૂંદેલા બટેટાં અથવા તળેલું બટેટા માટે નાસ્તા તરીકે સંપૂર્ણપણે અનુકૂળ છે . આવા અદ્ભુત નાસ્તો સરળતાથી ઘરે થઈ શકે છે ઘર પર મેકરેલ કેવી રીતે ઉપાડવાના ઘણા રસ્તાઓ છે અને તેમાંના કેટલાંક આપણે આજે વિચારણા કરીશું.
મેકરેલ કેવી રીતે પસંદ કરવા માટે સ્વાદિષ્ટ?
ઘટકો:
- તાજા મેકરેલ - 1 કિલો
માર્નીડ માટે:
- મીઠું - 5 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 1 વસ્તુ;
- શુષ્ક મસ્ટર્ડ - 1 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 3 tbsp. ચમચી;
- ખાડી પાંદડા - 5 પીસી.;
- વનસ્પતિ તેલ - 2 tbsp. ચમચી
તૈયારી
અમે માછલીને સાફ કરીએ છીએ, બધી અંદરથી દૂર કરીએ છીએ, માથા, ફિન્સ અને પૂંછડી કાપીને. એક અલગ પાનમાં, કૂક આડપેડ: ફિલ્ટર કરેલ પાણી રેડવું, દંડ મીઠું, ખાંડ, શુષ્ક મસ્ટર્ડ, વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને લોરેલ પર્ણ ફેંકવું. ઉકળતા પછી, આપણે તેને ઠંડું કરવું જોઈએ, અને પછી તેમાં માછલીને મુકીશું. અમે ઉપરથી એક પ્લેટ સાથે મેકરેલને આવરી લે છે, ભારને સ્થાપિત કરો અને તેને ઠંડીમાં સાફ કરો. લગભગ 3 દિવસ પછી માછલી તૈયાર થશે.
કેવી રીતે મેકરેલ ટુકડાઓ બનાવ્યો?
ઘટકો:
- તાજા મેકરેલ - 2 પીસી.;
- પાણી 250 મિલિ.
- મીઠું - 2 tbsp. ચમચી;
- ખાંડ - 1 tbsp ચમચી;
- પત્તા - 1 ભાગ;
- કોથમીર જમીન - 1 ચમચી;
- લવિંગ - 3 પીસી
તૈયારી
તેથી, પાનમાં પાણી રેડવું, મીઠું, ખાંડ અને મસાલા ફેંકવું. એક ગૂમડું કરવા માટે લવણ લાવો, stirring, અને પછી ગરમી દૂર અને કૂલ છોડી દો. સમય ગુમાવ્યા વિના, અમે માછલી તૈયાર કરીએ છીએ: આપણે તેને ધોઈએ છીએ, માથું કાપી નાખવું, અંદરની બાજુએ કાઢવું અને અંદરથી દૂર કરવું. અમે રિજને બહાર કાઢીએ છીએ અને કાપડને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ. હવે તૈયાર મેકરેલને સૂકી જારમાં સ્તરો સાથે ઉમેરો અને તેને ઠંડા માર્નીડેથી ભરો. ઢાંકણને બંધ કરો અને ઓરડાના તાપમાને 2 કલાક છોડી દો. તે પછી, અમે એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં જાર દૂર કરીએ છીએ. અમે તેને સેવા, વનસ્પતિ તેલ અને ડુંગળી રિંગ્સ સાથે સંશ્યાત્મક મૂલ્ય
મેકરેલ કેવી રીતે ઝડપી લેવા માટે?
ઘટકો:
- ફ્રોઝન મેકરેલ - 2 પીસી.;
- કાળી ચા - 4 tbsp ચમચી;
- મીઠું - 4 tbsp. ચમચી;
- પાણી - 1 એલ;
- ખાંડ - 4 tbsp. ચમચી
તૈયારી
અમે ખાદ્ય દરિયાઈ માછલીઓ ઓગળવું, તેને ધોવા, માથા કાપી, અંદરથી બહાર કાઢો અને અંદર અને બહાર કોગળા. હવે અમે લવણની તૈયારી કરીએ છીએ: ઉકળતા પાણી સાથે ચા રેડવું, તેને ઠંડું કરો અને મીઠું અને ખાંડ ફેંકી દો. હવે મૅરેરલને આ મરીનાડમાં મૂકો અને રેફ્રિજરેટરમાં 4 દિવસ સુધી તેને દૂર કરો. તે પછી, રાત્રે સિંક પર તેને અટકી, અને પછી સ્લાઇસેસ કાપી, તેલ રેડવાની અને તે ટેબલ પર સેવા આપે છે.