કદાચ, ત્યાં કોઈ અન્ય વનસ્પતિ નથી કે જે ગૃહિણીઓ ડુંગળી કરતાં વધુ વાર રસોઇ કરતી વખતે વાનગીઓમાં ઉમેરશે. તે વિના, ખોરાક તેના મૂળભૂત ગુણો ગુમાવે છે, પરંતુ ડુંગળી રુચિના દ્રષ્ટિકોણથી માત્ર મૂલ્યવાન નથી. તે ઉપચાર અને ઘણા બિમારીઓની નિવારણમાં ઉપયોગ કરી શકાય છે. ડુંગળી ઉપયોગી છે, આ લેખમાં જણાવવામાં આવશે.
ડુંગળીના ઉપયોગી ગુણધર્મો
તેઓ મુખ્યત્વે તેના રાસાયણિક રચના માટે જવાબદાર છે. ડુંગળીમાં વિટામીનનો સમાવેશ થાય છે - ઇ, પીપી, સી, ગ્રુપ બી, ખનિજો - સલ્ફર, કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેંગેનીઝ, ફોસ્ફરસ અને અન્ય, તેમજ આવશ્યક તેલ, ફ્રોટોઝ , સુક્રોઝ, એમિનો એસિડ અને કાર્બનિક સંયોજનો. અલબત્ત, તેમાંના ઘણા ગરમીની સારવાર દરમિયાન ખોવાઈ જાય છે, પરંતુ કાચા સ્વરૂપમાં ડુંગળી તે માટે ઉપયોગી છે:
- વાઇરસ અને બેક્ટેરિયાના ગુણાકારને મારી નાખે છે અને બંધ કરે છે. તે સક્રિય રીતે મોસમી ચેપ અટકાવવા અને સારવાર માટે ઉપયોગ થાય છે - ઈન્ફલ્યુએન્ઝા, એઆરવીઆઈ, બ્રોન્કાટીસ અને અન્ય, તેમજ મૌખિક પોલાણની રોગો;
- જખમો અને બર્ન્સના ઉપચારને વેગ આપે છે. આ માટે, વનસ્પતિના સ્તરોને આવરી લેતી એક ફિલ્મનો ઉપયોગ થાય છે;
- જીવલેણ ગાંઠોના વિકાસનું જોખમ ઘટાડે છે. આમ કરવા માટે, હળદર સાથે ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે;
- શરીર માટે ઉપયોગી ડુંગળી બીજું શું આશ્ચર્ય પામી રહ્યું છે, તે લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઘટાડવાની તેની ક્ષમતા પર ધ્યાન આપવાનું છે. આ ડાયાબિટીસ દ્વારા પ્રશંસા કરી શકાય છે;
- શરીરના ભારે ધાતુઓમાંથી જેમ કે પારો, કેડમિયમ અને લીડ દૂર કરે છે. આ ક્ષમતા તેના સિસ્ટીન અને મેથિયોનિને કારણે છે;
- જેઓ પૂછે છે કે સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી ડુંગળી શું છે, તો તમે જવાબ આપી શકો છો કે આ વનસ્પતિ અસ્થિ પેશીની ઘનતામાં વધારો કરે છે અને મેનોપોઝમાં દાખલ થયેલા સ્ત્રીઓના ખોરાકમાં પ્રવેશ કરવો જરૂરી છે;
- ચામડી અને વાળની સ્થિતિ સુધારે છે, તેથી તે સક્રિય રીતે તમામ પ્રકારના માસ્કમાં શામેલ છે.
હવે કાગળ તેના કાચા સ્વરૂપે ઉપયોગી છે કે નહીં તે અંગે કોઈ શંકા નથી, પરંતુ તેનો દુરુપયોગ ન કરવો જોઈએ, કારણકે એપિગોસ્ટિક પ્રદેશમાં અગવડતા અને પીડા હોઇ શકે છે.